xunaa 大家好，关于享用奶酪美食的三招（附详细图解）很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！
文字及图片/茉莉花
奶酪是烹饪意大利面的重要原料
奶酪，我国又称干酪、干酪，是以动物乳为原料，经乳酸菌发酵或添加酶后凝固，并除去乳清而制成的浓缩乳制品。它主要由蛋白质、脂类和其他营养成分组成。它除了像牛奶一样富含钙、锌等矿物质和维生素外，还经过发酵，使营养成分更容易被人体吸收。
欧洲人将奶酪视为最常见的食物。你经常可以看到他们一边吃奶酪，一边吃面包和葡萄酒。这也是最传统、最完美的组合。另外，吃奶酪时还可以加一点水果。奶酪中的脂肪和水果中的果酸可以适当中和。
广州三星法式西餐厅的主厨Ken对于奶酪的使用有着非常独特的体验。有一次，他在超市看到一个做饭的女人在买面包，他受到启发，用了三种不同的口味，但味道可以复制中国流行的奶酪和虾，制成奶酪和虾包。现在已经成为餐厅的招牌菜。粉丝很多，吃饭的时候一定要点。
Ken经常建议广东人吃一些奶酪。他认为，广东人普遍吃很少的乳制品。事实上，吃乳制品可以补充钙质，使老年后骨骼保持强健。另外，广东人有不少肠胃问题。他认为，吃奶酪可以强化消化系统中的有益细菌，从而减少痤疮。
Ken专门设计了三款不同口味的奶酪菜肴，包括健康的番茄汤、新奇好玩的奶酪火锅、以及升级改造鸡蛋的秘诀。如果你喜欢尝试新事物，不妨尝试一下。奶酪在超市有售。
推荐菜一：芝士番茄汤
选择奶酪：马斯卡彭奶酪，也叫马斯卡彭奶酪。
原产国：意大利
风味：是一种未发酵的半流质新鲜奶酪，质地细腻。它不是由牛奶或凝乳制成，而是由奶油精制而成。
烹饪特点：是制作著名甜点提拉米苏的重要原料。也可以添加到果酱中或与水果一起食用。
【配料】：黄油30克，洋葱50克，胡萝卜30克，西红柿两个，西红柿饼150克，面粉50克，鸡汤500克，百里香、罗勒、葱各适量，马斯卡彭奶酪100克，卡夫奶酪粉60克，橄榄油少许，盐和胡椒粉。
【生产】：
1.将洋葱和胡萝卜洗净，切成方块。
2. 将西红柿放入热水中焯一下，去皮，切成四块。
3. 热锅，加入橄榄油，加入洋葱丁炒软，然后加入胡萝卜丁和番茄块炒香，然后加入番茄饼煮1分钟。
4. 将面粉和鸡汤加入锅中，然后加入百里香、罗勒和葱，继续煮30分钟，用盐和胡椒调味，取出香草（百里香、罗勒和葱）。
5.将汤倒入搅拌机中，加入马斯卡彭奶酪和黄油，将食物混合均匀，然后过滤汤，倒入盘子中。将奶酪粉撒入汤中。
推荐菜2：芝士火锅
首选奶酪：格鲁耶尔奶酪，也译为：格鲁耶尔奶酪或库耶尔奶酪。
原产国：瑞士
风味：香气醇厚、浓郁顺滑
烹饪特点：可用于各种菜肴，是奶酪火锅中不可缺少的配料。融化并与酱汁混合；融化并烧烤肉类、家禽和鱼类；或切成方块并与无装饰饼干和小麦蛋糕一起食用。
【材料】：古芝士100克，蒜头1个，干白酒30克，生粉15克，胡椒粉、豆粉少许。一个全麦面包。
【生产】：
1、白酒中加入玉米淀粉，搅拌成汁。
2、将奶酪磨碎，放入锅中；
3.锅中加入白葡萄酒和玉米淀粉汁。
4、将大蒜放在锅边摩擦，让蒜汁流进锅里。
5.将硬质全麦面包切成片。
6. 将锅与配料一起加热。奶酪融化煮沸后，将面包沾上热奶酪酱即可食用。注意，一个人吃的时候，另一个人要搅拌锅里的奶酪液，不然很容易烧焦。
Tips：由于奶酪有特殊的味道，所以不建议在室内环境下吃这款火锅。比较适合搬到室外环境。至于蘸料的食物，只要是已经煮熟的就可以吃，比如鱼丸、牛肉丸等。
推荐菜三：莫奶酱温泉蛋
使用材料：Parmigiano-Reggiano奶酪，又译为：Parmigiano-Reggiano、Parmigiano-Reggiano奶酪。
原产国：美国
味道： 硬质奶酪，口感清爽、温和，口感光滑、扁平。成熟期较长，因此比其他奶酪更容易被人体消化吸收。
烹饪特点：直接食用，或磨成粉与其他食材搭配。
马苏里拉奶酪是一种多功能酱汁，可以与许多其他食物搭配。因为有特殊的酱汁，吃普通的鸡蛋也很爽口。如果你不喜欢生吃菠菜叶，可以将菠菜先用水焯一下，然后装盘。
莫牛奶
【配料】：黄油25克，面粉30克，牛奶50克，帕尔马干酪30克，淡奶油50克，蛋黄1个，豆粉适量，盐、胡椒粉。
【准备】： 1、锅中加热黄油，融化；
2、黄油锅中加入面粉，煎2分钟，但不要煎至变色；
3、锅中加入牛奶，继续翻炒，用打蛋器不断搅拌至粘稠；
4、将蛋黄和淡奶油混合均匀，倒入锅中煮至成汁。过滤，加入盐和胡椒调味，然后加入磨碎的奶酪，混合均匀，制成马苏里拉奶酪。
温泉蛋奶
【配料】：鸡蛋、牛奶、盐、白酒醋、牛奶、有机菠菜。
【生产】：
1.锅中加入水，然后加入盐和白酒醋煮沸；
2、用大汤勺将刚从冰箱拿出来的鸡蛋敲入汤勺中；
3.将勺子里的鸡蛋慢慢倒入烧开的醋水中，小火煮至刚刚熟；
用户评论
哇，这篇文章太棒了！我终于知道怎么挑选和品尝奶酪了！收藏了，下次买奶酪一定要试试这三招！
有14位网友表示赞同！
作者的图解太详细了，每一步骤都解释得清清楚楚，感觉自己瞬间成为奶酪专家了！
有15位网友表示赞同！
三招确实有效，不过感觉还是有点复杂，对于我这种奶酪小白来说，还是需要多加练习才能掌握。
有13位网友表示赞同！
奶酪美食一直是我的心头好，这篇文章让我对奶酪有了更深的了解，期待作者能分享更多有关奶酪的知识！
有9位网友表示赞同！
这篇文章太实用了，我已经迫不及待地想要尝试一下了！
有19位网友表示赞同！
对于像我这样喜欢尝试不同口味的人来说，这三招简直是福音！
有15位网友表示赞同！
看完文章，我已经开始计划周末去买点奶酪来尝试了，期待这三招能帮我找到心仪的奶酪！
有8位网友表示赞同！
感觉这三招比较适合对奶酪有一定了解的人，对于新手来说，可能有点难以理解。
有13位网友表示赞同！
文章里的图片非常精美，看了就让人食欲大增，迫不及待地想尝试各种不同种类的奶酪。
有15位网友表示赞同！
文章的写作风格很轻松，读起来很舒服，让人感觉很亲切。
有13位网友表示赞同！
看完这篇文章，感觉自己对奶酪的认识又提升了一级！作者的知识储备真丰富！
有6位网友表示赞同！
作者的推荐简直是太赞了！我已经按照这三招买了一些奶酪，味道真的很不错！
有8位网友表示赞同！
这篇文章信息量很大，但是内容有点杂乱，希望作者能整理一下，让文章更加清晰易懂。
有16位网友表示赞同！
作者分享的知识很有帮助，不过文章里没有提到一些常见问题的解决方法，例如如何保存奶酪等等。
有8位网友表示赞同！
感觉作者有点过于注重理论，实际操作起来可能还是会遇到一些困难。
有10位网友表示赞同！
这三招确实很实用，但我还是觉得个人喜好很重要，还是要根据自己的口味来选择奶酪。
有19位网友表示赞同！
文章里的图片真的太诱人了，让人看了就忍不住想吃！
有8位网友表示赞同！
对于喜欢尝试新事物的人来说，这篇文章是一本很好的指南，推荐大家收藏！
有10位网友表示赞同！
这三招确实有用，但我还是觉得多去尝试才是最好的学习方法。
有15位网友表示赞同！
这篇文章让我对奶酪有了新的认识，作者的分享非常有价值！
有19位网友表示赞同！