jmsjjyl@com 如果你年纪大一点，你会发现鸡肉的味道不像以前那么浓烈了。空气中弥漫着炖鸡的香味。鸡肉颜色深红，口感有嚼劲。一点都不错，鸡汤更好喝，所以不需要加味精。现代鸡肉，尤其是瘦鸡胸肉，味道就像棉签一样，放在嘴里根本无法咀嚼。这并不是因为鸡肉的品质明显下降。无意间吃了农家养的散养鸡，肉吃多了，但味道还是一如既往的香。
我国有很多优质土鸡，如山东鲁花鸡、清远马鸡、三阳鸡、固始鸡、酒金黄鸡等，从孵化到食用都是散养的。由于鸡是在大自然中自由摄食生长的，鸡的饲养期长达一到两年，速生鸡至少需要八个月才能达到经济价值。鸡肉紧实，尾部没有太多脂肪堆积，鸡肉的味道自然很香。
20世纪90年代，从海外引进大量白羽鸡，与其他本地鸡杂交，生产出优质肉鸡。这种白羽鸡及其后代具有很高的产蛋能力和非常快的生长速度。精彩的。以白羽鸡为例，在现代工业化饲养条件下，一只鸡破壳7天后体重可达194克，在各大快餐店的原料供应厂21天后体重可达906克。至克。 30天大时，这只鸡重1,662克，即“一个月大”，已经重3公斤，可以出售了。通常一只鸡到达市场需要42天，平均体重可达2736克，确实令人惊叹。
事实上，这样的数据在规模化家禽养殖场中很常见，中国肉鸡的42天体重指数为2420克。这并不是鸡因为激素的影响而生长异常快的问题，而是经过多年选育的白羽鸡品种的问题。肉。此外，新的养殖技术使营养供给高度科学化，促进鸡的最大生长。
所以，鸡肉之所以不臭，基本上是因为鸡的品种和饲养环境发生了变化，30、40天后出售的鸡肯定比养了1、2年的鸡好。不好吃。我不喜欢鸡肉特有的味道，当它堆积在鸡肉里时，难免缺乏风味。如果肉鸡好吃的话，生长缓慢、产蛋量低的本土品种鸡早就被淘汰了。中国的国产黑猪也出现了类似的情况，需要加快引进国外品种的替代它正在。如果你想要产量，就不可避免地要放弃质量。
老景先生表示，——的鸡肉是目前最便宜的肉类之一。如果没有白羽鸡，出栏时间就会太长，生产成本也会增加。 - 有羽毛的鸡，鸡很可能仍然可用。我记得小时候，我只能吃120块鸡肉。放在锅里炖真的很好吃。它肯定比超市里卖的肉鸡或三永鸡贵，但它的美味让它物有所值。
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