开一家小吃店，是加盟好还是自营好？

其实对于个人来说

特许经营就是花钱做生意的过程中“规避风险”、“运行无忧”的过程！

然而对于企业来说

加入就是通过转移自己的“权力”来达到“迅速扩大规模”的目的。

那么，开店时是加盟加盟好还是自己经营好呢？

我们要耐心地从“什么是特许经营”开始。

01 什么是特许经营？

如果要追溯连锁特许经营的历史，最早的萌芽应该是在1840年代，当时英国的一些啤酒酿造商将专营权授予了一些销售啤酒的小商店。

十九世纪末二十世纪初，炼油公司和汽车制造商开始向个人和企业授权其产品。 例如，福特公司要求其特许经销商按照总部规定的销售方式和服务标准销售福特汽车。 从此，特许经营有了“授权经销制造商产品”的商业含义。

这一时期的特许经营被称为“第一代特许经营”，也被称为“产品品牌特许经营”。 如今，许多制造商仍在使用这种方法。

此刻，特许经营业的柏林总攻打响了。 就在1937年，麦当劳兄弟，哥哥迈克·麦克唐纳和弟弟德克·麦克唐纳，在加州的一条国道旁开了一家非常普通的小吃店。 而这家小吃店就是现在闻名世界的快餐店——麦当劳的前身。

1940年，他们将店面迁至洛杉矶以东80公里的繁华住宅区，生意蒸蒸日上。 经过十年的创业，兄弟俩积累了财富，但他们仍然认为应该改变原来的想法和商业模式。 他们关闭了经营十年的餐厅，并决定引入自助服务和快速送餐服务。 同时，他们将自己开发并成功的系统命名为“快速服务系统”，并以特许经营的形式推广，即向加盟商传授食品制作技术和菜谱、餐厅设计和产品销售技巧。 商家缴纳一定数额的加盟费。

虽然兄弟俩非常热衷于推广这种模式，但对于特许经营体系的管理和完善却并不热情。 真正让麦当劳在市场上迅速发展的，是其加盟商之一的勒克罗克先生。 1961年，克罗克购买了麦当劳商标权，开始全力投入麦当劳特许经营发展模式的研发。 他提出了QSC（Quality、Service、Cleaniness）的经营理念，并编写成具体的指导手册，极大地促进了加盟店的发展和管理。 并采取了一系列措施和方法来服务加盟商。 五年后，特许经营餐厅超过250家。

无独有偶，另一家特许经营代表肯德基也在同一时期发展起来。 1955年，65岁的哈伦先生到一家餐馆自己制作肯德基，随后在盐湖城开设了第一家特许经营店，1963年发展到600多家门店。

以麦当劳、肯德基为代表的第二代加盟商比胜家、福特汽车等第一代加盟商更注重“商标、管理技术、店面设计”等以知识产权为核心的特许经营。

特许经营：作为一种营销方式，是指企业（特许人）拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源，通过签订合同的方式将其经营资源许可给其他经营者（特许人）。 特许人）使用，加盟商按照合同在统一的商业模式下进行经营，并向特许人支付特许经营费。

说到这里，我们用官方语言来翻译一下特许经营的定义。 所谓特许经营就是：

我经营一家商店，利润非常丰厚。 经过开发，我完善了VI系统，店铺很有色调； 我也完善了管理体系，门店完全规范化运作； 我还完善了供应链体系，让原材料的质量和价格不再是问题。

这时候你来了，看到这家店，觉得非常好。 判断是能赚钱，而且语气也喜欢。 一旦我了解了公司，一切都很好。 我问你是否可以和我一起创业。

我说：可以做，没问题。

品牌VI给你用，我帮你选址/装修，我给你提供产品原材料，我负责管理和业务技术的培训……

但我有知识产权，也有制作这套东西的成本。 如果交加盟费，这不是过分了吗？

我为您提供了业务技术培训。 输出管理是有成本的。 可以支付一些管理费和培训费吗？

如果您在购买商品时支付了一次性押金，以后的购买就不必再花任何钱了。 这样可以省去麻烦。 你怎么认为？

为了保证您能继续长期合作，服务好客户，不玷污品牌，请您缴纳定金。 如果您退出，我们将退款给您！

以上是关于加盟的介绍。 我把自己创造的能稳定盈利的模型卖掉了，你接手了这个模型。 我们紧密相连，共同实现各自的目标，这就是加入。

下面我就来给大家介绍一下什么是特许经营！ 还没完，我们继续往下读。

02 便利店加盟好还是自己经营好？

在回答这个问题之前，我们先来分析一下通过表连接的优缺点：

通过分析，我们可以看到，其实业务逻辑是一样的。 也就是说，你承担的风险和责任的大小与你获得的利润成正比。

您可以自己完成所有工作并承担所有风险。 ，如果你自己做，你的利润肯定会最大化； 当然，独立经营的权利完全是自己拥有的，自己的想法的实现也是最完整的。

相反，你把大部分风险工作交给了“客户”，你自己只承担了一小部分风险工作。 你获得的利润必须减少。 同时，您还需要向“客户”支付设立过程中的风险成本——代理费； 这个时候，你还必须服从公司的理念和文化。

那么，加盟还是自营？ 取决于你对开店的期望和你自己的整体“实力”。

因为答案是加盟还是自营便利店，所以我做了一个简单的开便利店表格供大家参考：

根据表中统计，自己开一家便利店需要完成21项主要任务。 如果把这21项大任务分解，还会有一些小任务。 整个开店周期至少需要2-3个月。 所以，

1. 如果你自己能完成上述所有工作，那你为什么要和别人一起做呢？ 分享你的利润？ 受制于他人？ 如果没有问题的话，我的答案是：果断自主创业。 但如果你一时做不到，或者能做但不能承担试错的风险，那么选择加盟是比较合适的；

2.如果你想全职工作，就利用业余时间做一名不干涉的店主。 那么，直营显然不适合你，而加盟专卖店无疑是一个非常好的方式。 当然，相应地，你必须与生产资源持有者分享你的利润；

3.如果你想当老板，但由于种种原因，你想少操心经营生意。 加盟也是一种比较合适的方式。 大部分工作都交给特许经营公司。 我所要做的就是下订单并出售。

所以，加盟加盟就意味着花钱买来了做生意过程中的“规避风险”和“无忧经营”！ 在选择加盟或直接经营之前，首先要对自己进行评估，定位自己规避风险的能力，是否具备企业管理相关的业务技能。 这样你就可以知道你是要加盟还是自营了！

因为这个问题是围绕“特许经营”展开的，所以我们将其延伸如下：

03 选择加盟公司时，如何避免加盟“坑”？

很多人工作时间长了，有了一定的资金后，就产生了投资心态，认为买加盟店就像投资股票或者房产一样，一定会赚钱。 确实，对于没有从业经验的人来说，通过连锁总部的培训和指导，更容易在更短的时间内进入行业，成功的机会也更大。 这就是加盟连锁店的优势。 然而，无论链条系统多么优秀，仍然存在失败的例子。 认为一旦加入连锁店就可以轻松赚取增值利润，那就太天真了。

无论连锁体系多么优秀，也不可能保证所有加盟店100%成功。 以日本的Mosburger为例。 日本人对其95%的高成功率颇为自豪，但即便如此，他们也表示失败率只有5%。 该公司一年内精心挑选了1000名特许经营申请者，只有5%，即50人签订了合同。 虽然这50人有着强烈的创业意愿，并且与总公司有着相同的经营理念，但最终的结果却只有95%的成功率。

除了上述问题之外，还有其他需要注意的陷阱吗？

A、核实企业身份，核实是否具备加盟资格；

核查取决于企业是否拥有正规合法的营业执照及相关许可证。 注意核对营业执照上的经营范围和合法性。 商务部新颁布了《商业特许经营管理办法》，明确规定了特许经营主体的资格条件。 投资者可以根据以下条件判断企业是否具备从事特许经营的资格。 《办法》规定特许人必须具备以下条件：

B. 有效评估：筛选加盟品牌

C. 确定总体开发状态——检查项目生命周期

项目生命周期是指产品的生命历程，就像生命一样，包括导入期、发展期、成熟期、衰退期。 审视四个产品周期，可以帮助中小投资者初步判断项目的发展状况，对项目做出整体判断。

E.考察拟加盟企业总部

F、如果一个品牌在3到5年内拥有超过50家连锁店，则证明它是一个成熟的品牌。 如果短时间内（1年左右）发展出30家以上连锁店，但总部成立不到2年，则证明该品牌处于盲目品牌引进过程中。 这是因为这样的联盟领导者往往控制力较差。 盲目扩张后，往往会因无法承受整个系统的管理而崩溃。 联盟头目往往拿了钱就跑。

最后，给大家一个终极的鉴别秘诀，那就是：

总部和加盟店的利益是否捆绑在一起很重要！

评价一个店铺是否值得加盟，这个非常有用！

好了，以上就是全部的介绍了，希望对大家有用。

最后，我提供一个非常好的表格。 加盟便利店时，可以横向比较当地品牌，选择最好的！

文章结束

参考资料/书籍

1.《优秀加盟商：成功经营加盟店的12个秘诀》——朱文欣

2.《连锁加盟管理综合指南》——李胜利

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