巨峰葡萄的栽培技术，巨峰葡萄种植技术全过程

巨峰是中四倍体品种，适应性强，抗病性和抗寒性优良，是原产于日本的欧美杂交品种，喜肥水。

果实穗大粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大单果重20克。

成熟期为8月下旬，成熟时果实紫黑色，果皮厚，果肉多，果肉柔软，味甜多汁，具有草莓香气，果皮、果肉、种子均完整。易于分离，含糖量为16%。

1959年引入我国，在全国广泛推广，成为深受果农欢迎的主要品种。

1. 巨峰的植物学特征

幼芽底色绿色，无附加颜色，绒毛中等，托叶特大，叶子较大，较扁平，呈心形或圆形，上侧有浅裂，张开即可分辨如果它是打开或关闭的。

下表面也开有浅缺刻，上表面光滑，下表面密被黄白色绒毛，叶缘有中到大锯齿，两侧平直，叶柄中空。花朵呈宽阔的拱形，底座平坦、锥形，是雌雄同体。

圆锥花序较大，平均穗重558克，最大穗重850克，圆锥形或长圆锥形，无副圆锥花序或较小，秆短。果实种子中等密实，平均重量12.513.3克。

最大粒重20克，椭圆形或近圆形，黑紫色，厚度中等，皮厚，果肉中等，多汁，酸甜，有草葡萄风味，可溶性固形物含量14.2%16.2%，酸含量0.55%至0.59%，质量为中等到高。

植株生长力强，子芽果枝数占芽总数的47.8%53.4%，每果枝平均穗数1.51.9个，子芽果力强，可每年收获两次，产量也不少。

从发芽到果实成熟的生长天数为143至146天，累积活动温度为3341.2至3433.7度。

属中熟品种，福州7月下旬成熟，北京8月下旬成熟，沉阳9月中旬成熟。适应性强，耐潮湿，抗黑痘，中抗白腐病、炭疽病，抗霉弱，耐运输。

可在棚架或栅栏上种植，修剪短芽和中芽。缺点是花果脱落快，果期开始时果穗容易松动。栽培时要管理好花前的肥料和浇水，花前要注意追肥、疏穗、剪穗、疏粒。

2. 巨峰的特点

Jufen继承了其亲本Shentani（澳大利亚发现的纯欧洲品种Lusaki的巨型突变体）籽粒特大、品质优良的特点，但落花严重也是遗传的。

另一方面，母本Hayao Ishihara（美国物种Campbell Hayao的巨型突变体）的野生本性也得到了继承。

(1) 树很好。

巨峰树非常强壮，新芽长得很好。尤其是幼时，生长旺盛，直到第五年，即使不施氮肥，新芽长到2米多高的情况也屡见不鲜。树也具有高度可扩展性。

然而，随着树的老化，如果树因树冠过度扩大或结果过多而变得超负荷，树就会变弱并且恢复变得困难。

(2)生长发育初期表现良好

一般情况下，幼虫期生长旺盛的品种（龙眼、甲州等）需要较长时间才能到达挂果期，但正常情况下，巨峰定植后第二年就会挂果，且果穗良好。容易形成。

因此，系统密植被认为是一个高利润品种。花序通常出现在第4和第5节上，但如果条件合适，花序也可以出现在第7和第8节上。

(3)严重落花

过去最大的问题是巨峰峰的剧烈崩塌，导致其广泛使用受到延迟。然而，栽培技术的改进使得获得可靠的结果成为可能。

即使如此，如果树体活力的平衡被破坏或花期前后天气不利，花可能会意外落花，导致产量和品质下降。

巨峰从父亲那里继承了花易落的性格。生殖器官及其内的胚珠特别容易发育异常，如果树暴露在营养缺乏或低温下，则更有可能形成异常胚珠。

另外，巨峰葡萄花粉萌发时需要25以上的高温，开花期若气温下降，就无法形成饱满的果穗。

(4)果实个大、品质好。

巨峰果一颗重1112克，条件好的情况下可达15克以上。果皮紫黑色，果实粉多，果实短椭圆形，外观美丽。标准耳重为350 克。

继承了欧洲品种的特点，果肉厚实致密，果肉多汁，种子易剥，皮也比较容易剥。完全成熟时，含糖量在18度以上，品质优异。

(5)易碎的水果

巨峰葡萄裂果问题不大，但在土壤条件较差或果实过多等不利条件下，可能会出现严重裂果。特别是当土壤由干转湿明显变化时，裂果增多。

(6)颗粒容易脱落

尽管巨峰果实相对耐储存，但玉米棒子容易枯萎，这会导致谷物严重损失并降低适销性。

尤其是早落叶、徒长、蔓长或多果的玉米棒子，会加速玉米棒子的老化，采收后玉米棒子内的水分很快逸出，造成萎蔫、籽粒脱落。

(7)其他

巨峰是中季品种，不同地区的习性略有不同，但虽然是中季品种，但在温暖地区成熟稍早。

在寒冷地区，需要推迟几天采收，以抑制难闻的酸味，成熟时间为85至100天，成熟所需的累积温度约为2300摄氏度。

抗病性较强，但对霜霉病、白粉病、锈病的抵抗力较弱。幼树时抗寒性较弱，但树势稳定后，抗寒性就会增强。

3、优质高效的树峰培育技术

近年来，巨峰葡萄整体品质下降，部分果实大小不规则、色泽差、果肉硬酸、成熟度低。

部分果梗褐枯、葡萄腐烂变质，严重影响鲜食巨峰葡萄的市场竞争力。通过采取积极有效的措施，可以提高质量。

1、及时抹芽，适当修剪

春季藤蔓发芽后，应尽快摘除双芽和小芽，留下健壮的芽。开花前应及时摘心主芽2-3次，并擦去次生芽，以便更多的养分输送到花部。

同时，适当疏除一部分花序，并在开花前35天，去掉花序尖端的1/41/5，以集中养分，供给剩余的果实。

冬季修剪中长芽，每平方米架面留10-15个左右芽，上下错开，使每蔓长成15-25片叶，建议保证亩产增长。控制在2500公斤以内。

这样，穗子会变得更紧实，籽粒会更好地成熟，味道和颜色也会更好。

为了提高产量，许多果农在夏季不疏花序或摘尖，导致养分分散，果实成熟。

冬季修剪时，动作要轻，留大量枝蔓，以便结果部分快速上升，果穗密布在架子顶部。装载过多、分配不均，造成营养不平衡，难以形成优质果实。

葡萄采收后，应将茂盛的枝蔓与树叶一起修剪，以改善架面光照条件，减少病害，促进花芽分化，丰富枝蔓。

通过疏除架子顶部过高、过强的旺枝、底部过于拥挤的弱枝、位置不当的枝蔓，可以减少养分消耗，结出结实的果实。 - 它还可以产生藤蔓并降低架子下空气的湿度，以防止疾病爆发。

2、加强肥水管理，防止树木早衰

巨峰生长旺盛，对肥水条件要求较高。但浇水量要适当，特别是收获前15-20天应停止浇水。要控制氮肥施用量，增加磷、钾肥施用量。

已开始大量结果的葡萄园，应注意多施肥料，以保持树势，延长果期。

有机肥：按每1公斤果实施优质肥料3公斤的比例施肥，每100公斤有机肥配入过磷酸钙12公斤。果实收获后（九月）喷洒。

方法是在行间挖沟，深3040厘米，宽4060厘米，长度与行相同，每两年一次。施肥时，将肥料均匀混入土壤中，回填，硬化后再浇水。

追肥：大豆较大时进行第一次追肥，以促进果实膨大，每株施化肥约0.3公斤。

第二次，7月中旬，果穗开始变色时，每株施过磷酸钙0.5-1公斤，菜木灰1-2公斤。这增加了水果的糖含量并促进水果着色和成熟。树枝和藤蔓。

叶面喷肥：新叶发育后、开花前、落花后各喷一次0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾，以促进叶片生长，增强合成代谢功能。

7月中下旬果实转色、枝蔓膨大生长时，喷0.3%磷酸二氢钾、4%过磷酸钾、3%草本渗出液各一次。

疏果后、落叶前喷0.5%尿素23次，以延缓落叶，积累养分。叶面施肥时，需添加3000倍粘合剂或0.1%中性洗涤剂，以增加肥效。

巨峰葡萄对肥料要求严格，一般每收获100公斤需纯氮1.5公斤、磷1公斤、钾1.5公斤。

但目前果农很少使用有机肥，大量使用化肥，以氮肥为主，往往忽视磷、钾肥。

致使植株青绿徒长，枝叶茂盛，茂密，通风不良，缺乏光照，使葡萄浆果无法正常生长成熟，果茎青软，果皮薄。并且对多种病原体的抵抗力较低。

浇水：春天当葡萄藤从土壤中长出来时，给它们浇一次水。注意不要浇水，除非开花前土壤太干。开花后，果实进入快速膨大期。这是它最需要水的时候，每隔10天就可以给它浇水一次。

一旦果实开始变色，就停止浇水，以增加果实的可溶性固形物含量。越冬入土前，给藤蔓浇足水，确保其安全越冬。

三、提高巨峰葡萄坐果率的措施

巨峰葡萄在生产过程中经常会失去花和果实。

其主要原因是花器官发育不良，无法正常进行授粉受精，花期气候条件恶劣，树体营养平衡受到干扰等。为了提高巨峰葡萄的坐果率，在生产过程中需要采取以下技术措施。