新茶饮行业主要上市公司：奈雪的茶（2150.HK）

行业主要上市公司：奈雪茶（2150.HK）

本文核心数据：新茶饮料行业市场规模、新茶饮料品牌门店数量及新增数量

行业概况

1. 定义

根据中国连锁经营协会团体标准《新茶饮料术语及分类》，新茶饮料是指原叶茶和/或茶汤、水果、鲜榨果蔬汁、原汁、水果汁。 、蔬菜汁、蔬菜和乳制品。 一种或多种原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物。

与传统现泡茶饮料不同，新茶饮料注重产品原料选择和搭配的多元化。 他们通过创新生产工艺提高产品质量和服务质量，加强门店运营管理，从而创造自己的品牌文化和品牌价值。 同时，通过时尚、舒适的店面装修为消费者提供所需的社交场所，赋予产品社交价值和休闲价值的双重属性。

此外，新茶饮料品牌非常重视渠道建设。 品牌不仅拥有传统的线下门店消费方式，还开辟线上购买渠道，包括自有渠道（品牌APP、小程序）和第三方渠道（美团、饿了么等）。 在营销推广方面，内容营销是新茶饮品牌的法宝。 例如，与其他品牌的联合品牌不仅可以带来新的产品销售吸引力，还可以创造营销话题，从而提高品牌知名度。

2、产业链分析：中游品牌较多

新茶饮料产业链的上游供应环节是主要原材料和包装设备。 原料主要可分为茶叶、水果、乳制品、糖、口味颗粒等； 中游环节主要分为直营和加盟两种模式； 下游环节是流通环节。 ，分为线下和线上两个渠道。

新茶饮料上游原料供应商包括味全、安佳、中粮糖业等； 包装设备供应商包括雪人股份有限公司、成宇包装等； 中游奶茶品牌主要采用直营模式有奈雪的茶、茶颜悦色、乐乐茶等，加盟模式有蜜雪冰城、茶百道等； 最后通过实体店或饿了么、美团外卖等线上销售渠道或APP、小程序等渠道交付给消费者。

行业发展历程：进入3.0时代

经过三十多年的发展，新型茶饮料大致经历了三个发展阶段：茶饮料1.0“茶+奶”时代，即1990年及之前珍珠奶茶的快速发展阶段； 茶饮料2.0“茶+奶+水果”时代，主要是2012年至2019年，这是新茶饮料的诞生阶段，大量茶饮料品牌持续迭代； 目前，茶饮3.0已发展到“茶+奶+水果+文化”时代，资本推动行业进一步快速发展。 疫情加速了行业洗牌，供应链发展、人才涌入、数字化运营建设成为品牌发展的关键因素。

行业政策背景：食品安全监管受到重视

2023年3月，根据《国务院办公厅关于印发食品安全工作评价考核办法（2023年修订）的通知》，为落实食品安全“四个最严”要求，我国扎实推进食品安全基础工作，围绕年度重点任务，对食品安全工作落实情况、食品安全状况等进行考核评价，并设置实时工作考核和加减项。

行业发展现状

1、新茶产业发展阶段

根据中国连锁经营协会前期研究数据对各城市多维度综合分析，2022年新型茶饮料开始进入行业发展成熟阶段。总体来看，目标客群渗透率超过40%； 门店数量和市场规模增速均放缓； 供应链已初具规模； 三、四线城市基本完成布局，市场日趋“成熟”，仍有进一步下沉的空间； 从人均门店数量和人均咖啡因摄入量来看，新茶饮料仍处于市场形成阶段。

2、新茶饮料市场供应情况

2022年，新茶饮料仍将是我国现有饮料中门店数量最多的子品类，占比61.9%。 与2020年的65.5%相比，这一比例有所下降。 据不完全统计，2022年底开业的新茶饮料门店总数约为48.6万家，较2020年底的37.8万家增长超过28%。

新茶饮料具有一定的零售行业特点，标准化程度高，开店门槛低，扩店成本低。 它们可以被快速复制。 与此同时，行业优胜劣汰的竞争效应也进一步放大。 美团数据显示，2020年至2022年，餐饮行业环比率从15%提升至20.7%。同期，新茶饮品环比率从41.2%提升至55.2%。 在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮料连锁率超过80%。

3、新型茶饮料的市场需求

据《每日经济新闻》和汇晨股份对“Z世代”新茶饮消费者的调查显示，30.5%的受访者将果茶列为最喜欢的茶饮类型； 其次是奶茶，占比27.6%； 和奶茶。 盖查排名第三，占比16.4%。

4、新茶饮料市场规模

中国连锁经营协会数据显示，我国新型茶饮料市场规模已从2017年的422亿元增长到2021年的1003亿元，年复合增长率超过20%。 2020年至2022年，受疫情影响，市场规模增速波动下滑。 初步预计2022年新增茶饮料市场规模为1040亿元，与2021年基本持平。

行业竞争格局

1、区域竞争：广东门店数量领先

美团数据显示，2022年广东省新茶饮料门店数量将明显高于其他地区，达到19.7%； 其次是江苏、广西和浙江，分别占比7.21%、6.15%和5.41%。

2、企业竞争：门店数量“暴涨”

2021年，蜜雪冰城门店数量突破2万家，成为全球首个门店数量超过2万家的茶饮品牌。 2022年将继续保持强劲的门店扩张，门店数量在行业中处于绝对领先地位。

行业发展前景及趋势预测

1、新型茶饮料行业发展趋势

目前，新型茶饮料行业仍处于3.0阶段。 整个行业不存在垄断或寡头垄断。 行业竞争相对激烈。 主要采用“品牌+爆品”的模式来占领大量年轻消费者的心智。 在产品方面，不断研发创新，同时快速复制竞争对手的优势产品，是行业明确的迭代方式； 提高消费者认知度是能够与年轻消费群体产生共鸣的新茶饮的核心竞争力，即隐性迭代。 此外，不少品牌也在通过打造针对不同场景的产品来探索消费群体的拓展。

2、新型茶饮料行业市场规模预测

随着疫情防控政策的调整，预计2023年二季度后全国消费热情将被点燃。预计2023年新型茶饮料市场规模将恢复至1450亿元，三年复合增长率接近20%。 结合历史增速，保守估计，到2028年我国新型茶饮料市场规模预计将突破2500亿元，2023年至2028年复合增长率约为12%。

以上数据来自前瞻产业研究院《中国新茶饮料行业市场预测及投资战略规划分析报告》。

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