聂老师是谁，聂丹瑶医生

一位顾客给“聂总”和“三二班”拍了一张照片。这一系列照片均由记者齐兴福拍摄

90后女大学生聂丹丹一年前开始了自己的创业梦想，在兰州市中心开了一家以“小学课堂”为主题的火锅店。但市场是残酷的。一年的时间她赚的钱不多，但市场锻炼了她，让她更加成熟。她坚信，只要坚持，就有希望。

记者齐新富

成都学艺术的女大学生开火锅店

这家火锅店位于兰州市武都路，门口挂着一块牌子，上面写着“三年二班”。打开门，黑板、讲台、课桌、红领巾、荣誉名单、证书……—— 乍一看，就像一个小学教室。不同的是，这个“教室”的课桌上放的不是课本，而是一盆盆餐具。

一个夏日的午后，“教室”空无一人，只有几个戴着红领巾的年轻人在吃饭。 “教室”里的收音机里播放着熟悉的童谣。 “我在街上捡到一分钱……”讲台后面的黑板上有一幅粉笔漫画，反映了孩子们的兴趣。讲台后面的墙上挂着八个红色的大字，上面写着“好好学习，天天向上”。

“大家好，欢迎来到三二班，我是班长聂丹丹，聂小倩的聂丹，山丹丹花开的丹……” 一个扎着马尾辫的女孩走了过来。

聂丹丹先生，1990年出生，辉县人，是这家火锅店的经理。 2013年6月，聂丹丹从江西某大学毕业后，选择到成都一家公司工作。那年夏天，女孩酷爱火锅，漫游成都大街小巷“吃各种火锅”。

“如果能有自己的火锅店就好了！”聂丹丹把这个想法告诉了他的两个儿时好友杨雪平和吴凡。

“当时薛萍是大学二年级学生，吴凡也刚上大学，我一这么说，她们俩都表示支持。”从2013年秋天开始，三位“90后”女孩开始为未来制定计划。火锅专卖店可通过电话和互联网联系。

“讨论最多的是火锅店的主题和定位，开什么样的火锅店，开多大。”推荐这段时间广东具有家常气氛的火锅店。介绍了。一本美食杂志引起了尼丹丹的兴趣。

“我们不能盲目模仿，我们要创新、适应。”聂丹丹女士一边回忆着刚刚离开的校园和教室，一边唱着周杰伦作曲并演唱的歌曲《:010——我也记得30000》。请记住我的样子。别紧张，我是三年二班的……”

「就升三年二班吧！」三人一拍即合。

让三位女大学生困惑的是如何经营一家火锅店，如何建立基金会。

2013年11月，聂丹丹辞去工作，在成都一家小火锅店当服务员。聂丹丹也是服务员兼服务员，时间一长他就和厨师熟了。她静静地站在旁边，看着厨师在炒锅里的食材。老板和厨师都没有想到，这个勤奋的女孩竟然是一个“学习者”。

四十天后，聂丹丹辞去了火锅店的工作，回到家乡辉县，和放寒假回来的杨雪平、吴帆一起筹集资金创业。

“一开始父母极力反对，后来再坚持也没有用。”聂丹丹最初是在成县开店，离家很近。最终决定这样做。之所以在省城开店，是因为“兰州市场更大”。

“Nii班长”在运营的第一年并没有赚多少钱。

2014年春节过后，吴凡和杨雪萍回到学校，将开店业务交给了聂丹丹。 4月，聂丹丹在兰州武都路一家网吧旁找到了一块120平方米的空间，并表示，“店面大小合适，但租金和转让费很高。”

“成本虽高，但生意好的话，钱肯定能回来。”杨雪萍和吴凡在电话里鼓励聂丹丹，聂丹丹信心更足了。

交完房租和过户费后，下一步就是装修了。为了营造“课堂”氛围，聂丹丹的装饰材料毫不含糊，课桌是专门从辉县传统木匠房定制的，黑板和讲台也是常规教室设备，专门设计制造的。她去了回收站，在垃圾中翻找旧书和教科书。

装修完毕，付账的时候，聂丹丹吃了一惊。首期投资45万元。

2014年6月，火锅店“三年二年”正式开业。然而生意并没有他们想象的那么火爆。每天只有几桌顾客，销售额不到1000元。

为了营造“课堂”氛围，聂丹丹在每张椅子上都放了一条红领巾，并鼓励嘉宾入座时上前系好丝巾。那。 ”

除了旧课本和书籍，聂丹丹还在“教室”的窗台上放置了沙袋、跳绳、魔方等玩具。有时客人在用餐时会忍不住玩一会儿。

为了让嘉宾们真正“回到”小学课堂，聂丹丹作为班长，让嘉宾们玩一些小游戏，端上简单的菜肴。不过，尽管此类活动经常因嘉宾参与度低而被取消，但她仍然坚持了下来。

一段时间后，店里的经营业绩逐渐好转，回头客也增多了。 “一开始是年轻人，后来中老年人也来了，甚至老人也来了。”他们不仅有食物，还有机会和“班级”一起体验童年生活。倪队长”和“三班二班”，很多人都想体验一下。 ”。

7月，经朋友介绍，聂丹丹在兰州某大学组织了某班大学生毕业晚会。为了组织这次活动，她提前开始准备，找了很多老照片，制作成PPT。还设计了很多互动游戏，充分展现同学之间的友谊。

由于这次活动的成功举办，《三年级二班》的知名度急剧上升，许多人被它的声誉所吸引而慕名而来。

生意进展顺利，聂笃单更加忙碌了。每天早上10点开门，一直忙到第二天凌晨。 “为了节省成本，她在后厅只雇了三个人。她既是老板，又是服务员。还要帮忙炒锅料、洗碗。”这就像是顶着一个陀螺。 ”

转眼间半年过去了。聂丹丹算了一笔账，发现扣除每个月的房租和员工的工资，已经没有多少钱了。 “不要灰心，坚持就是胜利。”当聂丹丹感到灰心绝望时，杨雪萍和吴凡再次打电话鼓励她。

即使你很忙，只要你尽力了，你就能有希望。

转眼间，《二年级三班》已经一周年了，倪丹丹一如既往的忙碌，却丝毫不能放松。

聂丹丹对在兰州开店感到遗憾，他说：“虽然我们的业绩比去年好，但租金也上涨了，利润仍然少得可怜。”也许并非如此。很好。 ”

通过这一年的努力，聂丹丹深刻认识到，创业不能靠热情和纸上谈兵，还需要对市场的了解和分析。 “显然，我们一开始就低估了市场的风险。”聂丹丹说，最初“我们是在兰州最繁华的商圈”，但周边大大小小的火锅店不计其数。他说他没想到它会在那里。其中有10 个。与这些为他们工作多年的老板相比，他们显然“年轻”。

“吴凡和薛平说得对，只有坚持，才有希望。”聂丹丹说道，然后偷偷吐了吐舌头，补充道：