天津沙窝萝卜吃法，天津沙窝萝卜的营养价值和功效

中国新闻天津11月19日题：冬季保暖：天津小萝卜‘赛亚里’

作者王在羽王俊阳

“一直听说新口要举办萝卜节，就来尝尝新鲜的。”北京游客刘明霞品尝完刚切好的萝卜后对记者说道，“这就是小萝卜的味道。”就像，”他说。 “我想订购几盒，慢慢品尝。

每到秋冬季节，天津市西青区新口镇小沙窝村的村民就忙碌起来。一盒新鲜采摘的小萝卜送到了你的餐桌上，翠绿的，带着泥土的香气。

11月18日，人们在天津市西青区新口镇品尝莎玛萝卜。当日，第十六届天津沙窝萝卜文化旅游节开幕。本届萝卜节以“国家的礼物·沙集富硒之宝”为主题，举办了沙集萝卜品尝活动和特色农产品展示活动。图片提供：中国新闻记者童宇

18日，第十六届小萝卜文化旅游节在新口镇圆满开幕。沙窝萝卜品尝区、特色农产品展示区聚集了众多游客，还有天津快板、舞龙等特色表演。除了新鲜采摘的小萝卜外，其他美食特色菜如萝卜煎饺、炒萝卜等也受到“吃货们”的一致好评。

“小萝卜浑身都是宝。”香玉家庭农场的主人郭子珍是种植小萝卜的能手，也是烹饪萝卜的能手。他说你还可以把萝卜苗煮熟，塞进饺子里，或者包蔬菜饺子。受欢迎的菜肴有炒萝卜丸子、萝卜腌萝卜、萝卜汤蛤蜊等。

小萝卜是天津市的代表性农产品，因其原产于天津市西青区新口镇小沙窝及周边村庄而得名，已有600多年的栽培历史。图片提供：中国新闻记者童宇

天津土地肥沃、水乡秀丽，种植绿萝卜已有600多年的历史。 “天津人爱吃糖醋萝卜丝、水果萝卜丝等。”据天津民俗专家余国庆介绍，青萝卜、大白菜、黄洋葱、大蒜是天津四大食材，也被称为“天津人的四大名菜”。作为萝卜。这是名菜“味嘴”的八宝之一，时令秋冬季节。冬天享受沙窝，会让你在冬天感到温暖。

小萝卜皮薄，肉绿，味道如水果，堪称绿色萝卜品种中的“极品”。如果生吃“零食”，就能充分享受到“绫梨”的原汁原味。用刀轻轻一切萝卜，它就会爆开，开口时清凉脆脆，甜甜多汁，一吃就会打嗝，五脏六腑开始循环，会感觉整个人都变得充满活力。我感到很自在。

“三九天”是一道热汤，里面有羊肉、萝卜丸子和米饭，是天津人的主食。白萝卜去皮切条，葱花和香菇下油，将海米放入油锅中，炒香。将萝卜丝放入锅中炒至熟，待羊肉饺汤煮沸后，加入萝卜丝。吃上一杯，鲜美可祛寒。

11月11日，天津市西青区新口镇小沙窝村大棚内，村民将收获的萝卜装入篮子。天津市西青区莘口镇，古代经历过多次河水泛滥，大量泥沙和有机质逐渐堆积，形成了“上沙下粘土”的独特土壤状况。软沙雨萝卜就这样诞生了。多汁，清爽，甜甜。图片提供：中国新闻记者童宇

新口町被五河环绕，非常适合种植萝卜。土壤含大量硒，上部为沙质，下部为粘土质，沙质土壤透水性好，能“知干湿”。天津市地质协会秘书长徐芳告诉记者，“硒是人体微量元素中的‘防癌之王’。吃青萝卜中含有的硒元素，可以提高人体免疫力，增强免疫力。” “有的，”他说。它还具有预防癌症和抗衰老的功效。 ”

忻口镇目前采用的是与传统储藏方式不同的“延秋”栽培方式。 “萝卜成熟后，在棚里过冬，利用昼夜温差完成糖化，现在就可以吃，也可以拿出来。”裕昌富硒世家张裕昌主任农场从16岁开始种植小萝卜，至今已经种植了40多年。他告诉记者，“秋延种植”需要每天仔细注意棚内温度，产量稍低，但萝卜的味道是最好的。

11月18日，在天津市西青区新口镇种植小萝卜的大棚内，农民郭志珍用手机直播为小萝卜做广告。图片提供：中国新闻记者童宇

“冬天吃萝卜，夏天吃姜，不用担心医生的处方。”天津中医药大学第一附属医院医师刁英飞告诉记者，萝卜有益健康。这很好。民间有“小胡萝卜”之称。性味甘、平、辛，归肺、肺经。脾经具有清热生津、调和气血、开胃等功能。具有健脾、理气、化痰等作用。

“冬天的一道经典菜肴就是萝卜炖牛肉。牛肉富含优质蛋白质，是补血、补脾胃的绝佳食物。萝卜也推荐与羊肉搭配，因为它味甜可口。” “辣，是天然属性，有温脾、强肾、壮阳的功效。”刁英飞提醒，体质寒凉、脾胃虚弱的人，要注意饮食适量。我认为有。

“冬天的午后，一杯热茶，一盘萝卜，就能给你的小生命带来滋养，这是金钱无法替代的。”游国庆说。 （就这样）