高雄全家便利店转型，生鲜超市、咖啡和洗衣服务

印尚

介绍

这是一家“假”便利店。

来源 | CEO品牌观察（ID：new_shop_）

作者 | 哑光画

图片来源| 全家便利店、台湾新闻联播

便利店综合体再次发展，这次以洗衣服务为核心。

便利店作为小业态，具有很强的可复制性，这也导致了目前内地一线城市便利店的密度较高，在台湾更是如此。 除韩国一二线城市外，台湾便利店密度已经是全球最高。 因此，台湾的便利店这两年发生了转型。 炸鸡店、咖啡馆、健身房等都被纳入了便利店。

8月28日左右，全家便利店在台湾再有大动作。 在高雄，全家推出集生鲜超市、咖啡、洗衣服务于一体的三合一“真爱店”。

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小而完整

全家真爱新店面积约100平方米。 店面还是小，但是服务更丰富了。 真爱店提供日常多品类购物、自助洗衣（非干洗店）、咖啡休闲体验（第三空间）三大服务。

真爱店位于高雄市中心，是高端白领聚集的地方。 是一个生活配套齐全、商住一体化的商业区。 在真爱店到来之前，这里已经形成了浓厚的商业氛围，新增加的“洗衣服务”就是根据周边的需求而设计的。

真爱店装修为中高端实体店，木色清新自然。 与普通便利店的狭小空间不同，真爱店非常宽敞，提供了40多张桌椅供座位。

只预留了四大区域：咖啡收银台、一般家庭消费品货架、洗衣机壁柜。

真爱店主要开辟三大区域，迷你生鲜超市、咖啡吧和核心服务独立洗衣房。

全家的迷你生鲜超市里的货架并不多。 除了常规的生鲜食品、饮料、零食和应急食品外，大部分产品是独立包装的水果、蔬菜、肉类和即食袋装食品。

店中店“咖啡吧”被命名为let's Cafe，全家首次将收银台和咖啡柜台合二为一。

咖啡机是德国WMFespresso咖啡机，烘焙食品是从高雄非常有名的“方师傅”烘焙即食食品采购的。 虽然麻将虽小，设施齐全，但let's Cafe却拥有标准咖啡厅的功能服务。

自助洗衣是新店的核心服务，也是这家店的最大亮点。

店内拥有4台自助洗烘一体机，与全家APP在线功能集成，提供“免等待、免投币、免皂洗”的全方位懒人洗衣服务。 通过FamilyMart APP，用户可以在家中查看珍爱店洗衣机的使用状况，减少在店排队等候的时间。

将衣服放入洗衣机后，前往便利店柜台出示条形码结账。 真爱商店支持多种在线支付方式，例如在台湾覆盖范围广泛的“麻通”。 此外，该洗衣机还具备注水、投放皂粉等功能，用户无需自备洗衣液。

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复合店业绩预计增长20%至30%

真爱店刚推出时，被嘲笑为“反便利店”。 在人们的一致印象中，标准便利店大多提供即时便利，满足用户进店后快速购买的需求。 FamilyMart的新店模式则反其道而行之，利用咖啡和洗衣服务来延长消费者停留时间并提升彼此的业绩。

而为什么选择生鲜超市+咖啡+洗衣的组合呢？

通过餐饮吸引消费者是很多综合体门店的选择。 消费者来到FamilyMart可能是因为想喝咖啡，然后吃完饭后购买便利商品。 两者有一些共同点。 此外，生鲜超市、咖啡也更方便前往。 大量复制。

洗衣服务看似棘手，却有迹可循。 据相关数据显示，台湾洗衣市场近五年增长14%，2017年达到90.4亿元。

复合店类型主要针对小家庭和租户。 由于忙碌的生活或缺乏空间，他们经常有周期性的自助洗衣需求。 新店型主要针对这一群体。

全家表示，此前已在高雄推出韩式炸鸡店和天河生鲜综合店，均成功带动客流量增加。

此次超过100平米的多店门店，有望开拓有别于传统便利店的新客群。 预计业绩较普通门店提升20%至30%。

截至2018年，全家在台湾拥有近400家大型超市综合店，以及约20家其他类型的综合店。 据常务副总经理吴胜富介绍，综合店与普通店的收入差距也在20%~30%。

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便利店三大巨头的无烟战争

全家被誉为日本“三老三”，排名仅次于7-11和罗森。 站在十字路口，谁都不想输，而另外两家的创新也在不断加强。

此前，7-11还在台大公馆商圈推出了七大业态的“big7”综合店。 是目前便利店行业店型最全的，涵盖美容、健身、烘焙、烤鸡、阅读、糖果、食品等。 7 种啤酒。 反观全家，目前复合型门店较少，多为1+1模式。

▲ 7-11“大7”店

但全家一直雄心勃勃。 已经推出了全家+卡拉OK店，全家希望能有一家新的超市式店面，甚至在淮海中路华士广场开设了派克咖啡快闪店。

全家不断增加餐饮、健康、金融等业态，其中生鲜超市型门店是大头。 在日本，FamilyMart还与健身房Fit&Go和药妆品牌Don Quijote合作开设了多家商店。

家族的危机感不仅来自于另外两大巨头，也来自于大环境的影响。

经过40多年的发展，便利店市场已经高度饱和，优质加盟商减少，全家在“观望”中难以扩张门店。 在此背景下，复合店成为突破口。

如今，市场上出现了便利店的“复合趋势”。 其背后的根本原因可能是商店、超市的饱和导致便利店难以扩张。 复合存储是提升性能最简单的方法，达到1+1>2的效果。

未来便利店还会融入哪些创新业态？ 罗森、7-11、全家，你更喜欢谁？