中餐连锁 “互联网+”的那些事儿，你知道吗？

中国烹饪协会会长姜俊贤日前表示，2016年，我国餐饮收入预计将达到3.4-3.5万亿元。 与2015年的3.2万亿元相比，今年餐饮业的增长预计不那么明显。 但在整体经济面临较大下行压力的情况下，餐饮市场整体正在复苏，令人欣喜。 近两年来，“互联网+”一直是各行各业追逐的对象。 餐饮业也不例外。 许多传统连锁餐饮企业也选择积极拥抱互联网大潮。 今天我们就来说说这些连锁餐饮企业的互联网化。 下面我按照排名顺序一一简单介绍一下中国连锁餐饮50强的门店布局和互联网举措。

1.百胜中国事业部品牌

百胜中国是百胜集团的子公司！ 将于2016年11月独立上市。自1987年第一家餐厅开业以来，百胜中国已在1100多个城镇经营7200多家餐厅。 从百胜餐饮分拆出来后！ 品牌方面，百胜中国将拥有肯德基、必胜客、塔可钟三个品牌在中国市场的独家经营授权权，并将全资拥有东方鼎百、小肥羊连锁餐厅。 肯德基于1987年进入中国市场，目前拥有5000多家连锁餐厅； 必胜客于1990年进入中国，目前在全国拥有1600多家门店。

在移动互联网时代，百盛中国在移动支付、外卖等方面也做出了布局。 2014年，旗下品牌肯德基重点推广APP，日均下载量达4万； 2015年上半年，肯德基、必胜客进军美团、大众点评、饿了么等外卖平台； 肯德基与支付宝合作接入移动支付，完成从选餐、预订、支付、到配送的闭环服务； 2015年9月，必胜客引入iBeacon技术，打造智慧餐厅； 肯德基宣布携手百度地图，全国4800家门店在百度地图上推出“肯德基虚拟餐厅”。 为消费者提供一站式生活服务入口。

2、天津鼎桥餐饮服务咨询有限公司

天津鼎桥餐饮服务咨询有限公司的母公司是顶新国际餐饮集团。 顶新国际总部旗下拥有德克士、康师傅私房牛肉面、康师傅排饭等多个品牌。 1996年，天津鼎桥餐饮服务咨询有限公司与德克士合并，正式进入西式快餐连锁经营领域。

目前，德克士在全国开设门店超过2300家，大部分分布在二三线城市，一线城市仅占3%。 德克士曾在北京、上海开设门店，但随后退出，今年将重返一线城市。 在互联网布局方面，2015年9月，继麦当劳、肯德基之后，德克士也与饿了么达成合作； 10月，德克士在旗下门店陆续接入支付宝服务，全面推进餐厅移动支付战略。

3、四川海底捞餐饮有限公司

海底捞成立于1994年，是一家以个性化、特色服务着称的川味火锅品牌。 目前，其在北京、上海、深圳等42个城市拥有149家直营餐厅。 在中国台湾、韩国首尔、日本东京设有8家直营餐厅。 2016年7月，海底捞火锅底料独家供应商益海（中国）食品有限公司在香港联交所上市。

在布局互联网+方面，海底捞打造了自己的O2O系统，上线了门店H5主页，开发了智能推荐、多人同时点餐、定制口味等功能，将订餐、点餐、服务需求互联网化。 -基于。 2015年，海底捞还在互联网企业聚集地北京上地开设了互联网体验店，让顾客在这里体验海底捞的个性化服务。

4、嘉客莱（福建）餐饮连锁管理有限公司

福州家客来餐饮连锁管理有限公司成立于2001年，2015年公司变更为福建家客来食品有限公司，正式扛起西式餐饮连锁大旗。 公开资料显示，截至2015年，嘉客莱在全国大中城市拥有超过455家门店。 2015年5月23日，嘉客莱在新三板挂牌。 嘉客莱日前发布的2016年半年报显示，嘉客莱实现营收3947.95万元，同比增长54.05%； 净利润454.82万元，同比增长113.75%。 报告称，嘉客莱营业收入和净利润大幅增长的主要原因是，自2015年7月起，该品牌以技术授权的形式与新客户签订技术秘密转让协议，并收取技术秘密使用费。

5、重庆六一手餐饮管理有限公司

重庆六一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是一家专业从事火锅连锁、特许经营的餐饮企业。 六一手火锅具有浓郁的重庆地域文化特色。 公开资料显示，截至2015年，六一手在国内31个省、市、自治区拥有超过3500家门店。 如今，在美国、阿联酋、迪拜、澳门等多个国家和地区开设火锅的刘一手，已经从一家几百平米的街边小火锅店成长为一家国际化企业年营业额超过20亿元。 餐饮集团。 2016年，刘一手旗下餐饮供应链投融资服务平台——斩来菜达成战略合作，借助后者提供的供应链优化服务，建立企业在互联网等转型升级方面的优势+ 和连锁扩张。

6、浙江两安食品连锁有限公司

海峡两岸咖啡于1999年投资成立。 目前，“两岸咖啡”旗下拥有卡卡与王、花园铁板烧、木の兰怀石料理等多个餐饮品牌。 2008年，两岸咖啡获得高盛集团和沃森资本3000万美元投资。 到2014年，两岸咖啡店数量已超过1000家，并计划到2024年实现在全国开设5000家西餐厅的连锁计划。为此，两岸咖啡利用互联网进行互动经常与顾客接触，聚集了很多人气。 2016年，两岸咖啡首次推出外卖盒饭，并登陆美团外卖等互联网外卖平台。

7、内蒙古小尾羊畜牧科技有限公司

内蒙古小尾羊畜牧科技有限公司成立于2001年9月，主要经营蒙古火锅涮锅、快乐牧场自助餐厅等多种业态。 目前，小尾羊在全国拥有300多家餐饮连锁店。 自2005年起，小尾羊走上了国际化之路，在日本、澳大利亚、英国等地开设了小尾羊火锅直营店和加盟店。 目前，小尾羊深入产业供应链，转型为从养殖到深加工的平台企业。

8、皇记皇餐饮管理有限公司

黄记皇餐饮管理有限公司成立于2003年，自2004年推出黄记皇三汁炖锅以来，发展迅速。近十年来，黄记皇平均每年新开50家门店。 目前，已开业门店近600家。 除了收购的甜品品牌许留山的200多家门店外，黄记煌目前在全国拥有800多家门店。 2018年预计将超过1000家，覆盖西藏​​等全国200多个城市，并已进入海外市场。 目前，公司已在香港、美国、泰国开设多家专卖店。 2013年，黄记煌在全国的专营店和专营店营业收入合计超过20亿元。 2015年3月，正式与百度达成全面品牌推广合作，成为黄记煌向互联网化迈出的重要一步。 2015年底，收购香港老牌甜品品牌许留山，迈出多品牌运营战略的第一步。

9、真功夫餐饮管理有限公司

真功夫餐饮管理有限公司成立于1990年，主要经营以蒸类产品为主的中式快餐。 1997年，真功夫自主研发电脑程控蒸柜，攻克中餐“标准化”难题。 自1999年以来，真功夫从发源地东莞已进入广州、深圳、北京、上海等近60个城市，在全国拥有600多家直营店。 电商冲击下的真功夫也在寻求转型，正在建立垂直电商体系，建立O2O、免费云平台、大数据客户管理系统等基于移动互联网的业务。

10、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

“朝天门”火锅始创于1935年，是重庆老字号火锅。 1993年，朝天门品牌正式注册运营。 2007年，朝天门重庆总公司升级为朝天门餐饮连锁中国总部，2014年升级为“朝天门餐饮控股集团”。 目前集团旗下拥有重庆朝天门餐饮管理有限公司等3家全资子公司。“朝天门”通过单店加盟、区域加盟等多种合作模式，将全国及海外门店数量拓展至500余家。 ，以及完整的构建。

11、浙江凯旋门澳门斗捞控股集团有限公司

浙江凯旋门澳门斗捞控股集团成立于1998年10月，集团拥有澳门斗捞连锁餐厅等167家分店，产品以海鲜火锅为主。 澳门豆捞店分布比较广泛，主要集中在华东地区，且以三四线城市为主。 截至2015年2月，澳门豆捞在全国及海外拥有超过300家连锁店。 澳门的豆捞店一直都是面积1000平方米的大店。 随着租金成本的不断上升，门店的小型化让每家门店实现盈利，成为斗捞在澳门下一阶段发展的关键。 与此同时，澳门斗捞也在探索利用互联网工具增加收入的可能性。 2016年8月，联合百度糯米推出“智慧餐厅”：点餐、排队、支付完全互联网化。

12、重庆铁哥们企业管理服务有限公司

重庆铁格门企业管理服务有限公司成立于2007年4月，是一家集餐饮管理、餐饮加盟品牌推广、实施及后期维护管理于一体的专业知识型企业。 铁哥们旗下拥有零食、火锅、快餐等特色餐饮连锁品牌。 在北京、天津、河北等省市拥有连锁店189家，其中加盟店183家，直营店6家，年营业额2.76亿元。

13、北京李先生加州牛肉面王有限公司

李先生的前身“牛肉面王”餐厅，最早诞生于1972年。1986年，创始人李北起将先进的快餐管理模式引入中国，相继开设了“加州牛肉面王”快餐店。北京和长春的餐厅。

2003年，随着改革开放的快速步伐，李先生也进入了快速发展时期，从100家餐厅迅速发展到400家餐厅。 目前，李先生已在全国71个城市部署了800多家餐厅。

14、江苏品尚餐饮连锁管理有限公司

江苏品尚餐饮连锁管理有限公司于2008年在江苏南通正式成立，主营港式经典火锅。 品尚集团旗下拥有都市时尚酒店、时尚中餐鲍鱼餐厅、时尚咖啡馆、品尚装饰部、技术研发中心等机构。 迄今为止，品尚集团已拥有100多家专营店。

15、北京华天餐饮集团

北京华天餐饮集团有限公司是一家以餐饮为主业，兼营食品加工、珠宝市场等其他业务的大型餐饮集团。 其中餐饮以京、湘、鲁不同菜系为主，涵盖中式正餐、快餐、小吃、西餐等。目前，华天餐饮旗下拥有庆丰包子铺、护国寺小吃等餐饮品牌，以及天福号、桂香村等，经营网点400多家。 截至目前，北京已有庆丰包子店连锁店240余家，护国寺小吃连锁店49家。 北京华天餐饮集团在网络营销方面也做得不错。 最著名的案例就是运营“去庆丰吃喜大套餐”的网络热点，扩大品牌知名度。

16、小南国（集团）有限公司

小南国集团于1987年在上海成立，集团投资业务涉及中餐、西餐、SPA、酒店、行业B2B供应链等业态。 核心品牌为“上海小南国”。 小南国集团于2012年7月4日在香港成功上市，目前公司在东京、香港、上海、北京等城市拥有近30家大型中餐厅，年营业收入近10亿。 公开资料显示，从2013年开始，小南国就一直处于亏损边缘。 2015年，亏损额超过9300万元。 今年上半年，小南国关闭了10家重资产门店。 在互联网布局方面，2016年6月，小南国以6.5亿港元收购窝窝9.82%的股份。 中美联希望通过窝窝进军垂直B2B行业，通过窝窝提升供应链能力。

17. 味千（中国）控股有限公司

味千中国和小南国均为香港上市公司。 它们成立于1996年，2007年上市。截至今年6月30日，味千在包括香港在内的120个城市经营着662家连锁餐厅。 除了经营快餐休闲连锁餐厅外，味千中国还生产和销售小包装拉面产品。 为了增加盈利能力，味千中国在餐饮O2O方面做了很多尝试，比如推出移动支付服务； 在全国近400家商店开通无线网络，使用无线销售点机； 构建O2O硬件和软件； 将达成国家级战略合作，这些举措将加速味千拉面的互联网化进程。

18、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司

重庆陶然居饮食文化集团成立于1995年，1995年至2006年，陶然居主要在全国各地发展加盟连锁店。 自2003年10月陶然居在北京朝阳区开设第一家分店以来，陶然居现已发展成为遍布全国26个省市的68家全国性大型中餐连锁店，年营业额达8.4亿元。 领先者，涉足生态养殖、物流配送等领域的综合性集团。

自2006年以来，陶然居一直走多行业、多品牌发展之路。 与中粮等公司合作，在重庆开设平价酒超市，在广西北海、贵州红枫湖建立8个生态品种及养殖基地。

19、重庆德庄实业（集团）有限公司

重庆德庄实业（集团）有限公司成立于1999年，旗下拥有9家子公司、1个研究所、1所培训学校、德庄火锅等餐饮子品牌，销售30多个系列120多个品种产品，并在全国发展自营店、控股店、加盟店900多家，其中加盟店500多家。

20.呷哺呷哺餐饮管理有限公司

呷哺呷哺起源于台湾，1998年创立于北京，创始人何光启利用新颖的酒吧式餐饮与传统火锅的完美结合，创造了时尚酒吧火锅的新业态。 截至2015年6月，呷哺呷哺在北京、上海、天津、辽宁等34个城市拥有超过554家直营店。 2014年12月17日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司在香港联交所主板隆重上市。 呷哺呷哺非常重视O2O商业模式在门店的应用。 不仅与多个APP客户端合作，还在全国500家门店安装了1000台伟智全景开发的互联网POS机，共同推广互联网资源。 以实体业务落地，打造O2O创新商业模式。

21、山东凯瑞餐饮集团

山东凯瑞餐饮集团总部位于济南，是一家以中餐、正餐、连锁经营为主的多元化餐饮企业。 嘉里餐饮集团旗下拥有高地街56号港式餐厅等多个品牌，并在山东、海南等地拥有180余家门店，包括直营店、加盟合作、加盟酒店等。 近日，山东凯瑞餐饮集团宣布，将向山东17个地市及周边城市开设56号地街餐厅等5个品牌进行特许经营。 在开辟加盟店的同时，山东凯瑞餐饮集团也强调，未来直营店将不断巩固和扩张，加盟店将占到所有店铺的40%。 此前，嘉里集团以每年30家门店的速度扩张。 其原本计划今年新开35家门店，但旗下品牌却引起了众多商界的关注。 在各项优先条件配合下，预计新开门店50家。

22、重庆八骏饮食文化发展有限公司

重庆八骏饮食文化发展有限公司成立于1998年，创始人为王仁庆、王宏。 巴将军是一家专业从事餐饮特许经营、食品研发生产、巴渝文化研究的大型现代化智能化管理公司。 目前，重庆八骏饮食文化发展有限公司已在全国20多个省市发展加盟店。 超过400个。

23、重庆勤马餐饮文化有限公司

重庆秦马餐饮文化有限公司成立于1998年，由创始人秦元洪创立。 重庆亲妈是一家集火锅直销、品牌火锅连锁、调味品生产于一体的大型餐饮连锁企业。 短短18年，秦妈完成了从一家6桌的路边小店到中国知名火锅的华丽转型。 现已发展成为直营店11家、连锁店近500家、年销售额超过20亿元的大型餐饮企业。 2009年，琴马公司斥巨资打造的重庆首个火锅产业化示范基地建成投产，将传统火锅底料生产方式升级为工业化、标准化、规模化、现代化的火锅产业新模式，形成了从土地到工厂再到餐桌的完整火锅产业链，火锅产业新模式也让琴马公司的发展迈上新台阶。

24、北京东来顺集团有限公司

中华老字号“东来顺”由创始人丁德山于1903年创立。 东来顺集团一直积极开拓清真餐饮和清真食品两大市场，努力实现连锁店、连锁加工厂、连锁供应商三重体系，努力做大做强直营餐饮四大业务板块、连锁加盟、物流配送、食品深加工。 1996年，东来顺连锁总部成立，老字号东来顺走上了特许经营的连锁发展之路。 如今，东来顺在全国24个省、市、自治区拥有新动安酒家、王府井酒家、沙子口酒家、化龙街、牛街、新源里酒家、市场配送部等近90家连锁店。 近6亿元。

25、北京西贝餐饮管理有限公司

西北餐饮成立于1988年，以特色西北菜起家。 目前主要销售西北面村品牌。 已覆盖全国七大地区，拥有近90家门店，其中约2/3位于大型商超。 。 在餐饮门店逐步向轻资产转型的同时，西贝餐饮则加大了供应链端的权重。 2015年6月，西贝成立子公司，建设工厂和生产线，计划生产燕麦面等原料。 2016年9月，西贝餐饮创始人贾国龙在勺子课上大胆表态：要在全球开10万家门店。 这意味着西贝餐饮盈利模式的转变：从经营门店盈利转向收取加盟费、出售供应链盈利。 据了解，西贝面村仍以直营为主。 10万店的目标主要是由西贝新快餐品牌西贝燕麦面来实现的。

以上是中国25强连锁餐饮企业的连锁布局和互联网化举措的简要介绍。 现阶段的连锁餐饮企业在“+互联网”方面动作较多。 主要有以下几点： 1、外卖与支付 与平台合作发展移动支付、外卖； ②利用互联网技术构建O2O系统，实现点餐、排队完全互联网化； ③收购互联网公司，布局上下游供应链。 由于整篇文章篇幅较长，亿欧将互联网大潮下的26强-中国连锁餐饮50强企业，以及顺势而为的中国连锁餐饮50强企业（下）进行了介绍。