重庆正宗火锅，落地杭州in77珮区直营店开业

9月9日，沛姐老火锅杭州第四家直营店in77B区店开业仪式在西子湖畔顺利举行。 沛姐老火锅合作伙伴及媒体嘉宾齐聚一堂，共同庆祝沛姐老火锅。 火锅杭州4店——in77B区直营店诞生。 据记者了解，裴姐首次利用西湖巨屏互动宣传开业，并与裴粉互动福利，导致店试营业期间排起了长队； 今天开业，该店正式开业迎客，再次掀起了排队风潮，“火锅排队王”的称号当之无愧。

01 重庆正宗火锅，登陆杭州in77

佩洁杭州4号店以杭州龙杭州in77为蓝本。 作为沛洁在杭州的第四家门店，是对现有门店的全新升级。 我们不仅寻找富含历史记忆的生活元素，还融入了许多新的空间灵感，让贝聿迷随时随地穿梭于贝聿铭的过去与未来。

火锅红和木红色贯穿整个餐厅空间。 在空间艺术中，裴杰对重庆火锅的真实性和品质的坚持不断深化。

品牌专区升级

重庆火锅第一集团，裴姐10年来坚持坚持重庆火锅原汁原味、走向全国，印刻在她的集体努力和品牌坚持中。

用餐区升级

店内桌面全面升级，天然深色石材桌面、人性化的开锅仪式、橡木实木座椅，保留了实木的本色和自然纹理。 用餐时，您可以感受到重庆正宗火锅的关怀与关怀。

02 推出系列特色菜品，秉承重庆辣味

今年，沛姐老火锅还对沛姐老火锅的菜品体系进行了重组。 我们总结了培杰专有的“三绝、五珍、九珍”菜品体系，保证了重庆外地供应食材的新鲜度和特色。

锅底：鱼子酱般的红油底

沛姐老火锅不使用廉价的酒糟来熟化锅底而牺牲品质。 而是创新性地采用优质酒曲制作酵母，等待240小时让锅底自然发酵。 宁愿花更长的时间，也不愿为了追求速度而牺牲口味的稳定性。

自然发酵240小时，慢火熬煮9小时，精心配比4斤黄油、河南内黄县新一代辣椒、高海拔四川花椒，打造出鱼子酱般红润闪亮的锅底。

屠宰场新鲜牛肚

如果没有提供牛肚，餐桌就不会被加热。 从屠宰场直接送来的新鲜牛肚，巴掌大小，比普通牛肚更加鲜美酥脆。

贡品蔬菜肉丸

每张桌子上都可以看到贡菜肉丸。 精选脂肪含量3～7寸的优质前装肉，打成泥，与安徽易门贡菜拌匀。 肉很新鲜，蔬菜很脆，新鲜感立竿见影。

麻辣牛肉

贵州原汁原味的高山牛，最好吃嫩黄瓜条。 采用来自重庆、贵州、河南等地的秘制五种特制辣椒，给您带来麻、辣、鲜、爽的体验，不落泪、不痛快。

03 让更多人吃到最正宗的重庆辣

佩姐老火锅是从民国时期传承下来的。 自诞生以来，始终坚持纯正的重庆口味。 她独特的毅力和专注，让佩洁在重庆3万多家火锅企业中脱颖而出，被评为重庆火锅排队王。 作为重庆老火锅的城市名片，裴姐曾荣获：中国十大火锅品牌、重庆第一火锅集团、重庆火锅火锅排行榜第一名 | 深圳| 上海| 杭州 | 广州、重庆| 深圳|杭州三市美食火锅排行榜第一等多项荣誉。

目前，沛洁在全国拥有近30家直营店。 已完成A轮融资，并拓展至北京、上海、广州、深圳、杭州等城市。 未来，它将把正宗的重庆辣味带到全国各地。

2019年，裴姐抵达上海； 这四年里，裴姐没有选择快速扩张，而是稳步在上海开了5家店。 经过异地门店的反复经营和测试，以及工艺和产品的不断改进，裴姐逐渐在上海站稳了脚跟，随后裴姐决定搬到杭州这座城市。 去年，佩洁在杭州的第一家店开业，成为佩洁直营店中表现最好的店。 未来，裴姐将坚持直营策略，将重庆传统火锅味道带到更多地方。

只有品质、正宗，才能吃到真正的“重庆辣”、记忆犹新的“重庆辣”。 培姐老火锅一直坚持做重庆老火锅品牌，以品质、正宗为基准。

今年，培姐老火锅进行了全新升级。 培姐老火锅明确了未来的品牌方向——“重庆辣”。 作为一个从重庆走向全国的火锅品牌，培姐有责任肩负起传递真正“重庆辣”的使命。 裴姐希望坚守重庆辣，创新重庆辣，分享重庆辣。 裴姐老火锅将带出真正的“重庆辣”，让更多人了解重庆的魅力！