香菇的栽培技术，香菇栽培实用技术

我们提出了香菇原料准备、香菇袋接种、灭菌、培养、香菇栽培、养花等一系列香菇生产方法，简单、易懂、好用、易操作。详细信息如下。

1、生产工艺流程为：培养料混合装袋灭菌冷却接种菌丝培养变色培养夏季管理出菇管理采收干燥。

2、菌种选择春播香菇需选择适应中低温的晚熟品种，常见品种有9608、味香1号，菇龄120天左右。秋播选择中低温、早熟品种，发芽期在90天以下，如五香1号、新胜93号等。

3、播种时间春栽一般在3月份开始，制袋在4月下旬结束。菌丝体生长8090天，6月底变色，7、8月进入夏季，10月至次年2月出菇，通常4月结束。从接种到结果需14至16个月。秋植一般从8月中旬开始，9月下旬结束，经过60-70天的真菌防治，到过年时即可采收优质冬菇2-3批，春菇1-2批。春节后收获。从接种到结果一般需要8至10个月。

4 培养基组成4.1 原料制备

(1)锯末：柳树、杨树、泡桐、桑树、蚱蜢、果树、玉米芯、棉籽皮等磨碎后，不会长霉，可制成适当的厚度。 (2)麸皮：新鲜、无霉、无虫，以大的为宜。 (3)塑料袋：采用低压高密度聚乙烯制成的食用菌管袋，折叠宽度为1520厘米，厚度约为45丝，可耐120以上高温并被切成一定长度。使用。 55厘米长供以后使用。 (4)消毒/灭菌剂：酒精、甲醛、高锰酸钾、硫磺、来苏尔等。

4.2 成分

木屑78%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、养分适量，含水量控制在50%~55%之间，pH值在4.5~6之间，最佳pH值在5.0~5.5之间。

4.3 混合成分

我们根据配方和灭菌炉容量计算配料，准确称量当天配制的各种原料。将麸皮、石膏、石灰混合，与锯末干混，同时将营养物质溶解在水中，与水混合（一般料与水的比例为1：0.7-1）。

5 装袋与灭菌5.1 装袋

培养液充分混合后，当天包装、灭菌。装袋要求良好的压缩性和一致的气密性。穿刺后，擦去袋口处的培养物，并将袋口扎紧。如果发现袋子破损，请立即处理。

5.2 灭菌

将袋料按四川图案排列在已消毒的炉子上，力争在4-5小时内使炉子温度达到100，然后保持小火18小时以上，最后2小时加大火力。当袋子温度降至60时，尽快将其从锅中取出。

6 接种与培养6.1 接种

请在袋内温度低于28时接种。最好的时间是晚上或早上。工序为擦拭消毒袋包装除菌包装器械消毒打孔接种封口出箱。

6.2 菌袋培养

(1)堆放病菌袋：将病菌袋按照1.21.5m的高度依次排列，行间留有走道，以利通风。 (2)适当穿刺充氧：接种后15天左右进行第一次穿刺，每个接种孔周围打46个小孔，孔深1厘米。第二次是在菌丝连接后30天左右，在接种孔周围打810个孔。第三次，待菌袋变白时，打2040个深23厘米的孔。

6.3 验证期管理

变色期在接种后60至70天开始。此时的最佳温度为20-24，环境空气相对湿度小70%-80%，光线散射，空气新鲜。另外，为了防止菌管腐烂，变色时要注意迅速除去袋内的黄水。

7 食用菌管理7.1 食用菌推广技术

（1）出菇刺激条件：温度10~18，温差10以上，相对湿度80~90%，菇袋含水率55%左右，充足的氧气和一定量的散射光。 (2)促进蘑菇生长的方法：常见的一次性栽培蘑菇袋的方法有振动、水化、温差刺激等方法。 (3)芽培育：当菇芽长到0.5厘米左右时，将周围薄膜剪掉2/3左右，露出菇芽。同时保持棚内温度8-18，相对湿度80%-90%，进行芽培育2-3天。 (4)疏芽：为培育优质花菇，应适当剔除过于拥挤的幼芽，一袋最多留7-10个芽，并缩小芽间距离，使其为3- 4厘米。每个。

7.2 花卉栽培技术

(1)花卉栽培条件：温度12-16，温差10以上，相对湿度50-70%，有散射光。 (2)养花方法：保温保湿培养幼芽23天后，当幼芽长到1.52厘米时，需除去周围的薄膜，降低库内温度。关闭棚屋、控制温度并提供适当的通风会导致蘑菇菌盖破裂。

8. 收获8.1 适时收获

采收花菇时，应监测菇体成熟度，根据市场要求及时采收。卖鲜蘑菇时，蘑菇应成熟70%，菌膜未破损；出售干蘑菇时，蘑菇应成熟80%，蘑菇盖呈锣形，具体取决于蘑菇的大小。不同的。及时采收，防止水分过多，伞面花纹变色。采收时，将整菇一起采收。为避免蘑菇袋受霉菌污染，请勿将蘑菇茎的小部分留在蘑菇袋中。

8.2 营养支持

第一次采收蘑菇时，栽培材料中会损失大量水分和养分，需要补充水分才能再次生产蘑菇。补水时，水温必须至少10。补水后菌袋重量约为80%。补水液含营养物质150g，营养物质200g。用50kg糖和50kg水补充水分. 请使用注水器注入。袋培蘑菇时，要调节出菇期所需的温度和湿度，出菇期温度不宜超过23，湿度不超过90%，菇条含水量不宜过高。超过90%，必须避免。子实体大量生长时，温度应控制在10-18，若温度过高、湿度过大，应适时进行通风、降温、除湿。以防止蘑菇腐烂。

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