回想起从公交公司辞职后的六个月,孙翔感觉就像做梦一样。他的生活发生了很大的变化,每天都有新的故事诞生。
8月底的一天,他带着一种熟悉的气息走进了杭州临平区最繁华的购物中心。尽管是工作日的下午,餐厅里却挤满了人,放眼望去都是网红餐厅,无论看谁,都是游资滚滚而来。然而,在故事的后期,孙翔意识到眼见不一定为实。
六个月前,加盟当地零食品牌、租一间生意兴隆的店面的梦想还历历在目,但空荡荡的店面却让他的想象变成了赔钱的现实。六个月后,他加盟的库府炸串店已实现月均销售额20万元,年销售额预计将达到240万元。
2023年3月,孙翔拿着自己工作10多年积累的积蓄。我没有资源、经验或人脉。我对自己平凡的生活感到不满,但又不知道该何去何从。我付出了一切,最终选择成为餐饮加盟商。
草根、退出、加盟、开店……这些词的组合构成了时代的某一方面,从某种意义上可以说代表了时代。有个体在激流中奔跑,被激流冲走,但也有草根扎根于合适的河床,找到自己的态度和活力。
“在我们这个年纪,我们不能失败。”
孙翔今年36岁,中等身材,总是面带微笑,说话声音低沉。虽然不像大多数商人那样能言善道,但他说话却羞涩而愉快,偶尔还结结巴巴。谈谈你创业前后的感受。
直到2023年3月,我们一天都没有营业。
“我不是杭州人,我的家乡是江苏省连云港市东海县曲阳乡曲阳村。”孙翔说着,把手放在桌子上,从上到下比划着行政区划。让人们明白他是一个真正的草根。
18岁技校毕业后,18年里他几乎一直做着同样的工作,先是开南京至广州的公交车10多年,后来又在杭州开公交车。亲戚介绍的。我的妻子也是车队的乘客。
孙翔
2022年伊始,孙翔敏锐地意识到自己的工作正逐渐陷入泥沼。随着地铁建设的增加,公交车在杭州已经是一个没落的行业,公司在优化线路后解雇了2000多名公交车司机。
他还没有找到工作,但草根阶层天生的危机感让他意识到自己必须未雨绸缪。
那时,他开始反思自己,发现自己除了会开车之外,没有任何生存的技能。我银行卡上几十万辛苦赚来的钱,就是我的前半生了。
“我没有钱、没有权力、没有资源,周围的人都和我一样。”这样的人想要在当前的市场环境中取得突破,很少有试错的机会。
还有,儿子已经12岁了,马上就要上初中了,但他还有家乡的父母支持他。
“到了我们这个年纪,我们不能失败。”孙翔说。
当我们人到中年,开始养家糊口时,了解自己能力的极限变得至关重要,以最快、成本最低的方式生存成为我们来之不易的首要任务。马苏。经过深思熟虑,我们选择了需求量大、进入门槛低的餐饮服务——。
“现在竞争非常激烈,站在巨头身边意味着你有更好的抗风险能力,更不容易受到伤害。”他说。
街上有很多色彩缤纷的餐饮品牌专营店,但谁都知道,现在市场上的一些“特许经营”就像没有红绿灯的路口。每个人都在疯狂奔跑。看似前面有捷径,实则可能是弯路,稍不留神,就可能落得“葱花”的下场。
已决定于2022年9月加入夸夫炸串。 ”等待商店位置的过程比预想的要长,孙翔有些着急,人的心智一旦活跃起来,就很难平静下来。当时,他就感觉自己掉进了商店里。痴迷地打开。我立刻兴奋地从当地一个零食品牌手中接过一堆二手设备,暂时放下夸夫炸串,迅速加入了另一个零食品牌。
一个月后,小吃店开业了。没过几天,孙翔就发现自己选择的地点有问题。他所在的商场看似人流量很大,但他的店面位于一条U型交通线的腰部,周围的餐馆都是吃饭的好地方,零食消费者都步行前往。 “腰”已经被消耗掉了。他几乎吃不下这个巨大的蛋糕。
直到后来我才知道,我并不是唯一一个排队挑选店铺的加盟商。 Quaf对其站点非常挑剔,并专门为此目的开发了一个大数据系统。由于“选址的好坏决定了店铺的盈利能力”,店铺必须耐心等待,直到找到符合自己标准的好位置,导致选址过程漫长。
“小吃店应该开在商场门口附近。”这是孙翔用25万积蓄买来的教训。
在他看来,品牌知名度也很重要。空荡荡的店铺表面出现了大块的白色瓷砖,招牌上挂着一个不知名的品牌,与周围的网红店显得格格不入。回想起来,这个错误本来是可以避免的。不是。 “其实在这里做炸夸父串也能赚钱。”他说。
2023年8月29日,开业六个月的小吃店空无一人。
当时,该小吃每天的销售额只有1000多元,至少需要2000元才能避免损失。孙翔的第一反应是“恐怖”。他感到的恐惧与生活给他的压力一样多。
店开业半个月后,为了减少赤字,他决定退休,决定全身心投入到店里,分分钟还清账单。
当很多人看到他的标签“一个公交车司机辞职创业”时,他们会认为这是一个“一个不按规则行事的人的故事”。生活从来就不是浪漫的。
“做生意时不要贬低别人。”
4月底,在小吃店应接不暇的时候,库府炸串选址负责人向孙翔推荐了一家位于余杭区金地广场一楼的餐厅,与滨江区隔西湖相望。和钱塘江。 “Snack亏损是既成事实。我别无选择,只能坚定不移地前进。”
他形容自己与金地广场店的关系无可救药,但除了情感故事,他也有自己的想法。
金地广场西北3公里范围内有一个村庄,没有写字楼,无法举办几千元一个单位的团餐,但租金每月仅13000元,已经处于中上水平。 -中级水平。杭州物价较低。
除了租金低廉,孙翔还喜欢周边的公寓。距离阿里巴巴荣园仅5公里,住在这间公寓的阿里巴巴员工恰好是串烧部的观众。而孙翔的店面就对着公寓楼的自动扶梯,一下楼就看到了。
“我必须先看一下休闲食品,然后才能想吃它们。像我一样,除非经过它们,否则我可能每个月都吃不到一次,但如果我看到一家炸串店,我就可以”不要吃它们。”请帮忙。进来买一把。 “我绕道走了。孙翔看上去很有见识。
开店就像过海关关卡,关卡有关卡,选址只有第一关。拿到总部图纸后,孙翔进屋装修,却收到了隔壁熟食店老板的恶意投诉。抱怨声一直持续到孙翔开业,孙翔虽然无能为力,但还是微笑着跟他们打招呼,说道:“做生意的时候,不能贬低别人。”
最近,他家乡的表弟放弃了日渐衰落的婚纱订制生意,加入了杭州的夸夫炸串店。选址者根据多年的经营经验,推荐了B区一家店面,租金2万元左右,与表弟的想法一致,现已装修完毕。
近年来,随着就业环境的变化,基层就业平衡似乎正在向新的方向倾斜。不仅是企业家,产业链上的其他人都将从中受益。
前段时间,央视新闻报道了瓜炸串冷链车司机陈师傅的故事。
得益于消费的复苏,夸父炸串在全国开设了2000多家门店,数量几乎是去年的两倍,冷链产品的需求也在不断扩大。夸父炸串的运输要求较高,奖励也较高。几年前,陈老爷子借了10万多元的贷款,买了一辆冷藏车,几年后就还清了。
无数像孙翔一样的草根人,怀着不服输的精神,选择了自己创业,试图寻找人生的根基。夸夫炸串也给了孤独者、失败者、充满希望的人数以万计的机会。他们是草根,这里是土壤。底蕴深厚、根基发达的餐饮特许经营模式带来了一种新的气象、滋润、丰富和久违的亲切感。
告别时,孙翔被装修工地叫了回来,急忙小跑回来,因为瓷砖的事要做出决定。