jmsjjyl@com 它在一锅简单的汤中发现了商机，开创了餐饮新品类，以其营养价值和保健功效引领市场十年，但从未被模仿。
这个“新品类”就是椰子鸡火锅。这个行业的代表餐厅是“润玄四季”。最不可思议的是，其创始人黄希高先生实际上只有8家门店。 1
广东省毛泽东名人黄日华在创办润源四季之前，以一家海鲜餐厅起家。
然而，努力工作10多年后，黄日华发现餐厅的生意每况愈下。根本原因是员工流动，虽然服务人员可以重新培训和教导，但这就像每次更换厨师就改变餐厅的食物一样。这家海鲜餐厅以粤菜为主，但很难留住老顾客，因为制作工艺复杂，每个厨师的做法都不一样，形状和味道也各不相同。
2005年，黄日华不愿继续解决人力资源管理、资金流动、标准化困难等问题。积聚。于是他关掉了海鲜餐厅，开始思考下一步该做什么。 2
黄日华继续旅行、思考，直到2009年来到海南岛。
当黄日华在朋友拥有的一片椰子田里发现了她以前从未见过的大量散养鸡时，她很感兴趣。这是海南四大特产之首，肉质嫩滑，香气诱人。我朋友在回家的路上给了我。他就是文昌鸡。当晚，黄丽华和几个朋友用当地食材烹制了鸡肉。他们只加了一点盐来煮鸡肉，有点淡，但是很好。请品尝“名鸡原味”。没想到我做的鸡汤非常鲜美，有椰子的甜味，还有浓郁的鸡香味。
正是这锅椰青焖鸡给了黄日华灵感。这道简单的椰子+鸡肉菜，用料非常健康，味道也非常鲜美，烹饪方法简单，不依赖厨师，容易标准化，但这种“自创”的美食在深圳无与伦比，层出不穷。这不正是我正在寻找的商机吗？ 3
2009年，第一家润源四季在深圳香蜜湖开业。场地面积800平方米。餐厅以海南美食为主，主打东南亚风格，营造出优雅舒适的环境。同样，高端的装修也意味着高端的定价策略。
黄日华知道，这道椰子鸡看上去像是青椰子和鸡肉的简单组合，但越是简单、清淡的菜肴，就越难以掩盖食材和调料的缺点。这是对润源以来功力的真正考验。 《四季》定位高端，不容马虎。
因此，为了把控润源季的品质，皇丽华专门打造了从海南到深圳的原料供应链，只使用原汁原味的文昌鸡，需要180天的饲养，生产出最新鲜的文昌鸡。为此，黄日华在海南省建立了600英亩的专用椰子园，以确保完美的质量控制。
这次手术花费了不少钱，但从结果来看，黄日华的举动绝对是非常明智的。一线城市不乏高端消费者。首家润源四季店迅速走红安徽大厦店、华侨城店、欢乐海岸店、卓越世纪中心店、京基KK店。 -MALL店、味霖卓越中心店、蛇口海上世界店相继盛大开业。
目前，纯年式已经开业9年了，但正统店依然只有这8家，相反，“纯年”、“红润式”等山寨店却陆续开业。当被问及门店扩张和假货问题时，黄日华淡淡一笑，“我被模仿了很多年，我不怕被超越，我的品质是他们做不到的。”任何事。”就是这样。扩张商店时，要小心一艘已经航行了一万年的船。我宁愿润源四季完美地生存下一个十年，也不愿扩张得太快。 ”
