jmsjjyl@com 人生有两个主要命题：一是探索世界，二是探索自我。创业的本质是寻找轨迹。一旦找到这条轨迹，你就完成了大部分计划。解放初期出生的林阿姨是土生土长的上海人，退休后选择重新开始生活，开快餐店充实自己。
林阿姨的曼琳粥店
曼林粥是来自上海的著名粥品连锁品牌，在全国拥有1000多家门店。如今，笔者是曼林粥的加盟商之一。独家专访曼琳粥常德路店加盟商林阿姨，了解她的创业之路。以下是采访的文字记录。
曼琳粥加盟商林阿姨接受采访
Q：餐饮品类有很多，但为什么选择做粥品类呢？林阿姨：粥品类作为快餐零食行业的一个分支，在人们的餐饮消费中占有重要的地位。喝粥是我们的祖先一直延续至今的饮食习惯。我们喝粥是为了养生，我们喝粥是为了暖胃，我们喝粥是为了身体不舒服。一日三餐都可以喝粥粥文化深入人心。我通常自己煮粥喝来暖身。因此，在选择粥品类时，我们非常看好它的市场前景。 Q：开店后，您认为曼琳粥的优势是什么？林阿姨：曼琳粥品的优势主要体现在品牌实力上，2020年第一家店开业时，曼琳粥品门店数量已达到1000家。它作为粥品牌享有盛誉。只有消费者信任的品牌才会付费。目前，市场上各类餐厅种类繁多，用户既被品牌形象所吸引，又被产品所吸引。虽然我们主要卖米粥，但我们不只卖米粥。我们目前店里的所有产品都是从我们总部采购的。每到换季的时候，我们的总部都会让您提前购买新品。因此您可以随时了解市场上最热门的产品。比如7月份上市的菱角绿豆沙就非常好吃，我也经常吃。
曼琳粥的“招牌美食”皮蛋瘦肉粥
问：您创业时得到了公司什么样的支持？林阿姨：加入曼琳粥店，就可以用曼琳粥商标开店。我年轻的时候从事销售工作，年轻时的求胜心帮助我开创了自己的事业，为什么我长大后却没有接触过餐饮行业呢？我是餐饮新手，所以就和曼林粥合作过。合作很棒。当谈到托管外卖时，您所需要做的就是安排您的商店合作伙伴每天接受订单。在总部，每个门店都成立了专门的管理小组，虽然我自己刚开店的时候也遇到了一些小问题，但管理方都认真解决了，我很看重他们的能力。前三家店是我选择加入曼玲的原因之一。此外，曼瑞的新店筹备部、供应链部、品牌部为各部门提供全力支持。问：您创业有遇到什么困难吗？林阿姨：我们开第一家店的时候，前四个月就亏损了，因为我们没有遵循公司的指导。之后我及时调整精神，在指挥部的指导下“悬崖勒马”。我店的生意很快腾飞了。所以，当你成为会员、开店时，需要听取总部的意见，谨慎经营。
我在林阿姨的店里。
通过堂食和外卖双管齐下的方式，您可以更有信心地开展业务。 2023年，曼铃粥品牌将进行全面升级，扩大门店布局，并引入此前纯外卖店加盟模式。它将被抛弃。当品牌的加盟政策推出时，林阿姨凭借自己强大的商业头脑和嗅觉迅速做出反应，立即带着家人来到总部考察。事实上，在开第三家店时，林阿姨表示，她对新款式还是有一些顾虑的。 “最初的两家店严格来说是外卖店，但现在销量稳定了，我们又开了第三家店。出于安全考虑，当我们参观总部时，我们决定用之前的模式开店。”对于我们这样做，投资经理说，我们目前是两线经营模式，根据我们在餐厅堂食的经验以及假设我们信任这个品牌，店面面积至少需要50平方米。我们决定同时提供堂食和外卖服务。签合同的时候，总公司新店策划部的老师帮我们考察了场地，不过以前是一家餐厅。到底是怎么回事，现在开起来事半功倍，现在已经开了一个半月了，但是还不如以前，店里的月销售额能达到7000。元，但看到销售额一天天增加，我认为这是一个很好的结果，按照指示我现在相信我们公司可以实现这个目标。”
林阿姨为店里新员工进行培训
与优秀的加盟商交谈并分享他们的开店过程。成功没有秘诀。这一切都取决于选择正确的方向和毅力。通过采访我们可以看出，林阿姨是一个热爱生活、思想大胆、行动大胆的人。我们相信，选择曼琳粥品牌和林阿姨的智慧和能力，一定能实现双赢，达到人生新高度。
