xunaa 老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于2024年中国餐饮加盟品牌TOP100榜单正式发布和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享2024年中国餐饮加盟品牌TOP100榜单正式发布以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
“科技+零售”美团赋能中国餐饮行业连锁化、数字化、标准化发展。
制作人：零售商业金融ID：Retail-Finance
4月8日，中国连锁经营协会、美团点评在上海正式发布“2024中国餐饮特许经营品牌百强”榜单（完整名单附在文末），并联合编制了《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》（以下简称“2024中国餐饮连锁品牌百强”）榜单。简称“白皮书”）。
白皮书显示，2023年我国餐饮连锁化率将稳步提升，三线及以下城市连锁店扩张速度快于一线和新一线城市。
图片来源：白皮书
餐饮行业环比率逐年上升的原因有以下三点：
一是连锁餐饮品牌纷纷开设加盟店，草根创业者则选择运营体系完善的品牌开设加盟店。
二是连锁品牌背后数字软实力与供应链硬实力的双向加持；
第三，合作伙伴模式与品牌卫星店模式的双轮驱动，有利于品牌加速向低线城市的扩张。
以“零售+科技”为发展战略的美团，无疑为大中小连锁餐饮品牌的数字化赋能、餐饮连锁率的提升提供了有力的助力。其2023年餐饮外卖交易用户持续增长，其中高频用户群体规模和购买频率的稳步增长就是有利的证据。
01 用户到店，团购+点评打造可持续商业模型
餐饮行业仍处于“酒香怕巷子深”的发展阶段，无论是消费偏好多元化、个性化，传统营销路径转化效率持续低下，还是“三大租金、人力、食材“大山”，餐饮业急需解决困境。
美团是为餐饮商家提供多种解决方案的“百宝箱”，也是他们扩大业务增长的重要渠道之一。
以美团“在线点”为例。该功能不仅可以提高餐饮商户收款、核验优惠券的效率，还可以延伸门店的服务半径，为店内业务吸引新客、留住回头客。
据了解，本次榜单餐饮加盟品牌百强之一的书一少鲜草已在全国4000多家门店应用了美团“网上积分”功能，其订单单价较其他线上有所提升。订单。 60%。
图片来源：白皮书
当然，这只是美团数字化赋能餐饮商家的冰山一角。
2010年，美团开始开展团购业务。 “团购”也成为互联网渗透本地生活服务交易的有效手段。不仅为商家提供精准的营销渠道，还以大幅折扣吸引消费者，从而提高到店率。
但随着“千团大战”展开，大幅折扣导致供货有限，团购模式进一步迭代。 “浅折扣”成为后续商业模式的雏形，既保留了原有的优势，又减轻了商家的压力。
至此，整个商业模式终于完成：评论系统消除信息不对称，为消费者提供信息采集和决策辅助服务；团购模式让商家拓展了线上销售渠道和营销方式，而这两者都成为了美团平台的价值源泉。
来源：红石资本
《零售商业金融》认为，团购与点评体系相结合的商业模式是美团在中国餐饮行业的成功尝试和大胆创新，也为后续本地生活服务领域培育了一整套成熟的数字化“新基建” 。以及流动模式。
《米其林美食指南》一直被誉为餐饮界的“圣经”，但米其林标准并不一定适合“中国胃”。换句话说，相比于传统的米其林模式不透明、依赖少数美食品尝者进行评价，美团的必吃榜和黑珍珠是很多中国食客的指南。
美团依托丰富的商户供给资源和服务交易数据，精准洞察餐饮消费偏好，通过“吃住行游购娱”多场景精准营销带动线下消费增长，甚至拉动现象级消费。和区域消费。 “美食+旅游”的爆发现象。
来源：互联网
从去年的淄博烧烤到今年的天水麻辣烫，“品味旅行”的消费趋势极大地激活了低线城市的消费能力。
数据显示，2023年美团酒店和旅行GTV同比增长将超过100%，年度交易用户和年度活跃用户将分别增长超过30%和60%，均创历史新高。
酒旅业务的大幅增长与去年文旅餐饮的强劲表现密不可分，而美团也成为外地消费者最好的信息获取、辅助决策、消费验证平台。
02 餐饮到家，以“新质生产力”牵引消费进化
餐饮门店扩张、选址密集化的过程中，原有门店模式的局限性逐渐显露出来：高昂的租金和固定的服务劳动力，难以减少初期投资额、缩短投资回收周期； “双主场”运营过程中，餐厅的堂食和外卖共享团队考核和厨房配送，成本控制难以计算。
此时，专门从事外卖业务的“品牌卫星店”成为餐饮品牌商户又一个一定的增收渠道。
与以堂食为主的大型门店模式不同，品牌卫星店是一种新的“效率”模式。它们面积小，位于外卖客流量高的地区，人工和租金成本低，退货周期快。可以快速扩大市场覆盖范围，增加品牌曝光度，更贴近当前消费者的餐饮需求，提高门店的综合产能。
据悉，2024年，美团外卖推出AI赋能的“品牌卫星店”扶持计划，万店返利、亿元流量，帮助更多餐饮品牌开更多店，实现万店梦想。
图：“品牌卫星店”扶持政策
因此，老乡记、海底捞、农根记、冰火楼等不少品牌都开始尝试品牌卫星店新模式。以中式快餐领先品牌老香鸡为例。该卫星店位于深圳宝安区，2023年开业，首月就收到1.8万单订单。目前，该店日均店铺客流量超过2万，订单转化率超过35%，月均订单2.1万，复购率高达15.54%。
从这个角度来看，未来3-5年，外卖的增长动力只会更强，外卖给餐饮行业带来的降本增效的增益将越来越显着。
外卖是成本经济和规模经济的典型产物。在美团大规模开展全球外卖业务之前，很少有商家能够承担提供外卖服务的成本。
直到美团逐渐将新的“外卖”场景发挥到极致，这项业务才真正进入了降本增效的良性循环。
图片来源：白皮书
对于中小型餐厅来说，外卖服务一晚可以额外产生30-40单的业务。除去折扣费用和其他杂费，相当于一晚上多做了10-15桌生意。平台给商户带来的业务增量就是降本增效的最好体现。
借助外卖服务产生的大数据、智能调度系统和配送系统，中国餐饮业已升级为全球数字化程度最高的餐饮系统之一。商家和服务提供者获得了更多的就业机会和经济收入。这种价值创造力是引领行业度过周期的关键。
外卖行业的成熟也正在推动商家转变为“以用户为中心”的经营理念。商家需要更精准地把握“人”，更系统地设计增长策略。
基于此，2023年，美团外卖携手贝恩，结合自身庞大的用户数据资产，总结众多商家外卖运营中的难点和痛点，打造了首个“BETTER”外卖运营系统。肯德基就是这一模式的受益者之一。
图：“BETTER”外卖业务系统
在“肯德基入驻美团外卖八周年”促销活动期间，肯德基在美团外卖平台的实际交易额同比增长超过25%，新顾客数同比增长30%——按年计算；主要产品销售额占活动成交额1%以上。 /3。定制新品销售业绩进入品牌历史新品TOP3，实现了品牌客户体系的优化和长期运营的升级。
无独有偶，赖斯先生在进行线上消费需求和场景分析时，也使用了BETTER系统中的“商业指南针”，分析目标用户的需求和偏好、同行卖点和客流，并结合不同人群的偏好根据结果。定制设计套餐，为消费者提供个性化服务，增加品牌吸引力，增加销量。
白皮书指出，餐饮“万店时代”的基础是连锁化、数字化、工业化、标准化高质量发展。其中，标准化应该是企业拓展连锁店的前提。只有产品标准、质量稳定、体验统一，才能兼具“卖招牌”的美誉和“卖后台”的实力，提高门店的生存率。
图片来源：白皮书
美团在帮助餐饮企业实现“标准化”建设方面也发挥着重要作用。
以杨明宇的红烧鸡为例。在美团的协助下，公司总部成立了12人的外卖运营团队，通过外卖渠道统一形象，策划外卖营销，提高营销效率，增强品牌潜力。还对外卖菜品进行统一管理和控制。减少店家私自添加的菜品对菜品口味的影响。
2023年，杨明宇的红烧鸡外卖运营团队将负责部门自负盈亏。外卖销售门店将增加130%以上，门店产能大幅提升。
在餐饮数字化浪潮中，越来越多的餐饮连锁品牌正在从堂食转向外卖，再到商家直播。同时利用平台大数据驱动组织架构调整、日常运营、门店选址、门店管理、人力资源管理等方面。改变的基础。
03 新餐饮时代，科技赋能产业前中后端
餐饮行业前端连接消费者，中端涉及内控管理，后端需要供应链的支持。美团对餐饮商家的赋能覆盖前中后端，推动供给侧改革创新，助力餐饮行业进入新阶段。
对于后端供应链，2018年，美团成立了“快鹿”事业部，这是典型的数字化餐饮供应链服务。美团凭借平台优势，通过数据分析了解B端用户的购买需求和购买习惯，为美团外卖平台上的商家提供食材、一次性用品、酒类等代购服务。
目前，快鹿已服务全国超百万商户，2022年将在全国实现正毛利。美团投资者交流会显示，快鹿去年实现现金流盈亏平衡，处于领先地位。市场地位。
此外，7-ELEVEn与美团无人机的合作，让低空配送成为现实。
图：美团无人机与7-ELEVen便利店合作
截至2023年12月，美团无人机已在深圳运营三年多。他们在深圳等城市的11个商圈开通了25条航线，累计完成订单超过23万份，可实现半径3公里。 15 分钟内端到端零售商品配送的标准服务。 2024年春节假期期间，深圳人才园部分周边商户的外卖订单80%以上是由美团无人机配送的。
无人机配送服务的研发让美团走在了整个外卖行业的前列。这背后是美团逐年增加的研发支出。 2021年，美团研发支出同比增长53.1%至167亿元。 2022年，投资增至207亿元。 2023年，研发经费支出达到212亿元，创历史新高。
图：美团无人机送咖啡
新业务的探索和高研发投入，实际上是美团以“零售+科技”战略为核心在供应链领域长期布局的体现。
随着技术的迭代和应用场景的拓展，无人机配送将成为提升物流效率和用户体验的重要手段，也将带动食品配送领域新的增长。
针对餐饮中端管理运营，美团凭借平台优势和用户数据资产，在运营、营销、外卖运营等方面赋能餐饮企业，提供餐饮SaaS、餐饮信息平台等智慧餐厅管理系统、运营管理咨询等服务，提高企业运营效率和生产能力。
此外，美团点评体系让行业信息更加透明。在放大商家优势服务和产品的同时，也倒逼商家珍惜自己的羽毛，提供更高品质的服务和产品，改变餐饮业的核心竞争因素，促进供给。注重创新改革，让消费者享受更加多元化、优质的服务。
前端连接消费者，外卖平台可以为消费者提供个性化的服务和推荐，同时延伸企业的服务半径，从而提高决策效率。大众点评的餐饮信息还可以帮助消费者降低受骗概率，享受优质服务。团购、候店业务可以将低价转嫁给消费者，让消费者享受到更高性价比的服务，从而增加消费者粘性和消费频次，促进消费增长。
只有创造价值，企业才有价值。
美团以团购起家，靠外卖成长。今年是美团成立的第14年，也是美团在线外卖的第11年。美团依托连接商家和用户的平台，赋能餐饮行业成长创新，实现“三赢”的同时，也“帮助大家吃得更多”。我们正在为“美好，更美好的生活”的使命而努力奋斗。
用户评论
哇，终于出来了！我一直期待着这个榜单，今年准备投资餐饮，这榜单太及时了！
有15位网友表示赞同！
看完榜单，感觉今年的竞争更激烈了，很多新品牌都杀进前100了，感觉很有压力啊！
有19位网友表示赞同！
榜单上的很多品牌我都很熟悉，但有些品牌还是第一次听说，看来要好好研究一下了！
有6位网友表示赞同！
感觉这个榜单有点偏向网红品牌，很多老牌餐饮品牌都没上榜，有点可惜啊！
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排名靠前的品牌都是什么类型的？感觉都是一些比较大众化的品牌，有没有一些更小众的特色品牌？
有15位网友表示赞同！
想知道榜单是根据什么指标评选出来的？感觉透明度不够高，希望能看到详细的评选标准！
有8位网友表示赞同！
这个榜单对我们这些餐饮从业者来说很有参考价值，可以借鉴榜单上的成功经验！
有10位网友表示赞同！
看了这个榜单，感觉现在餐饮市场竞争越来越激烈了，想要成功真的不容易啊！
有7位网友表示赞同！
感觉这个榜单上的很多品牌都是昙花一现，不知道未来几年还能不能保持现在的排名！
有20位网友表示赞同！
希望榜单能更加客观公正，不要被一些资本运作和炒作影响，真正反映餐饮行业的发展趋势！
有11位网友表示赞同！
榜单上的很多品牌都是一些连锁经营的品牌，对于想要开个小店的人来说参考意义不大啊！
有20位网友表示赞同！
感觉榜单上排名靠前的品牌都比较注重线上运营，线下门店的体验感如何呢？
有7位网友表示赞同！
这个榜单让我对中国餐饮市场有了更深的了解，感觉未来几年餐饮行业会更加多元化！
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我感觉榜单上的很多品牌都太过于追求网红效应，忽略了产品本身的品质和服务！
有17位网友表示赞同！
对于想要加盟餐饮品牌的投资者来说，这个榜单是一个很好的参考，可以帮助他们选择靠谱的品牌！
有16位网友表示赞同！
感觉榜单上的很多品牌都过于注重扩张速度，忽略了品牌的长期发展，希望未来能看到更多注重品质和服务的品牌！
有20位网友表示赞同！
看了这个榜单，感觉现在餐饮市场真的越来越细分化了，每个品牌都有自己独特的定位和优势！
有20位网友表示赞同！
希望榜单能更加注重品牌的创新力和可持续发展能力，而不是仅仅关注品牌规模和知名度！
有8位网友表示赞同！
这个榜单对于想要了解中国餐饮行业现状的人来说非常有参考价值，可以从中了解到行业的发展趋势！
有10位网友表示赞同！
感觉这个榜单上的很多品牌都是一些比较成熟的品牌，对于想要创业的年轻人来说，可能参考意义不大！
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