崔永元真面：用好东西来做面

崔永元在中国传媒大学食堂开了一家“崔永元真面”店。 每天，不仅有很多学生排队吃饭，还以水龙头式的方式宣传这家店，把这家“真面”店贴到网上。 现在店里挤满了顾客。

就连63岁的景一丹也来到店里声援。 照片中，景一丹认真地吃了一碗牛肉面，对着镜头竖起大拇指，称赞面条的味道真好！

不过，相比63岁的敬一丹老师，网友们似乎对那碗面条更感兴趣。 不仅颜色好看，而且牛肉也很多，个头都很大。 很多同学都说面条也很劲道。

这家名为“崔永源珍面”的大排档，已经成为校园里的网红餐厅，甚至还有其他学校的学生前来就餐。 以前吃饭要排队，很多人到现场拍照，还有记者采访。 牌子上写着面条的种类和价格。 说实话，面条的价格和种类以北京的物价来说一点也不贵。 最贵的牛肉面才18块钱一碗，可以说是非常便宜了。 看起来肉多汤多，简直是色香味俱全。 网友：这个价格出乎意料！

面馆主要经营面条。 推出了重庆小面、糯米面、羊肉面等13个不同品种的面条。 价格比较亲民。 最贵的是18元，最便宜的是10元。 食客们纷纷表示惊讶，在北京这样的一线城市可以说是非常良心了。 不少食客慕名而来。 看完新闻，就来这里吃碗面，顺便支持一下崔永元。

据说“真面”有两层意思，一是与北方方言有关；二是与北方方言有关。 另一层含义是这家面馆的核心理念：用好东西做面，好油，好炖，好面粉，最后出来的面当然是好面，算是“真面” 。

据了解，崔永元本身就有一个餐饮团队。 从2003年开始，无论是拍摄电影传奇，还是重走长征，这支烹饪团队一直遵循着保障。 现在，学生们也过得很开心。 为丰富校园饮食文化，学校近期在北园餐厅二楼设立了“崔永园珍面”摊位。 经营项目以面条为主，崔永元先生题写了“崔永元真面条”牌匾，并放置了两块液晶屏播放崔永元先生的经典纪实作品。

据中国传媒大学后勤保障部相关负责人介绍，“崔永源珍面”摊位目前正处于试营业阶段。 除了正常经营外，面馆还把资助贫困学生就学等公益项目作为日常职责。

明星为什么要开店？

答案有很多种，但最有说服力的就是赚钱。 随着“粉丝经济”的盛行，明星开餐馆似乎成了变现人气的一种方式。 许多娱乐明星和公众人物纷纷涌入餐饮行业。

为什么是餐饮？ 因为门槛低，赚钱快。 自2012年起，《网红店打卡》成为时尚男女发朋友圈的必修课。 去年我国餐饮业销售额达4万亿元，预计未来五年仍将以每年10%的增速继续增长。 对于很多明星来说，这是跨界的重中之重。

2014年，韩寒创办了“很高兴认识你”餐厅。 在他看到自己的餐厅之前，光是一个暖心又艺术的餐厅名字就已经乘风破浪，夺得了第一名。 很快，由于安全问题，丑闻被曝光。

杜海涛的食堂也和韩寒一起被曝光。 食堂一向注重性价比，但杜海涛的食堂定价为69元/人，也算实惠。 但很多消费者进店后发现自己被骗了，因为进店的69元并不能让你吃完店里所有的菜品。 如果你想吃小龙虾，那么小龙虾就得单独付钱，吃海鲜的锅底也需要顾客付钱。

也是因为安全问题，还有包贝尔的“香辣壮火锅”，

开业伊始，包贝尔就立下誓言：开火锅店首先要保证食材卫生。 这是一个人的道德。 随后，有媒体爆出包贝尔店用牛血当鸭血的丑闻。 当时，记者将这家店的两份“鸭血”装箱送去化验，结果显示，成分均为牛血。 该店负责人义正言辞地声称鸭血是从四川空运来的，但实际上是哈尔滨一家工厂供应的“假鸭血”。

丑闻爆发后，包贝尔立即发表道歉声明，并及时将责任推卸给供应商。

但供应商“不配合”透露：“我们发货时告诉他们是牛血，他们却要求我们标注为鸭血！”

2014年11月，江苏卫视最著名的主持人孟非在南京开设了自己的面店——“孟非的小面”，并找了很多明星代言他的“小面”。 比如郭德纲就赠了一副对联：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少皆宜”。

商店刚开业时，由于顾客较多，保安曾出动特警维持秩序。 然而今年，孟非开的面馆却频频传出全国各地分店关门的消息。 虽然看起来有些遗憾，但食客们的态度早就应该是这样了。

网上食客对梦飞面馆的评价都不是很好，几乎有三分之二的评价是中等或差！ 也有很多食客抱怨孟非的面馆贵得离谱。 普通一碗素面只要10块钱，但他家的价格却要30多块钱。 孟非对此的解释是：店铺租金高。

说到贵，孟非和黄磊开的火锅店是一脉相承的。 因为《非诚勿扰》的合作，黄磊和孟非共同开了一家火锅店，名叫“黄梁一梦”。 本来，“黄小厨”黄磊一直给人的印象就是厨艺非常好，而黄磊对火锅菜品的定价也算是充分学习了孟非的定价理念。 火锅店的菜品价格普遍比重庆当地其他火锅贵。 底池底的三分之一，甚至一部分将花费 228。

最不厚道的是，价格涨了，味道却没涨。 很多吃过这家火锅店的网友都认为这家火锅店的味道真的很一般，连最重要的火锅底都不够细心。 更何况，四个人点几道菜就要几千块钱。

同样昂贵的还有黄晓明送给妻子的奶茶店。 一杯奶茶近50元。

由此看来，近年来，“星级餐厅”如雨后春笋般涌现。 但在明星光环的背后，我们看到的是这些餐厅的经营问题频出。 要么以次充好，要么价格高味道不好，要么忽视卫生安全，要么就是一波钱就停了。 但这些并不影响明星开店，因为粉丝总会用虔诚的“信仰”来买单。

做事就像做人一样，做起来就会看到你的真诚。 小崔的真性情，就像这碗真正的面条一样，体现了他内心的真善美！

小伙伴们，你去过那些明星餐厅吗？ 让我们来谈谈它！