麦当劳的扩张模式就被封神？天下武功唯快不破

据三言财经6月30日报道，麦当劳中国“掌门人”张家印接受采访时指出，麦当劳在中国市场的门店数量已超过4000家，集团在中国市场的扩张从未停止。 。 业务扩张的步伐。

2020年，麦当劳在中国共新开门店近480家。

根据麦当劳的计划，麦当劳将在今年（2021年）内再开设500家门店，相当于每17小时就有一家新店诞生，这将创下中国市场史上最快的开店速度。

预计到2022年底，这家美国巨头在中国市场的门店数量将达到4500家。

根据麦当劳2021年4月29日发布的2021年第一季度财务报告，这家餐饮巨头正在从疫情的压力中恢复过来。 第一季度全球可比销售额同比增长7.5%。

虽然麦当劳尚未公布中国市场的数据，但从其门店规划中就可以看出中国市场对其的重要性。 麦当劳在财报中透露，预计今年将在全球新开1300家餐厅。 据此计算，中国这个单一市场就占新餐厅的近40%。

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还记得今年3月，恒大地产发布了首份上市年报。 业绩会上，恒大地产管理层提出效仿麦当劳式扩张！

麦当劳的扩张模式为何如此受人称道？ 麦当劳模式为何有希望成为“世界第一”？

我们今天看到的麦当劳始于1955年，当时雷·克罗克利用从麦当劳兄弟那里购买的特许经营权在美国开设了第一家麦当劳餐厅。 目前，它在120个国家拥有近39,000家快餐店，每天为超过6800万顾客提供服务。

还有一件有趣的事情。 1961年，麦当劳汉堡大学正式成立，成为全球第一家开设自己培训中心的餐饮公司。

如今，麦当劳汉堡大学在伊利诺伊州奥克布鲁克、东京、伦敦、悉尼、慕尼黑、圣保罗、莫斯科和上海设有校区。

全球已有超过 275,000 名学生毕业。 在上海，该公司的汉堡大学吸引了顶尖大学的毕业生来接受管理职位培训。

每1000名申请者中只有8人被录取，录取率甚至低于哈佛大学。

如今，麦当劳40%以上的高级管理人员是汉堡大学的毕业生。

1990年，麦当劳在深圳开设了中国第一家门店。

麦当劳比肯德基晚了三年进入中国，而且与已经开设加盟店的肯德基不同，麦当劳一直坚持直营店的策略。 直到2008年，特许经营数量才受到限制。 在外界看来，麦当劳对中国市场的反应有些保守。 当时，麦当劳和肯德基门店之间的差距也越来越大。

2020年，麦当劳中国CEO张家印曾公开表示：“麦当劳中国不仅没有减少门店的计划，还将继续大幅扩张在中国的餐厅数量，将新开至少430家餐厅，招募18万名员工。”雇员。 ”

麦当劳在中国经历了疫情。 截至2021年1月24日，其在28个省（含直辖市）268个城市拥有3739家门店，85家门店未开业，105家门店30天未开业视为关闭。 。

2020年麦当劳的门店扩张速度也着实惊人。 去年，该公司新开门店424家，门店总数达到3,799家。 其中，2020年下半年不到6个月的时间，新开门店388家，平均每月新开门店388家。 超过64家公司，这才是它2020年真正的实力。

这个速度是任何餐饮公司都无法比拟的。

02.

这是什么意思？

我们都知道麦当劳是一家全球连锁餐厅。 但这可能不是真正的麦当劳。

从麦当劳国内的营收结构我们可以看出，为什么麦当劳如此喜欢在中国扩店：

收入中比例最低的是生产利润，也就是靠卖饭赚钱。

中间的百分比是供应链利润，也就是向加盟商提供原材料所获得的收入。

那么比例最高是多少呢？ 我给你三秒钟的时间来猜...

这是房地产利润。 你猜对了吗？

“一手把麦当劳做大”的雷·克罗克很早就说过：麦当劳真正的生意是房地产。

从商业运营的角度来看，麦当劳通过其优秀的餐饮业务让终端用户认可了品牌，并在此基础上发展了特许经营业务和不动产收购业务。

从会计逻辑来看，麦当劳的房地产业务是公司最大的利润来源。 重新整理麦当劳2018年财务年报，我们可以看到，2018年麦当劳利润的83.8%来自于加盟店。

其中，特许经营部门的收入分为房产租金和特许经营费。 如果按照各自的利润率粗略计算，房地产租赁业务约占公司利润的50%左右。

这部分收入的底层逻辑是从特许经营模式开始的。 这个特许经营其实就相当于加盟。

麦当劳的加盟费一般在250万美元左右，这也算是一笔巨款了。 但这在另一个账号面前就显得那么微不足道了。

麦当劳通过银行贷款或特许经营费购买房产，建设自己的门店并出租给加盟商，或者将经过仔细考察的门店出租20-30年，然后收取约20%的租金进行转让。 出租给加盟商，未来租金将根据土地升值情况不断调整。

除了加盟费外，麦当劳还会向加盟商收取一部分佣金，主要包括加盟费和租金两部分。 加盟费一般为餐厅收入的4%至5%，租金一般为餐厅收入的8%至10%。

2018年，麦当劳的租金收入为71亿美元，而特许经营费收入仅为39亿美元。 显然，在特许经营业务中，房产租金贡献了三分之二的收入。

麦当劳的直营业务长期以来贡献了麦当劳的大部分收入。 但收入≠利润，所以直营店只是为麦当劳提供了巨额收入，但真正为麦当劳赚钱的却是房地产。

所以对于麦当劳来说，开更多的店、赚更多的钱是理所当然的。

03.

为什么你更喜欢中国？

与其说是爱，不如说是因为中国近年来展现出了很高的价值。

只有孩子才会做出选择，但对于麦当劳这样的企业来说，他们感兴趣的不仅是中国市场不断上升的消费能力，还有中国在疫情后的快速复苏，以及中国的城市结构和超高的房地产价格。 高级能力。

在欧洲、美国甚至澳大利亚，麦当劳的门店大多位于高速公路沿线，麦当劳路边餐厅非常受欢迎。 但在荒废的高速公路上，麦当劳虽然可以轻松获得土地所有权，但这块土地却几乎没有升值空间。

而且，麦当劳经营的餐饮类型在欧美很多城市中心并不具备优势，也没有像在中国那样获得主力店的好处。

中国的麦当劳餐厅则截然不同。 大多位于繁华路段，具有中国商业地产主力店的优势，因此收入空间

麦当劳中国对于开店节奏有着自己独特的见解，而且似乎遵循着一种模式。 GDP、人均消费、当地餐饮市场规模……都是麦当劳中国是否选择开店的指标。

同时，麦当劳中国也看到了中国城市发展的决心，因此在未来的战略中，也开始快速拓展市场，从一二线城市向三四线城市进军。甚至一些较大的村庄和城镇。

就像很多跨国公司一开始并不了解中国市场一样，进入中国后逐渐扎根，并逐渐将中国市场提升为公司的主要市场。

这是一个双向选择。 对中国的偏爱，也是对中国消费市场的信心……

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