xunaa 大家好，重做汉堡品类，华东品牌牛粤博借力熊猫星厨房加速迈入千店时代相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于重做汉堡品类，华东品牌牛粤博借力熊猫星厨房加速迈入千店时代和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
例如，来自上海的汉堡品牌纽约汉堡以互联网在线外卖为切入点，与成熟的供应链合作，并借助熊猫星厨房的餐饮加速器模式加速连锁扩张，四年内开设了400+家门店。巨头主导的汉堡品类走出了一条新路。
错位竞争，聚焦手工牛肉汉堡
快餐是目前餐饮业最大的细分领域，品类需求巨大，市场容量充足。诞生了多个全球市值最大的餐饮品牌，其中包括第一大品牌麦当劳、第三大品牌百胜餐饮集团。麦当劳和百胜餐饮集团旗下的肯德基都生产炸鸡汉堡。这一品类后来诞生了几大国内品牌，如德克士、华莱士等，市场潜力巨大。
其他数据显示，快餐和零食占总品类的69%，西餐占11%。炸鸡、汉堡已经成为线上的超级品类，消费者和经营者都在崛起，成为高频消费者。这是一条充满诱惑和强大竞争压力的赛道。
进入游戏很难，并不意味着没有机会。商业环境的剧变、消费群体的代际变化、消费渠道的变化……一切都在改变着传统餐饮行业。重重变革下，所有餐饮产品都值得重做。牛仔采取了错位的竞争方式，以手工牛肉汉堡为主，以外卖为主战场，避免与巨头短兵相接。
1. 牛肉汉堡是主打
创业的第一条规则是与众不同，而不是更好。既然比竞争对手做得更好是很难的，所以你必须学会扬长避短。
如果与巨头正面竞争，成功率只有6%。如果率先进入新兴价值网络，采取颠覆性创新竞争策略，成功率将高达37%，相差6倍。这就是错位竞争的优势。
炸鸡汉堡是一个充分竞争的品类，已经出现了领先品牌。这时，要想脱颖而出，就需要挖掘消费者需求，找到竞争对手不满足的消费者动机和消费意义，并在此基础上抢占强势地位。在细分领域，抢先告诉客户，直达消费者内心。这是一种有效的玩法。
比如，为了让进店的顾客能够在菜单上找到自己想吃的产品，Mai和Ken会尽量丰富自己的产品种类，而牛街汉堡则选择从牛肉汉堡入手，无论品牌名称还是品牌名称。标语无一不传达着“以牛肉汉堡为主”的信息，顾客收到的信息是他们的牛肉汉堡可能更专业。这是一个抓住顾客思想的钩子。
从原料上来说，牛肉更能凸显价值感。以每位顾客25元的价格，吃到料足、诚意满满的牛肉汉堡，对于顾客来说无疑是一个惊喜。
牛肉汉堡作为主打产品，不仅起到吸引流量的作用，还起到了店面的作用。牛月堡在牛肉饼的口感上下了很大的功夫。
采用120克厚肉饼，精心打造牛脂与瘦肉的黄金比例，锁住肉汁6分钟，打造浓郁的肉味，一口咬下去，汁水四溢。和牛风味汉堡已成为销量和美誉度很高的热门产品。
2.手工制作，精心制作
在工厂生产越来越盛行的今天，手工制作的产品有一种回归自然的质朴。 Cowburg以手工制作的肉饼和面包作为品牌独特的筹码。
牛肉汉堡的魅力也与制作过程密不可分。用于制作肉饼的牛肉是手工磨碎的。与普通牛肉相比，肉质更多汁，肉质更嫩。
过去被视为不起眼配角的汉堡胚，采用加拿大经典工艺制作而成。 NJB团队特意前往哈利法克斯当地连续十年荣获金奖的汉堡餐厅Darrell's Restaurant学习汉堡制作的基本工艺。做出来的汉堡胚充满空气，体积大，不易塌陷，味道更香。
烧烤的过程也很有讲究。将黄油涂在汉堡胚上的牛肉饼上，然后将其放在煎锅上。放在边缘，用小火慢慢烘烤，让黄油的香气融入汉堡胚中。只有控制好温度和时间，才能做出完美的汉堡。
3. 精心挑选食材
对成分的严格把控也是产品匠心的体现。
约翰内斯堡的牛肉来自该国最大的肉类食品公司之一的天普乐食。汉堡中使用的枫糖热量比蔗糖、果糖和玉米糖少，但钙、镁和有机酸等营养成分含量较高。更高。
为了避免破坏蔬菜的脆嫩口感，我们使用当天购买的新鲜生菜，切成细长条，以保证这款汉堡整体味道的丰富度和层次感。
种种细节最终成就了一款订单率高、好评率高的招牌牛肉汉堡。
与时代共舞，开启千店时代
报告显示，我国餐饮市场连锁化进程正在加速。中国餐饮市场连锁化率2018年为12.8%，2019年提升至13.3%，2020年加速至15%。相比美国50%的餐厅连锁化率，中国餐厅连锁化仍有非常广阔的空间生长。
整个行业正在迎来规模化、品牌化、标准化的新发展节点，快餐、零食、饮品等业态更容易出现万店品牌。这是时代赋予的机遇，也是每个餐饮品牌应该抓住的发展契机。
纽约市在品牌发展上实现了“内外兼修”。内：夯实基础，打磨内功。对外：善用工具，降本增效。
品牌+运营，双管齐下
如今，餐饮业已进入“深水模式”。靠产品打天下的模式已经成为过去。好的产品必须搭配品牌和强大的运营，才能实现长期健康的发展。
在品牌传播方面，牛月博以“预约，玩大”的品牌口号拉近与年轻群体的距离；
随身携带的保温包，为生活增添仪式感；
通过横向对比、图文展示，直观地将品牌优势传达给用户，吸引用户下单。
Niujoburg拥有强大的内部运营团队，负责品牌的线上运营。走进纽约市的外卖店，可以看到菜单设置充满了“心机”。
根据店铺营业时间和经营情况配置不同的引流产品，0元到2元的低价降低了顾客的尝试门槛。上校的鸡块是按单位出售的，第一块只要0.1元。超低价格吸引眼球，但要求最少购买5份。客户得到实惠的同时，活动成本也在可控范围内。
完善的加盟服务让加盟创业更简单。产品生产采用全自动机器辅助，总部协助选址、装修、运营、管理。创业门槛低。
善用工具加速扩张
熊猫星厨李海鹏曾提到，连锁店是当前餐饮市场最大的红利，连锁品牌有更大的成长空间。
餐饮链效率的提升高度依赖于供应链的标准化程度和成熟度。也离不开渠道红利和工具赋能。
奇富资本合伙人胡启豪表示，“这是最好的时代，但对于只具备单一技能的人来说，这是最坏的时代。谁能充分利用这个时代赋予的工具，比如供应链、在线、资本、人工智能等，谁就能与这个时代共舞。”
餐饮千店时代正在加速到来。想要抓住这波红利，最重要的是用好工具。
在供应链方面，纽约市选择与美菜等专业第三方合作，满足全国门店的需求。
门店拓展方面，牛粤博已与熊猫星厨房达成合作，加速在上海、北京、杭州等地的布局。纯外卖店投资10万元至20万元即可开店。它开在杭州古墩路店一个十多平米的小摊位，月销量过万单，月营业额达30万元。
轻模式开店，大大加速了扩张。 4年时间，该品牌已在全国开设400多家门店。
用户评论
牛粤博这次真是下血本了，重做汉堡品类，还跟熊猫星厨房合作，看来是想冲击千店规模啊！期待他们能做出更多美味的汉堡，也希望他们能继续保持品质，不要像有些品牌一样，为了扩张而降低标准。
有7位网友表示赞同！
看到牛粤博的汉堡品类重做，我第一反应就是：终于！以前他们的汉堡真的不太行，这次希望他们能带来惊喜！毕竟熊猫星厨房的供应链还是很有保障的，希望这次合作能为牛粤博带来新的突破。
有8位网友表示赞同！
我觉得牛粤博这次的战略很明智，重做汉堡品类，加上熊猫星厨房的加持，确实有可能加速千店计划。不过，还是要看他们的执行力，毕竟光靠宣传和供应链还不够，口味才是王道！
有18位网友表示赞同！
牛粤博的汉堡一直是我心头好，这次重做不知道是好是坏，毕竟老顾客都习惯了原来的味道。不过我还是挺期待新汉堡的味道的，希望他们能保持原来的特色，又做出一些新花样。
有12位网友表示赞同！
千店时代？听起来很宏伟，不过我觉得牛粤博还是应该先把产品质量和服务质量做好，再谈扩张。现在很多品牌都追求规模，却忽略了最基础的东西，最后只会得不偿失。
有16位网友表示赞同！
感觉牛粤博这次的战略有点冒险，毕竟现在汉堡市场竞争已经很激烈了，他们想要脱颖而出，就必须做出与众不同的东西。希望他们这次的重做能带来新的亮点，吸引更多消费者。
有17位网友表示赞同！
我一直觉得牛粤博的汉堡还不错，就是选择比较少，这次重做希望他们能增加一些新的口味和搭配，让顾客有更多选择。而且，也希望他们能把价格控制得更合理一些，毕竟现在物价都涨了。
有6位网友表示赞同！
牛粤博这次跟熊猫星厨房合作，资源整合得很好，也为千店计划提供了有力保障。但是，他们还要注意提升品牌的知名度和影响力，才能真正吸引更多的顾客。
有18位网友表示赞同！
听说牛粤博的汉堡味道提升了不少，而且还增加了许多新口味，感觉这次的重做很成功！之前一直觉得他们的汉堡有点普通，现在终于有了竞争力，期待他们能快速扩张，把美味的汉堡带给更多人。
有17位网友表示赞同！
牛粤博的汉堡价格一直偏高，这次重做不知道会不会降低一些，毕竟现在很多人都追求性价比。如果价格还是很高，估计很难吸引到大众消费者，毕竟市场上已经有很多不错的汉堡品牌了。
有18位网友表示赞同！
千店时代？我个人觉得太过于追求规模，反而会影响产品和服务的质量。牛粤博还是应该注重产品本身，做出更美味的汉堡，才能吸引更多的顾客，实现长远发展。
有15位网友表示赞同！
牛粤博的汉堡我一直很喜欢，这次重做感觉更加精致了，口味也更丰富了。而且，他们还跟熊猫星厨房合作，我相信这次的改变一定能带来新的突破，期待他们早日实现千店目标！
有17位网友表示赞同！
对于牛粤博的这次改变，我持保留态度。虽然熊猫星厨房的供应链很强大，但最终还是取决于他们自身的执行力和产品品质。如果他们不能做出真正吸引人的汉堡，即使开再多店，也只会是空中楼阁。
有7位网友表示赞同！
牛粤博的汉堡真的很好吃，这次重做后更加吸引人了！希望他们能够保持现在的品质，并且尽快开到我的城市来，这样我就可以经常去品尝了！
有18位网友表示赞同！
牛粤博的汉堡一直是我的心头好，这次重做后更加美味了！我最近已经去吃了几次，每次都非常满意！希望他们能够继续保持这种水准，并且早日实现千店目标！
有19位网友表示赞同！
牛粤博这次的战略很明智，重做汉堡品类，加上熊猫星厨房的加持，相信他们一定能快速实现千店目标。我非常期待他们未来能够推出更多新的汉堡口味，让顾客有更多选择！
有9位网友表示赞同！
牛粤博的汉堡以前就很好吃，这次重做后感觉更美味了！而且他们还跟熊猫星厨房合作，资源整合得很好，我相信他们一定能够取得更大的成功！
有11位网友表示赞同！
牛粤博的汉堡一直是我心中最美味的汉堡，这次重做后更加精致了！我非常期待他们能够开更多店，这样我就可以经常去品尝他们家的美味汉堡了！
有14位网友表示赞同！
牛粤博这次的重做很有诚意，无论是汉堡的口味还是食材，都比以前更好了。希望他们能够继续保持这种水准，并且早日实现千店目标！
有12位网友表示赞同！
牛粤博的汉堡我一直都很喜欢，这次重做后更加吸引人了！我非常期待他们能够开更多店，这样我就可以经常去品尝他们家的美味汉堡了！
有20位网友表示赞同！