茶树菇栽培技术与管理，茶树菇栽培高产配方

圆柱形蘑菇是一种食药用蘑菇，菌盖细腻，菌柄清爽，香气纯正，味道纯正。因自然生长在山茶树的干燥树干上，又称茶树菇。风格头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有人体必需的多种必需氨基酸，并富含B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。圆柱形蘑菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效。柱头菇是目前可供开发的10种珍稀蘑菇之一，于2008年9月由神舟七号飞船送上太空，为选育新品种奠定了基础。

1、茶树菇栽培技术

一、栽培方法：

目前栽培常用熟料袋、瓶栽培方法，水培栽培也已试验成功。

2.栽培材料：

凡是富含纤维素和木质素的农副产品，如茶饼粉、锯末、玉米芯、棉籽壳等都可以用于茶树菇栽培，但茶籽壳和棉籽壳可以用来栽培茶叶。添加皮、茶籽饼的产品香气根据栽培原料、色泽、药性量身定制，又不失天然特有风味。最好的木片是杨树、柳树等硬木，以及其他栽培的茶树菇，产量高，菌丝生长快。无论使用哪种木片，旧的都比新的好，因为如果堆放在户外，长期暴露在阳光下或雨淋中，木片中所含的树脂就会蒸发，产生有害物质.马苏。完全消失。不堆放木片，栽培茶树菇菌丝生长缓慢，产量低。掺入营养丰富、蛋白质和脂肪含量高的棉籽壳，使生产的培养基更加通气，产量几乎翻倍。

3、材料包装：

首先将棉籽壳粉碎成大米粒，每天用1-2%的石灰水浸泡10-14小时，然后捞起，加入其他培养料，混合均匀，装袋。粉末并混合。其他培养材料装袋灭菌。各种培养料最好用80-90目，旧料比新料好，棉籽皮提前一天加水搅拌，保证吸水均匀，收集后盖上薄膜。添加助剂。第二天，将配料充分混合并测量水分含量，控制在70-75%以内。将配料混合后，装入袋子中（袋子尺寸为32x15或40x17-18cm，由5米聚丙烯薄膜制成）。套袋应平整、包装严密、然后扎紧。用扎带扎紧，送至无菌炉内灭菌。

2. 灭菌、接种和培养

1、灭菌：装满袋子后，用干净的棉布擦拭袋子表面，然后放入锅中灭菌。高压灭菌时，115公斤需要灭菌3小时，但常压灭菌时，需要将产品在100下保持10至12小时。

2、接种：首先要选择80天以内的优质菌种。接种时菇管残温不应超过36。如果烧焦了，菌丝就不会发芽。待温度低于30后，将菌管放入接种箱内，用75%酒精对各种接种工具进行消毒（一般用酒精棉签将所有工具擦拭两遍），放入接种箱内消毒。使用粉状消毒剂15至20分钟后即可开始接种。接种时请将袋子口朝下并靠近酒精灯的火焰。将菌种插入孔内，将大部分菌种置于培养基表面，扎紧袋口，一罐生产种子可接种2025袋。

1、干燥原理：鲜蘑菇干燥后，借助热量，使组织中的水分降低到一定限度，产品中所含可溶性物质的浓度相对提高，真菌的酶活性增加。我会增加它。通过灭活酶、抑制微生物的生长繁殖，使产品能够长期保存不变质，保持产品质量良好。菌类。

2、烘烤技术：茶树菇一般采用烘烤和干燥的方法，烘烤技术与干品的品质密切相关。采摘新鲜蘑菇后，最好在阳光下晒半天，按大小分开，除去杂物和茎，然后将菌褶放在烤盘上运输。烘烤室，用于烘烤面包。温度由低到高变化，但如果温度太低，它会变质、变色，如果温度太高，它会燃烧。通常，烘烤前烤箱应预热至40-45，食用后应降至30-35。晴天采收的蘑菇是干燥的，因此需要较高的起始温度，而雨天采收的蘑菇是潮湿的，因此需要较低的起始温度。干燥蘑菇时，温度逐渐升高，最终升至60-65，不超过75，整个烘烤过程需要6-10小时，具体取决于产品类型和干燥湿度。另外，烘烤过程中要经常翻动蘑菇来检查，因为蘑菇会收缩，所以你可能需要将它们堆起来或上下移动。将蘑菇烤至水分含量低于13%（蘑菇茎较脆，容易折断），然后取出、密封并储存（蘑菇容易保留水分，因此应储存在干燥的地方）。在这样的干燥产品中，菌盖保留了其原始特征，菌褶完全呈浅黄色且具有浓郁的香气。只有这样，才能保证质量，扩大出口销售，不断提高经济效益。

来源：中国农产品信息网

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