在化妆品行业干了20多年却毅然决然转行做麻辣烫

从事化妆品行业20余年

但毅然转行做麻辣烫

是什么让王令有勇气将所有鸡蛋放在一个篮子里，实现事业上的辉煌转身？

采访者回忆录

聚越：制作麻辣烫之前是做什么的？

王令：我曾经在东北老家的化妆品行业工作了20多年。

聚越：您是如何接触到麻辣烫行业的？

王玲：因为我身边有很多亲戚朋友在山东这里做宽月麻辣烫。

聚越：开店投资了多少钱？

王令：大概40万到50万，将近50万元。

聚月：店面有多大，可以同时容纳多少人？

王令：140多平米，可以容纳100人左右。

聚越：刚开始创业的时候，有没有担心自己做不好？

王令：当然，压力确实很大。 但我们坚信山东聚粤品牌的实力，所以一方面我们很担心，但另一方面我们也非常有信心。

聚悦：目前店里的平均营业额是多少？

王令：一天大概七八千吧。

聚越：你是怎么决定开这家麻辣烫店的？

王令：因为我看到周围的朋友在这里做麻辣烫做得很好。 有的开了四、五家店，有的开了八、九家店。 我也想尝试重新创业，所以我下定决心，把家里的店面全部卖掉，然后就来到了山东。

聚月：拍完麻辣烫后，和以前相比，你的生活发生了哪些变化？

王令：变化确实很大。 以前做化妆品的时候，很轻松。 每天的工作和生活都很轻松。 但是做了麻辣烫之后，我会有点累，因为做餐饮真的很辛苦，很多事情都要自己做，但是我现在感觉更有成就感了，我很喜欢做这件事，我喜欢越来越多了，虽然辛苦但是很有收获。

聚悦：作为一名优秀的加盟商，您有什么独特的见解和经验可以与大家分享吗？

王令：我做餐饮比较晚，还在向大家学习，但也总结了一些经验，分享给大家。 第一个就是我们的麻辣烫主要是靠汤。 汤一定要用心熬，因为用心、用心做出来的东西肯定是不一样的。 汤汁控制严格，口感有保证。 每一碗麻辣烫上桌后都是香辣可口； 二是菜品的把控，每天一定要选择新鲜的菜品，让顾客吃得放心； 第三是卫生，我们对于卫生的要求是非常严格的，因为如果你把自己换成顾客的话，你进店第一件事要做的就是检查环境和卫生，让大家感受到在家吃饭时； 还有一点，我认为客户服务也很重要，与客户沟通，然后把客户当作朋友和亲人，用心对待每一个客户，让客户对我们放心； 最后，我认为餐饮不是靠低价留住顾客，而是靠各方面的质量和管理。