jmsjjyl@com 俗话说“民以食为天”。 2024年1月至5月，全国学校午餐收入21.634亿元，占社会消费品零售总额的11.1%，比上年增长8.4%，比全国增速快4.3个百分点。社会消费品零售总额。
快餐是中国餐饮的主体。数据显示，截至2023年底，我国快餐店数量为364.3万家，占比47.3%。从地区分布来看，广东是快餐第一大省，占比超过12%，其次是江苏、山东、浙江、河南。分类型来看，门店规模排名前三的为米快（简）餐、乡土小吃、汤面，门店增速排名前三的为乡土小吃、麻辣烫毛凯、西式快餐。
连锁经营是餐饮企业提高效率、降低成本、扩大规模的重要手段，其提供的成本优势、品牌优势、风险承受能力使餐饮企业的竞争力将显着提高。与美国、日本等成熟市场相比，日本餐饮连锁比例较低，仍有较大增长空间。
值得庆幸的是，近年来，加上需求端的推动和数字化的普及，供给端的阻力减少，国内餐饮连锁率上升速度加快。据中国连锁经营协会（CCFA）和美团公布的《2024中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，零食快餐品类占该餐饮连锁门店数量的52%，排名第一。
以下是2024年中国餐饮特许经营百强中快餐品类的简要介绍。由此有可能出现许多“万店俱乐部”。排名第五至第十的品牌分别是德克士、元吉云饺子、吉祥混沌、尊宝披萨、一起鱼、享受排骨味。
炸鸡品牌德克士隶属于鼎桥餐饮集团。 1996年，顶新集团（康师傅母公司）收购了这家源自美国德克萨斯州的“洋快餐”，并经过本土化转型，成功立足市场。脆皮炸鸡、脆皮手枪腿、米汉堡等特色菜品深受消费者喜爱。该加盟店于2000年启动，至今已拓展至全国各省市3000多家门店。
排名第四的巴比成立于2001年，是中国第一家专门从事包子业务的上市公司。创始人刘惠平先生来自素有“中国糖果工匠之乡”之称的安徽省怀宁县江镇。公司已推出百余种产品，以蒸面、酿面系列为主，还有煮面系列、烤面系列等产品，并在上海、广州、天津、南京、等地的中心工厂拥有透明面。武汉，是我建的。一年来，公司新开加盟店1319家，并开辟湖南、安徽、连云港等新市场，全国门店总数超过5000家。今年，我们计划开设1000家加盟店。
张良马当以5900家门店排名第三。自2008年成立以来，该公司平均每年开设390多家门店，扩张速度超过麦当劳和肯德基。这也反映了麻辣烫品类的受欢迎程度；截至3月底，日本麻辣烫相关企业超过16.2万家，市场规模约1700亿元人民币。
主营中式汉堡的Tustin是行业中冉冉升起的黑马。它采用的是手卷的“现烤包”，不同于西式汉堡的标准黄油包，里面有北京烤鸭、红烧肉、麻婆豆腐、辣椒炒肉、鱼香肉丝。等，“中国汉堡”的美誉因其新颖的口味而逐渐深入人心。 2019年至2023年，门店数量从两位数增长至6000多家门店，以高品质、低价位定位开拓下游市场，并逐步向一二线城市拓展。
排名第一的阳果福马马当开设门店6703家。 2003年，杨国福将目光转向热汤汤品，在哈尔滨永和街开设了第一家杨记麻辣烫店。 未来，我们将逐步探索“仁式自选”服务模式和“一人一火锅”烹饪方法，成为中国第一麻辣火锅。根据规划，到2025年，杨国福麻辣烫将开设9000家门店，集团整体收入将达到100亿元。起源于四川、重庆地区的麻辣烫，被东北人从哈尔滨市宾县——这个人口不足58万的小县城“继承”。杨国富、张良诞生于此，博悦、马玉涛、红杏园等麻辣烫品牌也诞生于此。这些品牌之所以能够在全国范围内扩张，得益于其“大众口味”和“特许经营扩张”策略。
