翅味鲜金色夏威夷店我们一行人来到

Wing Taste Fresh 金色夏威夷店

我们一行人来到了位于八宝街的赤味鲜直营店。 改头换面后的鸡翅味道鲜美，装修风格独特，清新舒适，让人眼前一亮。 走到店里一角，赤味鲜董事长谢德志先生出现在他的眼前。 他穿着短袖T恤，默默地坐在角落里，手里拿着一本书，旁边背着一个黑色的背包。 他看起来很年轻，一点也不像公司老板。 但在交谈中你会发现，他不仅了解成都餐饮业的现状，还洞察成都餐饮业未来的发展趋势，他的餐饮知识堪比一本活字典。

从大学路上的一家小餐馆到成都最具代表性的餐馆之一，谢德志先生在这13年里有着深刻的认识。

商店角落的一幕让他下定了决心

2000年夏天，谢德志正在去成都一家大型百货公司上班的路上。 途中，他路过百货公司的一个偏僻角落。 所见所闻，让他心中百感交集。 那个偏僻的角落是一家百货公司的员工休息室，一侧的墙壁上摆着七八个微波炉。 不到八平米的角落里，挤满了几个人。 当时正是中午，下班的百货公司员工拿着自己的饭盒在微波炉前排起了长队。 而一些热好了饭菜的员工，三三两两地蹲在小角落里，拿着汗流浃背的饭盒吃饭。 这一幕伤害了谢得志先生，让他萌生了做饭的念头。 “当时我想让这些为城市发展做出贡献的年轻人享受到城市发展带来的幸福生活，这个初衷直到现在都没有改变。” 谢德智先生沉思道。

后来在《商业》中看到一个关于中式餐饮的专题，让谢德志更加坚定了做餐饮的决心。 “文章说，中国的餐饮市场份额每年都以两位数的速度增长，看到光明的前景后，我下定决心做餐饮。”

经过一段时间的酝酿，一家名为“赤味鲜”的川菜馆在成都大学路开业。 如今赤尾鲜已遍布成都各地，成为成都本土餐饮的代表之一。

创业困难

风光背后的艰辛只有谢先生知道。 2003年12月，禽流感肆虐亚洲十多个国家和地区。 数以千万计的家禽被屠宰和毁坏。 眼见生意不如**，员工心急如焚，不知如何是好，谢总挺身而出，对赤尾线进行了大刀阔斧的改革，采取措施，加强对生鲜的管理。物资安全卫生、重新调整菜品、丰富菜品等一系列措施，通过多品类、多选择，让顾客有选择，成功渡过危机。

2008年的汶川地震，影响了赤尾鲜的生意，但谢德志没有丝毫抱怨。 为了支援灾区，他不仅捐款捐物，还专门派厨师和工作人员到都江堰重灾区为村民做饭，用自己的专业知识到祖国和人民需要的地方它最。 不少吃味鲜的老顾客都觉得这很暖心。 “李嘉诚曾经说过，危机就是机遇，面对危机的时候要多思考，抓住机遇，不仅可以反败为胜，有时甚至可以更上一层楼。”

吃味鲜，成都本土餐饮品牌的最佳代表

品牌，一个看似距离民营企业很遥远的词，却是企业长远发展的核心和关键，也是民营企业家最容易忽视的环节。

美味鸡翅是谢德志先生下定决心成为餐饮品牌的第一步，接下来的餐饮企业要做大做强，这些还远远不够。 “品牌升级”仅靠理念是无法实现的。 于是谢德智先生做出了一个大胆而令人惊讶的举动。 他决心升级所有分店，打造优良的就餐环境。 同时，采取培训、提高卫生标准、细致考核等多种措施，逐步完善现有门店。 当众多顾客高高兴兴地离开，又陆续回来时，谢先生觉得自己所做的一切都是值得的。 2013年，吃味鲜在成都拥有10家直营店。 为更多人提供物超所值的就餐环境和营养健康的食品，是谢德志先生的乌托邦。 这一切仍在继续。 路边一家500平米的店面也在装修，近期会和朋友们见面。

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