jmsjjyl@com 烤布是一种休闲小吃，可以在路边买两串当牙膏用。然而，在新郑市，一对年轻夫妇开了一家烤面筋店，生意非常红火。据说他们做的烤面筋非常美味，郑州、新密、长葛等地区的“美食家”都慕名而来。许多人面临着一长串“看不到尽头的龙”。还是决定下单了。
吃烤面筋要排队啊“老板，给我10串烤面筋，还有5串鱼和豆腐……”“老板，给我20块钱的烤面筋……” ” “要几块？” “要串吗？” 即使你只想要一块烤面筋，送面筋的小伙子也会微笑着欢迎你。 这家人气小店位于新郑市炎黄广场东南角，门上写着“六记烧福”，没有比这更好的了。 ” 两行小字进一步表明了主人的信心。 “我不是在吹牛，我已经干烤小麦面筋近七年了，我对自己的技术非常有信心，”年轻人说。 昨天，记者看到刘吉的烤面筋店旁排起了长队，店里一对年轻夫妇正在忙碌。年轻人将面筋放入烤箱后，空气中就飘散出一股诱人的香味。年轻人熟练地把它翻过来，涂上特制的辣酱，花了一分多钟的时间烤到变色。女总裁将刚出炉的面筋卷成馒头，递给了顾客。到了晚上两三点，店里几乎总是排起长队。 ”年轻人一边忙着与记者聊天。
这位年轻人叫郭艳丽，是一名兼职创业者，来自驻马店，今年只有26岁。郭艳丽说，她初中毕业后就出去工作了，因为她在学校的成绩不是很好。 “2008年我去深圳打工，刚开始在培训学校学习理发，回到家乡后在一家理发店当学徒，一个月工资只有500-600元。 “这辈子没什么事干了，大概8个月后我就辞去了工作，跟亲戚学了烤面筋的方法。”郭艳丽心里一定要学好手艺。自己创业的想法。后来，聪明的郭艳丽看到亲戚靠烤面筋赚钱，就开始和他们一起工作，不到两个月的时间就学会了烤面筋的全部技术。 “当时我没有多少钱，所以在炒麦项目上投入不多。2009年结婚后，我决定自己创业。”郭艳丽说。 那一年，学了手艺的郭艳丽先后到许昌、长葛、新郑进行市场调研，当她得知当时新郑只有一家面筋烘焙店时，她立即决定自己开一家面筋烘焙店。做的事。新郑市中小企业。 2009年10月，在新郑市人民路与文化路交叉口设立了一个名为“六记烤福”的大排档，这也是夫妻俩创业的开始。 刚开始的时候，我很难用木炭来烤面筋，因为夏天太热，冬天太冷。 “冬天特别难熬，路口刮大风，我和老婆忙到凌晨两三点，有时一天只吃一顿饭，生意也渐渐好起来了。 ”郭艳丽说道。 此后，郭艳丽不断改进烤麦生产工艺，并征求客户反馈。在他们的努力下，刘吉的烤面筋店很快在周边地区有了一定的知名度，销售额比刚成立时大幅增长。 秘制食材，风味独特记者在龙吉烤肉店品尝面筋时，发现它外脆内软，香辣可口，确实别具一格。 “别看赋是两三口吃的，做赋要经过七八个步骤，先和面，再切面，再用筷子切面。” “我们把面条切好，用刀切开，然后用竹签扎起来，最后烤起来，”郭艳丽说，一些无麸质食品摊位使用的食材不是自制的，而是进口的。他说材质很硬。肯定不如自己做的好吃。 郭艳丽热情地讲述如何制作面筋。制作面筋很容易，但我了解到技术非常重要。烘烤时，需要用孜然、盐和酥油涂抹。随着火候的变化，还应涂抹精心烹制的面筋酱、红油辣椒等。 面筋好吃与否，关键在于蘸酱。对于具体成分，郭艳丽保持沉默，只说：“绝对不是。”违禁品。 目前，年轻夫妇的生意越来越红火，在增加产品的同时，他们还计划在新郑再开一家连锁店。夫妻俩也坚信，通过不断的努力，他们的事业一定会更加成功，家庭也会更加幸福。学习烤面筋的技术，参加保定徐水阿姨的太阳能小吃培训。
