jmsjjyl@com 随着餐饮行业的发展，餐饮品牌连锁将成为餐饮市场的中流砥柱。相关数据显示，2018年至2022年，餐饮市场连锁率预计将从12%提升至19%。其中，连锁品牌店增速最高，为“5000至10000家店”，同比增长45%，其次为“3至10家店”，同比增长45% 。 “11-100家门店”占比40%，较去年同期增长15%。
我国餐饮业正在加速品牌连锁发展，蜜雪冰城、正心鸡排、华莱士、肯德基等小品类快餐连锁店已经开始开设上千家门店，当然瞄准的是美国市场。餐饮行业已经成熟，餐饮连锁率达到54%，说明我们的连锁市场还有很大的发展空间。餐饮行业的竞争归根结底是价格的竞争，而借助供应链、人力资源、资金、品牌等，品牌连锁可以更轻松地创造出最终的性价比优势。餐饮连锁加速发展，加盟市场鱼龙混杂餐饮加盟市场中，“加急配餐”、“常规加盟”、“虚假广告”、“切葱”现象不断出现相继。以下是一位充满热情的餐饮女性的真实故事，她加入了一些互联网最大的品牌，但却损失了超过1000 万日元。
我是否过于自信，认为300 万美元很容易被浪费掉？我以为加入一个大品牌，就会得到很多流量，而且我和姐姐都有钱，我想肯定可以上手。去年开业时，我们做得很大，在公交车、电梯、社区传单和整个街道上铺满了铺天盖地的广告。开一家店的营销费用就在20万元以上。
不用说，3万多张优惠券的发放价格是9.9元，而不是100元。 3万多张100元的礼券对应300万元的销售额，60%的毛利为120万元，到店的退货率不到50%。超过50万日元失踪。更可怕的是，餐厅容量有限，员工压力、送餐速度、服务能力、餐厅容量等都成为重大问题。开业后，客流量增加，但负面评价也随之而来。小县城的餐饮消费基本都是固定口碑。回头客也很重要。加盟总部制定的食品价格相对于县城的消费来说有点高，而加盟店又无法改变价格，加盟店就成了待宰的羔羊。
开业后，我们有70多名员工，其中厨师10多名，服务员10多名，洗碗机和清洁工10多名，甜品店8至9名，店长40名，按照总公司的要求做了。忙碌的时候一天赚几万元的人有很多，但是谁能保证自己每天都忙碌呢？月底的工资在20万以上，但是好的一个月净利润在不忙的时候肯定是亏损的。我们刚加盟的时候，品牌方告诉我们回收期是10个月，但实际上，即使到了猴年，本金也无法收回。
餐饮加盟存在很多陷阱，尤其是餐饮行业面临寒冬，即使你的品牌再好，一旦走错了路，也可能会很危险。品牌越大，损失就越大。以下是避免最大的特许经营陷阱的八种最常见的方法。 1、利用营销手段，营造顾客排队的场景，吸引加盟商。这是加入知名网上商店时最容易陷入的陷阱。加盟前与其看广告，不如先查看品牌专营店的营业时间。最好远离网上的大牌专卖店。一方面，此类专卖店周期短，大多数专营店都有这意味着他们不没有那个能力。来经营交通。 2. 加入没有品牌知名度的项目加入最重要的目的不是学习如何运营或管理产品，而是利用品牌知名度赢得市场。如果你在你的地区没有品牌知名度，那就花钱学习技术，别指望它能带来流量。 3.0 加盟费、回扣加盟费、低加盟费等这些类型的特许经营品牌基本上在您支付特许经营费后为您提供一些简单的开业步骤，最多帮助您入门。商业。 4、明星代言品牌近年来，明星代言成为吸引加盟投资的噱头。 名人代言只是另一种类型的促销套餐。产品和特许经营的成功；投资者应关注明星代言的品牌，因为这些品牌通常被评价为价格高、质量高。 5、不负责任的承诺和保证只要他们能简单地说加盟后会给你高额利润或者保证成功，那都是谎言。餐饮市场竞争激烈，成功取决于多种因素。对于特许经营商来说尤其如此。综合素质是最重要的。 6、后续服务没有保障加盟餐饮品牌，最重要的是品牌知名度，其次有后续服务的保障，从选址、开业、营销、服务等方面进行充分的培训。支持。厨房等7、产品供应链体系一个好的加盟品牌首先必须拥有完整的供应链体系，保证产品质量的统一性和稳定性。任何加入大品牌的人都需要仔细考虑他们的供应链系统。 8.远离即时招聘机构。 “餐饮即时招聘机构”的存在已经有10年了，也成为餐饮加盟商远离即时招聘机构的一致呼吁。他们站在法律的边缘，敲诈企业家的血汗钱。近年来，他将工作重点转向了抖音和零食培训。
餐饮特许经营充满陷阱，创业者在加盟前应慎重思考，避免陷入特许经营陷阱。 对于较小的特许经营权，您需要首先进行大量研究。你需要自己去研究餐饮市场，了解自己未来的经营项目，明白赚钱只能靠自己。通过参与可以少走弯路。这就像提供一条高速公路以加快速度。始终如一地到达目的地的关键是汽车、技术和能源等因素。加盟知名大品牌的风险相对较低，但由于投资金额较大，失败可能是致命的。因此，在投资餐饮时，应该留出最好的余地，做最坏的打算。远离网络上的大牌、明星品牌，警惕连锁店不到100家或开业不到10年的品牌。
