jmsjjyl@com 火从圆圈中爆发
11月15日至17日
CCTV-2 中央电视台财经频道
《生财有道》 栏目摄制组进驻长宁
专栏团队拍摄泉竹宴
一组柱子，从多个角度、各个方向进行体验式展示。
整条长竹宴、酱油年糕、双河冷年糕
《生财有道》是央视第二套聚焦大众创业的财经专题栏目，报道体验大众创业生活，磨练对大众理财生活有用的智慧。
报道组拍摄了格雷普韦尔。
位于双河镇巴德威尔
专栏团队用相机拍照
泉水清澈，气泡如葡萄。
清澈的葡萄井泉水
记录双河凉糕的制作方法
报道组拍摄双河凉糕制作工艺
二川冷蛋糕
双河冷年糕口感浓郁松软，入口即化。
“凉、甜、软、温柔”集于一身
吃在嘴里
就好像置身于山涧之中，有一股清泉涌出。
温馨舒适
作为省级非物质文化遗产项目
“双河冷年糕制作技术”用料考究，方法精湛
拥有独特的制作精髓
自清朝以来
双河部落采用传统制作工艺
用葡萄井水做冷糕
严选饱满、剔除杂质的“桂潮”米
将大米用葡萄井水淘洗干净，浸泡至少10小时。
使用石磨手工将米泥磨碎，然后煮熟。
最后，将葡萄浸泡在井里的流水中冷却。
复杂的技术和冰冷的井水
这就造就了双河葡萄井糕特有的透明和滑爽的口感。
长宁得天独厚的自然条件
Chonejin 有条理且勤奋的性格
独特的双河布地冷糕
双河镇酱油生产现场
我们的生产大师精心挑选作为酱油原料的大豆。
报道组拍摄了如何制作酱油麻糬和酱油
报道组拍摄了如何制作酱油麻糬和酱油
酱油
双河酱油的传统酿造工艺历史悠久。
该技术的出现和发展
出生于长宁县双河镇
正在加载视频.
古代男女井水酿黄豆酱油的奇迹
那种独特的味道是无法重现的。
常定记啤酒食品厂
超过1,400 个日光浴池，其历史可追溯至100 多年，以及跨越数千年的珍贵祖传
是二川酱油酿造技术千年历史的重要传承者。
它也是酱油酿造历史和文化的有意义的象征。
双河酱油酿造技术的基本内容如下。
传统而独特的酱油制作规则，
代代相传的程序和技术
使用祖先菌株进行制曲，高盐固体发酵
长期自然日光固化
注入Akiko（竹线、tsuyu 管状工具）和其他规则
与其他酿造工艺有本质区别
清末民初在四川南部形成。
“双阁酱油、紫保醋”是一个经久不衰的品牌
二川酱油酿造技术
这是来自长江上游乃至西方的酱油技术。
独特酱油文化的例子
这对该地区酱油行业的发展产生了积极的影响。
通过与川南本土及民族文化的长期互动，
在渗透、竞争、融合的过程中
逐步建立了独特的酱油酿造技术体系
成品酱油酱香浓郁，颜色呈棕红色。
果肉透明，味道鲜美，粘在碗上。
卓越的品质，不会随着时间的推移而退化
长宁竹宴
是川南地区一道具有独特地方风味的特色菜肴。
以传统工艺闻名
专栏团队拍摄泉竹宴
佐竹宴会
长宁竹席的制作工艺如下。
四川省非物质文化遗产
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长宁丰富的竹资源类型
充足的竹原料供应
竹笋、竹笋、竹笋、
使用吃竹子的动物制成的菜肴
与竹器皿和餐具的组合
桌子上铺满了竹子，可以说没有竹子就没有桌子。
让人大开眼界、口水直流的味道
所有菜肴都与竹有直接或间接的关系。
你可以做出上千种美味的竹菜
常设松竹宴会的由来
珠海南蜀风景区的佛教胜地——龙隐寺
用竹笋和竹笋制作的“整张竹席”
从明代至今，一代又一代地传承和完善。
如今，它已成为长宁市待客名菜。
过去和现在
无论是在豪华酒店的宴会上还是在农场的餐桌上。
竹子随处可见
改变人吃竹，与竹为友的文化基因
它深深地刻在了乔恩人的骨头里。
全竹宴不仅仅是美味
它还蕴含着丰富的历史文化内涵。
地域特色
无论成分本身的科学价值如何，
还是民族认同和饮食文化的集体记忆？
历史价值、文化价值、未来发展空间
一切事物都有其代表意义
继承和传承中华优秀传统文化
最近几年
长宁县持续加大非物质文化遗产保护传承力度
加强非物质基因传承人才的发现和培养
加强非物质文化遗产的保护、宣传和利用
积极推动“非遗+旅游”融合发展。
我们将定期向校园、企业和设施介绍非物质文化遗产。
到景区、乡村工作。
通过传承与创新，不断让非物质文化遗产焕发出新的活力
非遗亮相校园
传承历史底蕴，强化文化信任
目前长宁市有省级非物质文化遗产项目5个。
有市级非物质文化遗产项目3个，地级非物质文化遗产项目27个。
变幻莫测的非物质文化遗产蕴藏着丰富的文化价值
长宁市将继续加强非物质文化遗产的保护和传承。
推动长宁县经济社会发展作者：黄丽编辑：吴琪审稿人：李茂
