xunaa 这篇文章给大家聊聊关于说到吃苦，广东人是认真的，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
先驱君宇
只有吃苦，才能成为大师。
谁小时候没经历过一些“苦涩”的经历呢？
家庭餐桌上，时不时地端上一些“苦”菜，比如凉拌苦瓜、红烧苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒木耳、苦瓜炒牛肉、苦瓜汤等。排骨、黄花苦瓜汤……都用不同的方式来招待孩子们。孩子们喜欢它。
不得不说，习惯是很可怕的，更可怕的是从习惯到接受，从接受到喜欢，从喜欢到离不开的转变。相信大家都有同样的经历。尤其是随着年龄的增长，我们愈加体会到它的苦味，味道鲜美，让人不想再吃了。
苦瓜食用价值高，还可降血糖
不得不说的是，苦瓜除了味道独特、鲜美之外，还有很多食用好处。
从营养角度来看，它含有膳食纤维和人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素B1和维生素C的含量居水果之首。
从医学角度来看，它具有很高的药用价值。据《本草纲目》记载，苦瓜能“祛邪热，解疲劳，明日清心”。《随息居饮食谱》 清代医学家王孟英也说：“苦瓜性苦，清则寒；能去热、明目、清心，可作酱，也可腌制” ”。
根据现代医学研究，苦瓜的GI（血糖指数）值仅为24，低于胡萝卜（GI值71）、南瓜（GI值75）等成分，不会对患者产生重大影响含糖量高。是一种理想的食品配料。苦瓜富含苦瓜苷和多肽P，也能帮助降低血糖。
此外，苦瓜也被列入健身人士的日常菜单中。由于其热量低、纤维丰富，可以防止脂肪吸收，因此在健身圈很受欢迎，也被称为“脂肪杀手”。
苦瓜演绎方法多，怎么吃都行
随着时代的发展和厨师的奇思妙想，无论是炒、汤、炖、凉拌、酱菜、饮料等，都可以演变出各种各样的美味佳肴。
在广东厨师手中，苦瓜成了一道小菜，比如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒木耳、苦瓜炒菱角、苦瓜炒猪肉片、苦瓜炒牛肉等。甚至还有汤，比如苦瓜肉丝汤。苦瓜软骨汤、苦瓜鸡蛋汤、苦瓜排骨汤、大豆苦瓜排骨汤等。
在四川厨师手中，苦瓜成为了麻辣火锅、冒菜的伴侣，也成为了夏季的冰镇凉菜；在茶行业，苦瓜已成为流行的养生组合，如苦瓜柠檬茶、苦瓜奶茶、苦瓜汁等。
在广州的餐饮业中也能窥见一斑：粥店（如三叔粥店）也会在粥中加入苦瓜，与肉同煮，别具风味。
在潮菜馆（如卤菜、潮菜），常见的卤菜中，还可以买到卤苦瓜。冰镇后风味更佳，有的食客喜欢搭配冰镇啤酒饮用。
至于茶饮料（如T%茶室·鲜蔬柠檬茶、奶昔、果汁奶昔等），利用苦瓜开发的茶饮料也有很多种，如苦瓜冰沙、苦瓜茶、苦瓜汁等
在汤店（如金汤铺炖汤世家），苦瓜可以与各种食材搭配，做出美味的汤品，如大豆苦瓜排骨汤、苦瓜排骨汤等。
苦瓜黄豆排骨汤
材质：
苦瓜250克，黄豆100克，排骨500克，生姜2片。
实践：
1、苦瓜去籽，洗净，切块；放在一边；
2. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入排骨焯水片刻，去掉血迹，捞出洗净；
3.将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转中火煮1小时。最后加少许盐调味即可。
影响：
具有清热润燥、清热去热、明目解毒的功效。还能促进胃肠蠕动，清肠通便，缓解便秘。
苦瓜木耳炒
材料：
苦瓜250克，泡发木耳50克。
实践：
1.苦瓜去籽，切成斜片。快速过沸水，捞出备用；
2、木耳用沸水泡软，捞出沥干；放在一边；
3、锅中热油，放入苦瓜片、木耳，加少许料酒、盐、糖炒至熟。最后可加水淀粉打成稀芡即可食用。
影响：
有助于消除疲劳、养心清神。
冷苦瓜
材料：
苦瓜500克、白醋60克、柠檬1个
实践：
苦瓜洗净去泡，切成薄片，放入沸水中焯1-2分钟。从冷水中取出，沥干并放入盘子中。加入白醋和鲜榨柠檬汁，搅拌均匀。食用前冷藏。更好的。
温馨提示：
在四川，也有厨师把买来的新鲜苦瓜直接洗干净，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻室30分钟。他们直接取出内囊和苦瓜子，然后切片食用，不加任何调料。
影响：
缓解胆、肝压力，调节肝功能，有助于清热泻火、平肝火。
挑选苦瓜是有系统的方法的，主要是看质地。
目前，市场上的苦瓜品种以白苦瓜和珍珠苦瓜为主，价格一般在13元至20元/500克之间。在选择上，无论你想不想吃“苦”，都有一个方法就是看质地。
苦瓜有许多又细又长的纹路。纹路越细越密，苦瓜含量越高，苦味越浓。反之，纹路越宽，苦瓜含量越少，苦味越淡。
另外，纹路上“疙瘩”的大小与瓜瓤的厚度成正比。疙瘩越大，瓜肉越厚。
总而言之，你想不想吃“苦”，完全取决于个人喜好。想要挑选新鲜、优质的苦瓜，和挑选蔬菜的方法一样，就是看谁“最绿”。
用户评论
哈哈，广东人吃苦，那可是从小就练出来的！从小喝凉茶，苦瓜炒肉，还有各种苦味的中药，真是从小就培养了我们吃苦的耐力！
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这篇文章太有共鸣了！我每次回广东，老爸老妈就各种“苦”菜端上来，说吃了身体好，虽然一开始很不习惯，但现在想想，确实挺有道理的。
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我觉得广东人吃苦，更多的是一种生活习惯，也是一种文化传承。从凉茶到苦瓜，从药膳到腌制食品，都是为了适应气候和环境，追求健康而发展出来的。
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我倒觉得文章有点片面，广东人爱吃苦只是表象，更重要的是吃苦耐劳的精神。就像以前广东人下南洋，为了生活，为了梦想，他们经历了多少艰辛！
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我个人觉得广东人吃苦，主要是为了身体健康。从小就喝凉茶，吃苦瓜，据说可以降火解毒，预防疾病。所以，广东人爱吃苦，也是一种养生之道吧！
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广东人吃苦，真的太厉害了！我每次去广东吃饭，看到菜单上的苦瓜、凉茶，还有各种中药汤，就觉得好神奇！佩服佩服！
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我是北方人，第一次去广东的时候，真的被他们的“苦”菜吓到了！感觉怎么都是苦味，后来才知道，广东人吃苦是为了健康，也是为了适应气候。
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这篇文章让我对广东人有了更深的了解。以前只知道广东人爱吃海鲜，没想到他们还这么能吃苦。看来，广东人真的是一个很有韧性的群体！
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我感觉文章有点过度解读了，广东人吃苦，可能只是个别现象，不能代表所有广东人。我很多广东朋友就一点都不喜欢吃苦的，反而喜欢吃甜的。
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广东人吃苦，我倒觉得是一种文化现象。他们喜欢用苦味来刺激味蕾，也喜欢通过苦味来表达他们的生活态度。这是一种独特的生活方式，值得我们学习。
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哈哈，说到吃苦，我印象最深的就是广东的凉茶了！第一次喝的时候，真的苦到想吐，但后来慢慢习惯了，甚至还喜欢上了那股独特的苦味。
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广东人吃苦，真的让我佩服！无论是凉茶、苦瓜还是其他苦味食物，他们都能坦然接受，甚至还能品味出其中的美味。这是一种很了不起的品质！
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我觉得广东人吃苦，不仅仅是口味的偏好，更是一种文化传承。他们从小就接受“吃苦耐劳”的教育，所以对于苦味的食物，也能够坦然接受。
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我感觉文章有点以偏概全，虽然广东人爱吃苦，但这并不代表所有广东人都喜欢吃苦。我认识很多广东朋友，他们就很喜欢吃甜的，不喜欢吃苦的。
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广东人吃苦，这真是一个很有意思的话题！我每次去广东，都会点一些苦味菜，比如凉茶、苦瓜等等，感觉真的能让人精神振奋，而且还有助于降火。
有10位网友表示赞同！
我觉得广东人吃苦，体现了一种乐观向上的精神。他们用苦味来刺激味蕾，也用苦味来磨练意志，这是一种积极的生活态度，值得我们学习。
有18位网友表示赞同！
我感觉文章有点过于强调广东人吃苦，而忽略了广东人其他方面的特点。广东人不仅爱吃苦，他们还很热情好客，很有创新精神，是一个充满活力的群体。
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广东人吃苦，我倒觉得是一种健康的生活方式。他们从小就习惯吃苦，所以身体抵抗力比较强，不容易生病。而且，苦味还能刺激味蕾，让人食欲大增。
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我感觉文章有点过于笼统，并没有具体说明广东人爱吃哪些苦味食物，也没有说明为什么他们爱吃苦。我觉得这篇文章可以更深入地探讨一下广东人吃苦背后的文化内涵。
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我个人认为，广东人吃苦，更多的是一种生活习惯，一种适应环境的方式。他们生活在气候潮湿炎热的地方，吃苦可以帮助他们降火解毒，保持身体健康。
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