河源多家零食连锁店“下沉”雨后春笋般涌现

“今年是经济复苏的一年，开实体店还很困难，但河源的小吃店突然开业了。” 大同路便利店店主王女士指着对面的路口。

南方+张浩森摄

笔者调查发现，近两年，各大零食连锁品牌在河源市异军突起，迅速占领各区核心门店。

河源人真的那么爱吃小吃吗？ 为什么这些小吃连锁店如此受欢迎？

近日，笔者在走访中发现，在永和路与大同路交叉口，两家零食品牌店的巨型招牌紧密相连。 红橙相间的店招牌和“河源我们很便宜！”的广告横幅。 是相当显眼的。 。

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事实上，河源这样的小吃连锁店还有很多。 通过地图搜索，笔者发现河源市目前有50多家品牌零食店。 与此同时，笔者还发现，河源市五县两区已有不少小吃连锁店“下沉”。

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“我孙女放学后经常来这家小吃店，时不时就会买几十块钱的零食。不过这家小吃店品种确实多，而且价格便宜。” 她住在万隆伊平。 陈爷爷和上小学一年级的孙女正在小吃店买零食。

笔者在永和路一家小吃店看到。 店内有8排以上货架，主打小份量、多品种、按磅销售的独立包装零食。 各类零食有上百种，品牌有百事可乐、脉动、红牛、茶皮、乐事、Copi等。

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“每次看到这个单价，我都会买一点，以为花不了多少钱，但每个月都买了，还是花了很多钱。” 该零食店的常客曹女士认为，这种价格实惠的零食店似乎培养了她的零食消费习惯，久而久之，她在零食上的花费其实更多了。 “这家零食连锁店的营销模式似乎是一种心理战术。”

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笔者粗略对比了一下，发现店里的零食价格确实比外面超市便宜很多。 比如一瓶500ml的百事可乐卖2.3元，一袋抽屉式包装的乐事薯片卖2.5元……而且零食的生产日期也比较新鲜，大多在一年之内。月。

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“每天中晚时段人流量最大，消费群体包括老、中、青、小人群。” 新丰路一家小吃店的店员表示，小吃卖得很快，基本每天都要补充。

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“我们薄利多销，毛利率只有20%左右。门店稳定的销售渠道也让我们在进货上有议价优势。同时，我们依靠大规模开店，逐步培养消费者对我们品牌的消费习惯。” 新丰路一家小吃店店长廖先生表示，该小吃店采取加盟连锁的方式，由总部统一配送调配。 没有中间环节，所以价格相对便宜。

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笔者走访发现，这类零食连锁店主要以一些低价位的大牌零食吸引顾客，其中夹杂着一些小众品牌的零食。

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“他们卖的价格比较低，而且80%都是市场食品流通产品。这就利用大牌效应，让消费者选择信任这样的零食店品牌，从而吸引消费者购买更多品种的零食”。 分析人士认为，这是一条需要谨慎行事的道路。 首先需要注意的是食品质量和安全问题。 品牌众多且复杂，品牌质量并不直接受零食店品牌控制。 因此，食品质量问题需要引起高度重视。

【撰稿】张浩森

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【作者】张浩森

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端