缤纷城市购物广场，缤纷商业街

拥有400万抖音粉丝的「狗头萝莉」也曾到「石桥站营地」卖煎饼，她的摊位最火爆的时候还排了3个小时的队。抖音上顾客摊煎饼的视频获得了115万点赞，视频中展示了狗头萝莉熟练地摊煎饼并与顾客互动的画面。

在不少探店博主的攻略视频中，在石桥站露营地与“网红”摊主合影是必打卡项目，其中还包括“鸡腿西施”和“印度飞天蛋糕”经常出现。线上营销肯定是成功的，南都记者在夜市采访了多位消费者，发现他们都花了一个多小时在抖音、小红书等社交平台上观看“网红”短视频。沿途有露营地。

重新设计您的沟通方式

注重新奇有趣的文创小吃摊

近日通过的第《广州市关于培育羊城夜市先行区助力国际消费中心城市建设的若干措施》号文，允许商圈、商业综合体、品牌企业、平台企业、金融机构、媒体等市场主体组建夜间消费联盟，通过资源整合促进企业夜间经济。明确指出要支持他们增强技能。

天河万科广场与广州大美文创策划有限公司联合开设文创夜市“山川月市”，万科提供户外场地，本土文创品牌“大美文创”发挥其实力角色。主办方将招募参展商。文艺爱好者聚集的夜市，售卖文创设计、家具餐具、潮流品牌、原创服饰等的摊位琳琅满目，形成了多元生活方式审美的夜市。

8月28日晚，“筑川月市”夜市聚集了20个摊位，鸽子摊前聚集了很多孩子，情侣们喜欢留下漫画和原创手工制品，产品吸引了女性。年龄。此类文化创意博览会通常按照每周不同日期和每场时间限制的时间表举行。

“脆壳”摊位的老板李木子是95年代后开始做服装行业的企业家，“很怀念学生时代薯片嘎吱嘎吱的声音。” “庇护所”的意思是提供一个地方。 “我之所以选择这个店名，是因为卖这样的时尚包包，顾客会感到快乐、有活力。”她告诉南都记者。今年3月，她开始专注于原创设计，并开发了一个名为小红书的品牌。他说，自己已经开始运营了。网上淘宝店。她出售手工包包，并时不时通过小红书账号分享新款式，目前该账号已有8000名粉丝。

李木子两个月前开始摆摊，1米宽的空间里摆满了色彩鲜艳的手工包。东西价格不贵，大部分都在几十元一个。 “我们没想到夜市的收入会比线上还要好，因为顾客可以在线下直接触摸包包的质感。”李木子说。

很多年轻人因为创业的热情，从小排档做起。 2000年出生的小天是一名大学四年级学生，今年夏天在山川月市夜市摆摊，开始为顾客画卡通漫画。他告诉南都记者，摆摊的经历非常好，通过画不同的人的肖像，他能学到很多有趣的东西。 “我喜欢更具互动性。”小天与客户沟通创意，让他们选择自己的颜色，双方共同完成工作。他的摊位平均每晚收入300至400元。

寒意！

汽车尾门夜市营造环境和氛围

珠江的夜风徐徐吹来，沙面一方壹号汽车后备箱夜市（以下简称沙面一方夜市）沿河停着13辆汽车，路过的人们，我都在。过去有一家卖鸡蛋华夫饼和刮娃娃的后备箱商店。坐在摊位喝柠檬茶的林女士告诉南都记者，她住在附近，因为工作压力大，有时下班后会来这里放松。 “他们很有活力，给了我很多灵感。”摊主小米向南都记者讲述了自己来沙面店的原因。一帆的魅力就在于这里吹着江风，晚上很多居民出来散步，散步非常惬意。

南都大数据研究院的民意调查数据显示，受访年轻人去夜市最有吸引力的原因是感受生活方式。另一方面，在选择夜市时，64%的受访者优先考虑“环境氛围”。除了美食的诱惑之外，消费者还期望夜市能够提供多种娱乐选择和新的社交机会。

与石桥站露营地等规模较大的夜市热闹热闹相比，大门夜市的氛围更加休闲轻松。沙面一方夜市的组织者Calvin先生告诉南都，夜市最初是由一家房地产公司的总裁提出的，目的是为业主提供一个晚上放松的地方，并补充说，“它不是一个很大的地方”。 “地方。但我组装了一辆改装车，”他说。还有特色小吃摊和周末小吃摊。请唱歌、演奏。 ”

白云区金沙洲永旺ECTA/B站营地（以下简称金沙洲营地）尾门夜市将在占地10000平方米的广阔公园内开业。汽车后备箱似乎很适合放音乐，音乐在金沙洲营地里继续播放。来到金沙咀营地一小时的林老师告诉南都记者，他喜欢晚上和朋友吃饭聊天，也喜欢逛夜市，并补充道，“听听音乐，喝点酒也不错” ”。调查数据显示，除了美食和饮料外，音乐、舞蹈等表演也成为受访者最喜欢的夜市项目之一。

受访者最关心夜市食品和环境健康

李先生家住沙面一方夜市附近，散步时经常经过这里，但从未在那里购物过。他告诉南都，他最担心的是食物不卫生、是否提供一次性餐具、摊位撤走后是否会清理干净。这也是大多数消费者关心的问题。南都大数据研究院民意调查数据显示，广东省受访年轻人中有超过60%认为夜市需要改善环境卫生、保证食品卫生。此外，对扩大小吃摊品种（60.54%）、保护消费者权益（42.18%）、延长营业时间（40.14%）等方面的诉求也较高。

金沙洲营组织者负责人李老师表示，食品安全是重中之重，要求摊主出示身份证和健康证明，管理人员每天都会对食品进行密集抽检，他表示会进行检查。沙门一方的组织者卡尔文先生也向南都记者表示，招收车主时，每个摊位收取押金，抓娃娃等娱乐摊位收取100元，他表示，小吃摊位则收取300元。为了清洁费用。煤气、油污、污垢等未清理干净的，押金不予退还。

今年8月公布的《广州市关于培育羊城夜市先行区助力国际消费中心城市建设的若干措施》中也提到了环卫服务等支持问题，广州优先将羊城夜市实验区作为城市硬件提升的主要范围，以及赛事支持、治安、交通、卫生等基础设施服务将得到加强。照明和支持服务支持。通过我们增强的支持服务，消费者可以更加安心地使用我们的产品。

除了食品和环境卫生之外，居民关系的维护也体现了夜市经济的灵活性。车尾门组织者Calvin先生告诉南都记者，居民之间的关系很难处理，比如车尾门夜市周末就安排驻场歌手，需要时再安排驻场歌手。他说，他为了不影响他的日常生活，他在晚上9 点结束了表演。吴先生的阿姨们时间不够了，时不时向城管汇报夜市的情况。

要继续在夜间经济和居民休闲之间寻求平衡，方便、不扰民才是刺绣的艺术。长江产业经济研究院周山认为，居民不仅是街头食品和服务的消费者，更需要参与“街头经济”的集体治理。居民可以向商户业主提出建议和意见，并利用这些建议和意见改进经营和管理。同时，企业和居民要有效沟通，相互尊重，共同培养归属感和消费信心。

在竞争压力下

宣传和流量需求高

南都大数据研究院民意调查数据显示，今年以来，超过60%的受访年轻人经历过夜市消费，其中70%的人平均每次消费在100元以上。也就是说，超过40%的受访年轻人每次逛夜市的花费都在数百元。进一步细分，在60%的受访年轻人中，消费在200元至300元之间的占比最多（25.52%），消费在500元以上的占比为10.34%。

夜摊的平均花费不低，但是开夜摊能赚多少钱呢？这虽然取决于店主自身的销售能力，但也与夜市的位置和人流量密切相关。经调查发现，正佳广场、东山口等自有流量商业区的摊位费已达到每天300元，已经超过了很多摊主一天的收入。在天河万科广场漫画摊位“山河月集”打工的小天告诉南都记者，他以前在东山口摆摊，周末收入高的时候，金额就大了。一天可以达到1000元。天河万科广场的平均日收入在300元左右。当集市场地首次设立且知名度不高时，主办方往往会降低摊位租金，但在“山川月集”直到9月29日，电费将降至5.5%每晚只需人民币。

南都记者随机采访了番禺区、白云区、天河区、荔湾区4个夜市的10名夜市商户。从提供的数据来看，小吃摊的收入普遍高于文创摊、娱乐摊，而石桥站露营地的平均收入在每晚800元左右，而沙面一方露营地的平均收入是这个价每晚800元左右。住宅区附属的夜市每晚200日元，营业至深夜。

即使在人流量最大的石桥站露营地，摊主们仍然面临着很大的竞争压力。 “鸡脚西施”说，“以前附近只有一个夜市，因为供大于求而很受欢迎。现在番禺有四个夜市，顾客肯定会回家。”现在人们都在选择离市区较近的夜市。” 。 ”

新开张的金沙咀营地正面临着观众问题。据主办方经理李先生介绍，ECTA营地设有儿童游乐场、文创区、车尾市场三个区域，每日使用费为100元。记者南都走访发现，占地1万平方米的广阔园区目前已有52个摊位，还有大面积等待商贩落户。卖柠檬茶的梁先生、卖珠宝的贾先生、卖茶叶的叶先生都告诉南都，政府和主办方要加大广告宣传力度，增加人流。他说他很期待。主办方李表示，该营通过多种渠道进行推广，平台涵盖抖音、小红书和微信公众号，主要以探店和评价内容为主。

主办Tailgate Night Market的Calvin也招募公司做推广场地，并主持现场直播，车子都被引进来展示了。记者表示，政府也在致力于夜市的推广，“花都文旅”、“广州番禺发布”、“广州天河发布”等政府部门官方微信已经转发了多个新兴夜市。观察到的。夜市所在的区政府与网红合作，以推流的方式进行宣传是很常见的。

样本概览

南都大数据研究院于2023年8月31日至9月5日开展了本次在线调查，所有受访者均为广东省居民。从年龄层来看，1990年代出生的人占28.32%，1995年出生的人占42.70%，2000年代出生的人占28.98%。按身份划分，51.85%是在职成年人，33.77%是自由职业者，11.33%是学生。从月收入来看，月收入在5000元以下的人占23.09%，月收入在5001-8000元之间的人占28.10%，月收入在8001-10000元之间的人占22%，月收入在10001元以上的人占24.84%。

制作：南砺大数据研究所

策划/统筹：邹颖、张春

采访及撰稿：南都记者实习梁英辰、李雨佳、韩心艾、陈家瑜、付季兰、谢文迪、辛颖

数据收集与分析：南都研究员麦吉英、实习生付吉兰、李新辉

设计：欧阳靖、张博、袁毅、尹洁琳