jmsjjyl@com 当母爱成为创业的动力时，奇迹往往会发生。当我的孩子不小心吃了一个开心果差点噎住时，我开始想为什么市场上没有适合孩子的坚果食品。想到这里，她辞去了国内上市食品公司EC经理的职务，经过粮仓国内新产品研究院的孵化和投资，成立了Horex，推出了混合坚果奶。在混合坚果奶类别中排名第一。继她成功之后，食品行业各大公司也开始研发混合坚果奶，但效果并不理想，三年时间损失数亿元。仅仅300万元创立的Holux为何如此成功？近日，粮仓独家专访了Horace创始人郑路。希望她的经历对你有所启发。
01. 成为行业顶尖的6个赋能点1. 当妈妈辞职创业时，很多人并不支持她。愿您的家人平安！ ”
郑璐没有听从这个建议，来到了《谷仓新国货加速营》班，她的身份开始从企业主转变为企业家，并开始与Granary合作推出Herlex品牌。首先，郑路创业的初衷是做孩子们可以噎住的坚果饮料。我们必须看看这辆卡车是否有机会。权威报告显示，中国人平均每天应摄入坚果7-10克，但中国居民平均每日坚果摄入量仅为推荐量的10%，与发达国家相比，摄入量差异极大。清除。英敏特数据显示，2017年中国坚果市场零售额达到2637亿元，预计2015年至2020年将保持10.7%的平均复合增长率。根据Barn的品类选择标准，这个品类至少满足三个条件才有可能：增长快、体量大、没有大品牌。郑璐的团队还注意到一个有趣的现象：一些消费者开始食用坚果是因为坚果的营养价值，而不仅仅是作为休闲零食。这表明植物蛋白饮料正在取得长足的进步。二是用户画像。郑路发现年轻人不自觉地说：“我为什么要喝坚果？”年轻人注重咀嚼坚果奶的感觉。这是必要条件。经过数据分析，她将购买用户聚焦于“25-35岁妈妈群体”，细分了为3岁及以上儿童定制的每日坚果场景。第三，除了荷包蛋和荷兰酱之外，我们还在开发孩子们每天都喜欢喝的产品。我们需要利用伯恩博士的方法来解决这个问题。 Hong、Byrne和Lu Cheng的团队发现了144对母亲和孩子，也被称为天使使用者，并花了一年多的时间开发出一种“每日坚果”供他们的孩子服用。喜欢。作为一款针对儿童的产品，“霍拉克斯坚果混合奶”含有微米大小的坚果，不易卡喉咙，易消化，易吸收，而且坚果不经烘烤或油炸，因此非常适合儿童饮用。我们正在解决父母的问题。美味无刺激，8秒保鲜杀菌+无菌冷却灌装工艺锁住新鲜度和营养，坚果的混合创造出让孩子着迷的浓郁松软口感。郑路表示，我们要始终以用户需求为目标，多做调整。同时，我们需要增加用户接触，首先是小范围的，然后是数十万用户数据。倾听用户的声音并了解他们的真实需求和场景是赢得这场战斗的关键。第四是包装设计。您的包装设计必须令人难忘。谷仓团队将Horace的旧包装升级为饱和的黄色和紫色配色方案，以匹配孩子们活跃开朗的性格。让您的产品在线上和线下的货架上更加引人注目。
Barn团队还以适合中国孩子的液体坚果为理念，设计了Horace标志。我用一个发条符号来代表坚果从固态奶变成液态奶的过程。饱满的坚果形状代表了产品的主要成分，在图形语言与产品品类之间形成了强有力的联系，充满了趣味性。
在营销素材上，我们缩小产品的卖点，匹配家长的购买需求，从原料、口味、营养、功能等方面进行差异化。在设计表达上，我们用黄色和紫色来打造马苏。它提供对比并强化您的品牌印象。
第五，“食品空间”一直是Barnyard非常看好的方向，2018年，Barnyard投资了Holux，使Holex成为了Barnyard投资的第一家食品科技公司。第六是营销传播，2019年4月起，Horace将聚焦内容和社交渠道，通过内容输出和KOL引导完成用户沟通和产品价值介绍。截至2019年7月，Herlex的用户复购率从年初的8%提升至19.5%，好评率也从70%提升至90%，并建立了极简营销模式。第一个完成了。模型的扩展边界通过直播入口不断得到验证。经过一年多的努力，哈力士在2019年天猫双11、双12植物蛋白饮料品类中排名第一。换上新包装后，当月线下销量翻了一番。根据农业部和农村食品与营养发展研究所2023年编制的《中国植物性食品产业发展报告》，哈洛克斯目前在混合坚果奶类别中排名第一。
02.改善场景体验，让品牌盈利有价值继混合坚果奶品类取得成功后，Horace将在2022年10月结合难吃或不能食用的蔬菜汁推出蔬菜汁。营养高纤维的蔬菜制成的果汁在电商平台上效果不错，有用户表示：配料表干净，碳水化合物含量很低。
蔬菜汁补充了公司现有的品类，该产品将Herlex的用户群从儿童扩大到年轻女性，从二三线城市扩大到一二线城市。当然，增加品类只是例行公事，郑路更多地思考的是商业模式。像坚果奶这样的产品是健康产品，但如何让它们看起来更有感情呢？郑路认为，味道、使用体验、甚至不同的呈现方式等三维用户交互界面，可以通过仪式感找回因工业化而失去的食物之美，以及更高档的外观感。需要建造。她举例说，被誉为“第一支燕麦奶”的瑞典燕麦奶品牌Oatly进入星巴克后，咖啡师们用巧妙的手法将其以拿铁艺术的形式表现出来。虽然到目前为止我只喝咖啡，但我了解了燕麦奶的美妙，并养成了喝燕麦奶的习惯。 “也就是说，Horace不仅是一个品牌，更是一种生活方式，Harex的产品正在与更多的餐饮产品和场合相结合，不仅美味、营养，更是一种生活方式。也会有更多的交付形式让用户看到价值。在产品开发方面，郑路已经开始与江南大学的教授合作解决高纤维食品的技术并找到了一家可以做到的工厂。生产纸浆，解决供应链问题。我们还和江苏的两位学者合作，解决了从原材料到半成品的前处理技术，等技术出来以后，会有更多的呈现形式，比如。在应用方面，郑路将三楼的内置办公室改造成开放式的饮料制作车间，去掉了传统的封闭实验室。一个注重用户体验的开放空间。这个场景让用户自己调配坚果饮料。在供应链方面，我们会利用行业协会的原料、加工、核心技术等资源，与更多的合作。这些问题解决后，我们的供应链企业可以互相帮助，提高我们产品的竞争力，就会形成一个完整的解决方案，可以与其他餐饮品牌如老乡鸡、西北面村、未来的和乐等进行整合。学者才能面对更多的人，粮仓一直强调，不仅要教创业者赚钱，还要让自己的企业有价值，我们正在落实好这一理念，正在提升理念、技术等方面来保证。这个品牌的寿命。
03.结论Herlex办公楼前有一个广场，郑路没有规划花园，而是种植了山核桃树、橡子树、板栗树等。她说自然是第一位的。人们使用这个空间。郑路想要的就是这种“野性的感觉”，或者说，还原自然，融入自然。这是一个每个人都可以烧烤或者躺着看星空的空间。您还可以和孩子一起制作坚果奶。这个准备的过程就是一种生活。
我们以食物为媒介，利用食物背后的自然历史、历史和人文知识将人与人、人与自然联系起来。郑路说，“我觉得食品本身就很好，没有必要过度工业化，我们需要对抗行业，然后为行业赋能”，并补充道，“构建食品行业新范式。”探索。她发起了食品工业、森林、食品教育项目等活动，并表示，“食品的历史就是人类文化发展的历史。我们‘事物’的强度（程度）是。” . “如何吃、如何准备、如何吃”决定了人类如何使用食物。世界的状态、变化的程度，以及人与世间万物的关系。历史学家马西莫·蒙塔纳里(Massimo Montanari) 说：“食物就是文化。”
作为食物教育项目的一部分，霍勒斯发起了一系列活动，包括“可食用盆栽、鞋花园、小调酒师和食物扎染”。
在郑路看来，从“一种食物”的设计到“更理性的生活方式”和“社会机制”的设计，可以引导人们健康的生活方式，为产业创造机会，我们将响应“更理性的生活方式”和“社会机制”的需求。能够提供商品和服务的连锁店”，推动社会迈向可持续发展和和谐社会。 “这一切不仅是为了我和我未来的孩子，也是为了我现在和未来的一生。”郑路说。如果非要用一个词来概括郑路的创业历程，或许用“一个理想主义企业家的故事”来形容更合适。她创立的Herlex 公司自始至终都以人为本。开始。
