速度要快，冰淇淋要硬，油炸冰淇淋的做法方法

如何制作不融化的油炸冰淇淋

速度要快，冰淇淋必须是硬的。

炸冰淇淋的做法

方法一：

1、准备几片面包、一盒冰淇淋（将冰淇淋放入速冻柜冷冻到最硬的程度再取出）、擀面杖一个、小碗一个。

2.用擀面杖将面包片压扁。

3.挖一勺冰淇淋放在吐司上面。

4、将吐司下半部分向上折，用碗压紧，裹上冰淇淋，压紧。

5、把粘住的吐司等部分拉开，包好的冰淇淋就看起来像饺子了。

6.将准备好的四个放入冰箱，15分钟后取出。

7、将鸡蛋打成均匀的蛋液，将蛋液包裹在面包中，等待煎炸。

8.油锅烧热，用大火炸至金黄色，取出。

方法二：

将冰淇淋放入速冻室冷冻至最硬，制作酥脆的炸面糊。 油70%热时，在淀粉中粘上一块大小适中的冰淇淋，沾上酥脆的炸面糊，直接下锅煎，待浮起来即可取出。 立即将其放在桌子上，就完成了。 外脆里嫩，外热内冰。

油炸冰淇淋为什么不化

因为冰淇淋是速冻的，温度很低，炸的时候确实是高温炸的，但是炸的时间“够短”，冰淇淋就会裹上一层油。玉米淀粉或面包，或玉米淀粉糊，起到绝缘作用，保护里面的冰淇淋。 另外，用来制作油炸冰淇淋的冰淇淋也不会是很好的冰淇淋。 它含有较多的水成分，所以冰成分也会较多。 这从根本上阻止了它的加热。

事实上，即使是冰糕也可以油炸。 因为油再次被加热，冰块在短时间内就会被糊状覆盖，冷热分离，冷空气不会出来，所以冰的表面会融化，但中心会融化。冰会受到刺激并变硬。