jmsjjyl@com 本文来源：时代财经作者：徐小谦
编者按：春节是中国人口从城市向城镇大规模迁移的时期。当你告别城市的喧嚣，回到家乡时，这座乡音小镇又变了，新业态、新模式、新景观，还有温暖你心的人情与精致。有。值此龙年新春之际，《时代周报》、《时代财经》、《消费者报告》联手探讨大企业、小城镇的变迁与沉浮。
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到2023年，外卖趋势将从一线城市蔓延到农村地区。
去年夏天，大学生吴凡在沿海小镇送外卖时，接到了霸王查吉的订单。当她到达店里时，她面前还排着十几份订单。
夜市的热闹一直持续到晚上9点，市中心的炸鸡店关门了，最高峰的时候，吴凡每天的订单量都在75份左右。
“这两年，不少头部品牌入驻这个小镇，批量订单已成为常态。”吴凡告诉时代财经。
2023年，中国乡村将开启移动互联网快车，释放强大能量，快递站、网约车、外卖骑手将渗透到数万个村庄的毛细血管。还有城市。
中研产业研究院《小城大年》认为，快餐外卖行业渗透将加速，整个外卖市场将从一二线向三四线拓展，从城市中心向郊区县乡村拓展。正在下沉。一切都会变得更加清晰。
早在2020年，美团就开始针对安徽省芜湖市下沉市场试运营“平好饭”，口号是“9.9元就能吃到，运费0日元”。据报道，我。 2021年下半年，我们将着力打造一个“团建”项目，成为“好食”的标杆。
到2023年，美团将在美团APP和美团外卖首页占据重要的入口。同年7月，美团外美开始收取第一年免费服务费，第二年收取1%的服务费。
初具规模的农村送餐业务，吸引了一批年轻创业者和返乡群众，让他们在过年前赚了点钱。
城镇乡村集体新消费爆发
家住晋江市安海镇的王迪注意到，近一年来，镇上受都市上班族欢迎的奶茶店数量有所增加。他们涌向村庄和城镇，数量正在悄然增加。周末，每个摊位都挤满了人，外卖骑手几乎和行人一样多。
“每隔一段时间，我们就会看到新店开业。前几年，小镇的每条街道都是当地的夫妻店。现在，很多餐饮品牌都与一线城市无缝融合。”他告诉时代财经，商户数量爆发式增长，每周三到五单的外卖订单频率增加，构成了王迪的数字化生活轨迹。
在上海工作的孟瑶一直觉得自己的家乡是移动互联网的绝缘体。当人们回家过年时，暂时失去了足不出户的生活便利。我去1公里外的一家商店买杂货。
然而这个想法在2023年被彻底推翻。 2公里生活区内已开业两家秘密会议宾馆，1公里内有近10家外卖餐厅，曾经仅限于县城的肯德基开业并进入核心。城市的商业区。
“知名奶茶品牌每月的外卖销量可以达到200-300单，几年前，当你在平台下订单时，商家自己配送订单，我们已经与许多专业骑手签约，这已经有了很大的改善。我们的交付效率。”
最终，李林翰在暴风雨爆发前进入了比赛。 “网站正式开业第一个月的表现完全超出了预期，一旦网站人员稳定下来，每月的订单量可能会超过7000个。”李林翰向时代财经介绍，他已经与Sight Rider签约。 “员工人数将从5人扩大到10人，平均月收入可达5000元以上，按照目前的发展势头，年净利润可突破40万元。”
李凌瀚和车手们开始组建队伍。资料来源：受访者提供照片。
而且，乡镇的消费潜力也在改变外卖企业的认知，一线城市游客的涌入持续推高外卖单价。李林翰告诉时代财经，单价过百元的奶茶订单不少，目前最高纪录是800元，用户一次点了50碗牛肉面。去。
“对于当地的独立店来说，外卖平台每天的收入最高在2000多元。”在李凌瀚看来，这次订单是因为引入外卖扩大了店面的经营范围。直接扩展。店内不时回响的是乡村餐饮商的所有财富。
互联网巨头开辟新战场
2023年，曾经乘着消费升级浪潮的各大互联网企业将重回下沉市场，而深化下沉市场的现象在餐饮领域尤为明显。美团作为一家快速发展的本土生活服务商，在下沉市场的员工招聘方面肯定会占据领先地位。
据CNNIC 数据显示，截至2021 年底，日本外卖用户约为5.4 亿，渗透率仅为52.4%，而在线支付（87.4%）和在线购物（81.6%）的渗透率则仅为52.4%。还有很大的改进空间。
不饱和、下沉的市场必将成为本地生活玩家的下一个战场。
作为省内最早开展外卖业务的商户之一，夏成受益于行业的发展。这是一家本地老字号，经营羊火锅店已有30多年，最初是在熟人推荐下建立了外卖平台。该店还有另一个销售渠道。从每日订单量来看，堂食与外卖的比例为1:1，节假日外卖的比例可升至60%。
但本地外卖发展存在外卖订单不稳定、人口集中度低、骑手队伍缺乏等问题。
李凌瀚负责的外卖站点刚开业时，由于骑手人员不足，他不得不亲自送外卖，但后来，他付出了高昂的代价，逐渐稳定了骑手队伍。依靠奖励。最初，这家店只有20家加盟商，直到镇上的外卖生意逐渐好转，大多数人还是不愿意尝试。
在江西省一个小镇当骑手的李海对于家乡的外卖发展并不完全乐观。他和另一名骑手签订了在整个城镇运送食物的合同。在他看来，乡镇外卖短期内只适用于经济发展较好、商业繁荣的小城镇，偏远城镇很难赶上这趟快车。
一旦旅游旺季过去，景区外卖订单数量将不可避免地下降。为了最大化外卖订单数量，李凌寒将经营范围从3公里以内扩大到7公里以内。去年下半年，他们在居民区的布告栏上张贴了引人注目的美团外卖传单。
根据市场变化及时调整经营策略，是互联网企业培育合作伙伴的基本素质。像李凌瀚这样的外卖伙伴，代表着互联网行业的延伸，连接着一线城市大工厂的心脏，同时也触动着消费市场最敏锐的神经。
“2024年，我们计划再代理两三个乡镇，乡镇市场还是有前途的！”李凌瀚说。
（文中吴凡、王迪、梦瑶、李娜、夏晨、李海均为化名。）
