品质生鲜蔬菜产业，蔬菜品质会分级吗

文/乡村生活/园艺

蔬菜在我们的生活中起着非常重要的作用，因为它们是维生素、矿物质等主要营养素的来源，与粮食作物一起提供人体生长所需的营养。

蔬菜疏花、疏果、保花、保果技术，在之前的种植文章中也经常涉及到。其实，这是实际种植中经常采用的方法。该种植技术提高了蔬菜产量和品质，实现了科学种植，同时解决了低产、收入低、果实变形等问题。作为菜农或种植爱好者，应该熟悉并掌握这项技术。

疏花疏果一、疏花疏果的作用

适用于可生吃的蔬菜，如西红柿、西瓜和黄瓜。我们密切关注每个水果的质量。每个枝条上的花序过多，不仅影响单个果实的形状，而且会导致果实过度拥挤，生长不良，品质下降，甚至畸形果增多，营养物质摄入过多，果实造成过量。植物过早衰老的风险。因此，要预防它，必须及时疏花、疏果。

适当的疏花、疏果，可以保证植株适当的承载能力，也可以避免多重因果造成的营养不良，加速优质果实的膨大，提高果实产量，可以通过提高均匀度来提高适销性。例如，大蒜、土豆等蔬菜，在生长季节及时摘除花芽，可使地下茎粗大，提高产量。对于西红柿、西瓜、黄瓜等蔬菜，及时摘除过于拥挤的花果，会促进病果或畸形果的生长，保留下来的果实会充分发育，长得更大。

2、蔬菜、花卉、水果的间苗技术

1）番茄疏花疏果时，疏除花期过于拥挤的花蕾或畸形花。出菇后，当幼果直径达到3厘米以上时，及时摘除不规则果、小果、同穗下畸形果和发育迟缓的果。大粒品种每穗留粒3-4粒，中粒品种4-5粒，小粒品种可留粒较多，一般以5粒以上为宜。樱桃番茄可以单独放置，除非它们生病了。

2）西瓜疏花疏果时，一般从瓜着床授粉后经过10天左右，将畸形、病害的瓜摘除后再疏果。每株最好留两个瓜，只保留长势好的瓜，其他的都去掉。对于果实较大的西瓜，最好在主蔓上留一个，在侧蔓上留一个，在第15节左右都留。

保花保果一、蔬菜为什么会掉花掉果

这似乎与采摘花果相反；保存花果，就是思考如何保存该保存的花果。不过，花朵和果实只是因为某种原因脱落，所以不需要人工去除。

严重的落花落果是限制果蔬生产的重要因素。一般来说，落花落果的原因主要有两个。一是环境因素造成，二是栽培管理不当造成。苗期或定植后，外界温度可能过低或过高，导致分化不良或花芽发育不完全，造成花朵畸形，或花期气温不稳定，多阴雨天气。天、光照不足、授粉不良等都可能导致落花落果。

田间管理不当、水肥施用不平衡、营养器官与生殖器官争夺养分、徒长、养分过剩、病虫害等都是造成落花落果的直接原因。

2、蔬菜花果保鲜技术

种植和生产时，要及时调整植株，通过修剪、剪除侧枝等措施，防止营养生长过快，落花落果。保花保果的主要手段有化学处理、人工授粉等技术。常用的花果保鲜剂有硼砂、磷酸二氢钾、落叶抑制剂等。春季种植西红柿时，初始温度过高且不稳定，因此用防落剂浸花可提高坐果率。对于西瓜、冬瓜等植物，人工授粉可以提高授粉质量和坐果率。 #谷峰计划#

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