慎入龟速：-10家小南国老牌高端上海菜馆，孟非的小面文艺范主题店

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海龟速度：0-10

小南国

老牌高端上海餐厅2015年新开了5家店，由于高端餐饮寒冬，小南国目前正在进行整顿，正在打造并代理一系列辉煌子品牌。

孟菲斯面条

孟非创建的重庆小面文艺范主题店已在南京开设了三家店。 2016年，其北上北京，开设个位数门店。

江浙小品

江浙汇快时尚餐厅已在上海开设3家门店。 2016年我们在上海还是要努力，开店预计个位数。

上京日本料理

上海大众日食成立14年，已开设近30家门店，计划2016年再开2家门店。

桂满龙

以“桃花源”意境和船景为主题的航邦美食，在上海开设了3家极受欢迎的餐厅。 2016年，其将继续深耕上海，预计开设个位数门店。

上上前串串香

薛之谦开设串串香店，上海已开店5家，2016年继续深耕魔都。

70后餐厅

从上海崛起的快时尚餐厅巨头，一家以风格和细节融合中西风格的怀旧主题快时尚餐厅。 成立五年来，已开设近20家门店。 从上海到苏州、扬州，掘金长三角。 2016年预计开业6家左右。

俏江南

大S满家的高端川菜馆2015年开了10家店，CVC接手市场后，将再次崛起。 2016年正在西南、东北发力，预计开个位数门店。

奶奶家

作为快时尚餐厅的标杆，2016年计划开店8-10家，仍以长三角为中心。

杜晓月

台南美食小吃店，已开店7家，2016年计划开店10家，主要集中在上海和华北地区。

城外烤全鱼

这家颇受欢迎的烤鱼餐厅已在全国开设了54家门店，并计划在2016年开设10家左右门店。

宴会

全国有5家高颜值创意餐厅，2016年我们将在全国大力布局。

猫速度：10-30

南餐厅

小南国子品牌点心店2015年开设了15家门店，2016年稳步推进。

毛菜老号

文艺范冒菜餐厅已经拥有15家门店，并计划在2016年再开15家门店，主要集中在华南地区。

在巷子里

全国有近20家门店，目前总部位于杭州和上海，刚刚进入北京和天津。 2016年，我们要发力。

小灰阁火锅

年轻时尚的大众海鲜火锅目前平均每年开店30家，立足北京、上海寻求发展。

哈萨克斯坦

人气日食在中国已开设近45家门店，以华东、华南为核心，2016年将继续发力。

57度翔

高颜值的铁板湘菜馆成立已有6年，已在全国开设了60家餐厅。 2016年，还将在全国范围内发力。

稻香

香港著名的点心店。 在中国，每年开设6-7家门店，在香港，每年开设5-6家门店。

窦老方

人气小海鲜火锅店已在全国开设近50家门店，每年新开店约15家。

赤坂馆

一家热门日粮店，已开设35家家电店，计划2016年再开15家店。

野驴速度：30-60

小猪

史上最萌烧烤店，2015年在全国成功开业3家至50家，并正在全国一二线城市扩张。 2016年也需要发挥节奏。

书房里的捞面

是一家很有趣体验文艺的面馆，还有很多特色小吃。 已在江苏、上海开设专卖店30余家。 梦想是8年内开1000家店，2016年正处于爆发期。

凯撒披萨

这家颇受欢迎的榴莲披萨店于2015年开业了28家，并计划在2016年扩张至40家，主要分布在上海、深圳和广州。

鸵鸟速度：60-100

海底捞

它正在启动IPO，2015年开设了近80家门店，2016年将继续发力。

旺品集团

王聘仍是主力，西递次之，华阴第三，穆最后。 2015年开设近70家门店，2016年计划开设93家门店，计划到2022年在内地开设1000家门店，正处于爆发期。

鱼类检测

文一饭广受欢迎的烤鱼餐厅已开设70家门店，并计划在2016年开设15家直营店和约55家加盟店。

西北面村

以西北菜为代表的，正在发展加盟店模式，计划三年开店300家，五年开店500家，十年开店1500家。

科斯塔

它曾宣称2018年要开店2500家，目前在中国有250家店，每年新开店80家左右。 已经出现了加速的迹象。

冰雪女王DQ

这家受欢迎的冰淇淋店在中国拥有550家门店，平均每年扩张100家门店。

猎豹速度：100-200

呷哺呷哺

受欢迎的小火锅经典，从2015年到2018年，每年开业的餐厅数量分别是120家、140家、165家、185家，总共610家，进入华北地区。

很高兴见到你

韩寒爱情主题米其林星级创意美食餐厅在上海崛起，已开设50家门店。 将于2017年上市，2016年计划在全国开设150家门店。

快乐柠檬

一家共有600多家门店的热门饮料店，平均每年扩张200家门店，并已进入英国、美国和加拿大市场。

霸王龙速度：200-500

绿茶

这家杭州颇受欢迎的快时尚餐厅成立10年内已开设60家门店。 2016年被称为绿茶餐厅爆发年。 计划开设40家直营店和200家加盟店。

星巴克

一家在文艺界颇受欢迎的咖啡店年初表示，星巴克目前在中国“还处于起步阶段”。 计划五年内将中国门店数量从现有的1900家增加到4400家，到2019年将中国门店数量增加到3400家，粗略计算是每年开500家门店。

结尾