jmsjjyl@com 7月9日是老谢最高兴的一天。
这一天，我们与青海海沃食品有限公司（以下简称海沃公司）老板米昆明先生签订了“预售”合同，他的500头牦牛将按该价格出售。三个月成为。被海雾公司以较市场价1元的价格完全收购。
今年55岁的老谢养牦牛已经六年了，牦牛是他的“老伙伴”，也是家里的主要生计来源。 “不过，今年牦牛商的收购价格很低，每斤30多元。考虑到牛和饲料的收购成本，他们可能会亏损。”老谢说。
正当老谢一筹莫展的时候，米昆明找到了他，告诉了他大通县政府的牦牛产业链计划。他小学没毕业，不懂数字化，不懂码链溯源……但老谢会算账。如果一头牦牛重400公斤，那么500头牦牛的肉每公斤就要卖20万元。如果这样算的话，今年你就可以扭亏为盈了。
养殖业始终依赖天气，缺乏议价能力和准确判断市场价格的能力，很多情况下价格取决于贸易商的“嘴”，最长可能需要一年时间才能收回成本。有可能。它需要。老谢养了六年牦牛，但已经失去了两只。
在大同，家家户户的生活都或多或少地与牦牛有关。牦牛是牧民的主要谋生手段，是大同市乡村振兴的支柱产业。去年以来，为了帮助游牧民“多赚一块钱”，大同市走上了“启动”牦牛产业链的道路。
//“1美元”创业精神
从西宁曹家坝机场向西北驱车两小时，蜿蜒120公里，即可到达全国最大的牦牛养殖基地——青海省大同种牛场（——）。数万头大同牦牛在平均海拔3000米以上的84万亩天然牧场上生活、觅食。
牦牛喜冷怕热。它们是世界上海拔最高的哺乳动物，也是唯一对环境友好的天然高山牛。 2000多年前，就有记载说“最好吃的肉是雅库象的肉”。牦牛肉鲜嫩、低脂肪、高蛋白质、富含氨基酸。历来被誉为“肉牛之冠”。
然而，这些优质牛肉资源却被“困”在大山深处。在世界舞台上远不能与日本神户牛肉、美国堪萨斯牛肉竞争，就国产牛肉而言，它的受欢迎程度远不及贵州黄牛肉。
“大同牦牛无法走向世界的原因之一是产能不稳定。”青海省数字乡村管理公司总经理刘庆松说，“养殖周期很长，从犊牛开始至少需要三年时间。”到屠宰，时间大约是原来的1.5 倍。”关于牛。此外，牦牛的生育率较低，母牦牛每到三年才产一胎，而奶牛则每三年产两胎。 ”
不仅如此，牦牛的季节性供应也将减少。夏季牧草丰富，牦牛迅速长肉，但十月以后，牦牛不仅掉肉，还掉脂肪。因此，每年9-10月是宰杀季节，牧民利用牦牛长得肥壮。 10月以来，牦牛肉供应大幅减少。
产能下降和季节性供应减少令许多看重牦牛价值的公司望而却步。 “国内一家肉类大公司找我们合作，最后没有敲定合作，因为牦牛的供应不稳定。比如我们要求他们全年每天供应1000头牦牛，必须有冬天至少有600 或700 头牦牛，所以工厂将开始生产和加工，“Sho”，他会说。 ”刘钦松回忆道。
随着新的东西方合作高管的到来，大同牦牛的困境逐渐开始得到解决。
2021年6月，在东西部合作的背景下，在南京软件谷工作的李云来到大同，担任县委常委、县委副书记。作为数字化老手的李云先生并不想将扶持资金用于修路、通水等基础设施建设，而是从零开始“创业精神”，用数字化手段打造可持续的乡村振兴之路。想要实现这一目标。我们从供应到品牌、渠道等多维度完善大同牦牛产业链，让牦牛走出大山。
产业链最重要的环节是供给侧。没有牧民的参与，大同牦牛产业链的发展是不可能的。于是，大同县政府邀请了当地一家大型食品企业海物有限公司的老板米昆民先生，经过讨论，政府决定以“收购策略”来连接大同牧民，拓展业务。每斤比市场价高1块钱。”我决定试试。提供的牦牛数量。
每斤增加1美元是什么概念？一头牦牛重400公斤，养10头牦牛，收入增加4000元，养100头牦牛，收入增加4万元。在大同市，许多贫困村民一年的消费只有4000元，而县里的打工夫妇一年的收入也只有3万元左右。对于牧民来说，这是一笔巨大的收入。目前，大同市已有3000名牧民加入了“企业家”行列。
//每头牦牛都必须被“卷入”
事实上，产业链末端的牧民要想赚到额外的钱，必须大幅提高牦牛肉的附加值。品牌是提高产品附加值的黄金法则。
“日本和牛之所以能卖到几十万，就是因为品牌。阳澄湖大闸蟹、丹东草莓、赣南脐橙……这些国内的地方农产品品牌都是很好的例子。”然而，在商场里。在大同市，很少见到包装好的牦牛肉，只是简单地切开，与其他肉类一起展示。而且，大同县年产牦牛约10万头（约占青海省总屠宰量的1/18）。 ），但很多知名品牌都没有这样的东西。”
事实上，在品牌方面，大同牦牛有着明显的优势。大同县拥有全国最大的牦牛养殖基地，饲养着世界上第一个人工繁育的牦牛品种————大同牦牛，该品种繁殖率高，生长发育速度快，抗病、抗逆能力强。优点是实力强。欢迎牧民。据不完全统计，大同种牛场已饲养大同牦牛种公牛约3万头，良种后代达180万多头，已辐射到新疆、西藏、四川、甘肃等主要地区。在牦牛产区。
基于这一优势，大同县政府、青海省数字乡村建设（集团）有限公司和腾讯公司共同打造了集农业、文化、旅游于一体的数字化平台——DT3090，注册了“大同牦牛”品牌商标，并创建了“大同牦牛”品牌商标。温柔的牦牛。艾神，一个高原特色肉类品牌，旨在通过高品质大同牦牛肉的加工、分级、包装，解决大同牦牛肉仅停留在原加工行业的现状。
为了解决大同牦牛肉仅停留在原加工行业的现状，我们进行肉类加工、分级、包装业务。
防伪和可追溯是打造优质农产品品牌的关键。看看国内很多地方农产品品牌，当它们走红之后，很快就会出现各种各样的模仿者。例如，当外地螃蟹“过水”到阳澄湖时，就变成了所谓的“阳澄湖大闸蟹”，这对当地品牌和打假成本产生了巨大的负面影响。
因此，当“大同牦牛肉”品牌诞生时，腾讯安信平台利用区块链的不可篡改性，将牦牛肉数据全部环节上链，所有牦牛肉的来源都可追溯。消费者只需扫描包装上的二维码，就可以更安心地查看牦牛肉从出生、饲养、屠宰到质检、包装、运输的所有信息。
//从大山到大湾区
农业品牌建设是一个系统工程，依赖于生产、流通和市场各个环节的稳定增长，而不仅仅是创建注册商标和精美的包装。大通解决了制作和发行问题后，市场就是最后阶段。
作为数字化老手，李云自然对“流量”敏感。 “每年约有460万游客到访大同市，但大同县整个人口只有40万人，是大同市人口的10倍多。”李云说。我们不知道游客从哪里来，去哪里，我们去了哪里，买了哪些土特产，喜欢哪些土特产。 ”
因此，在腾讯云的技术支持下，借助腾讯云的云计算、大数据、人工智能等技术，以及起点、智能营销，LBS建立了网上商城系统，让游客可以享受小程序。现在可以通过购买牦牛肉、青稞等优质农产品。除农业外，大同港口城还设有文化、旅游、扶贫等多个职能部门，是集农业、文化、旅游于一体的数字平台。
“大通号城对我们来说非常重要，它是交通门户、服务窗口、用户的蓄水池。”李云说。
同年12月，青海省数字乡村管理公司在腾讯的支持下，与南粤精选、源源农业科技、南方香头、金边蛋农村食品等十几家腾讯生态合作伙伴企业签约。青海大同农产品“进大市场”。根据湾区协议，计划采购合同总额达5亿元，将大同农产品生产与销售挂钩，使大同牦牛肉进入青海省成为可能。从冰雪覆盖的高地到春天阳光明媚的地区，湾区全年开放。
截至目前，大同牦牛肉已入驻广州、深圳两地25家线下门店，门店类型包括当地振兴专卖店、高端社区店、各大商超。这些线下店的大同牦牛肉价格为每块65至80元，比大同的牦牛肉贵30%。
市场开放，供应商海物集团正在完善牦牛供应体系，希望未来能为农民每斤增加1元以上收入。首先，为解决季节性牦牛肉短缺问题，海鸥将9月至10月屠宰季采购的牦牛进行批量储存。接下来，在加工方面，海沃公司在今年上半年购买了一系列深加工设备，计划在今年下半年开始并继续生产牛肉丸、牦牛肉干等深加工食品。提高牦牛附加值。
大同牦牛的产业链已初具规模，但大同牦牛的“创业”故事还没有结束。
据涂爽介绍，大通与腾讯的合作将分为两个阶段，第一阶段将聚焦于消费者端，打造大通雅克品牌体系，打造数字化平台，并重点借助腾讯的连接能力。我们响应市场、消费者、农民等需求，进一步提升产业价值。
第二阶段将聚焦生产端，利用人工智能、大数据等数字技术，为大同市打造标准化规模化数字养殖体系，降低成本、提质增效。比如，通过人工智能识别牦牛的病虫害，给牦牛配备传感装置，记录牦牛的活动和进食情况，我们可以对牦牛进行精细化饲养。
回忆这段“创业”历程，李云先生说道： “当我们带着扶持资金来到大同县时，我们想找到一个可持续发展的产业来投资。外部支持往往只是输血，我们想利用大同县的优势。”只有内生动力才能实现转型。从“输血”到自我“造血”，采用我们的“大同模式”，实现大同医药的数字化产业链能够持续运营。 ”
