长在盐碱地那个菜叫什么，盐碱地土壤呈碱性的原因

新华社乌鲁木齐12月5日电（记者张小龙）碱蓬、野榆菠菜、盐刺草……这些生长在西北盐碱荒野中的看似普通的植物，引起了科研人员的眼球。它深受人们喜爱的原因之一是它的“浓郁的味道”。

盐碱地中生长的碱蓬（受访者提供）

“这些植物都生长在盐碱土壤中，一亩地每年能‘吃’近400公斤盐。”新疆生态地理研究所研究员田在世界土壤日前夕说。灿阳说。中国科学院（以下简称中国科学院新疆生态地理研究所）在接受记者采访时表示，虽然其他植物无法在盐碱地生存，但这些植物却依赖盐Ta。科学研究人员称它们为“食盐植物”，因为它们在盐碱土壤中生长发育。

为什么科学家更喜欢吃“味道浓”的咸植物？

新疆是我国盐碱地面积最大的省份。土地盐碱化使当地农业减产，造成巨大的经济损失。如何降低土壤盐分是困扰当地农业生产的一大难题。

研究人员正在收集“食盐植物”的种子。新华社记者张小龙供图

21世纪初，中国科学院新疆生物技术研究所田长艳团队与中国农业大学团队在新疆主要盐碱地分布区探索盐生植物。经过10多年的努力，他们终于从300多种盐生植物中筛选出了碱蓬、野榆菠菜、盐刺草等优质食盐植物。

田长艳说，一年生“食盐植物”从土壤中吸收盐分进入体内后，当人们把这些植物从地里移走时，盐分就会完全从土壤中带出来。 “改良盐碱地的植物”原理。在新疆、宁夏等地区，这种生物改良技术逐渐将一些原本贫瘠的盐碱地变成了常规农田。

一年“吃”400公斤盐是怎么算的？

在新疆，一亩正常耕地只能产300至400公斤棉花，但一亩盐碱地却“产”400公斤盐。这个数字是怎么计算出来的？

图为盐碱地种植的野生榆菠菜（受访者提供）

田章阳团队成员、中国科学院新疆生物技术研究所高级工程师赵振勇表示，碱蓬、盐生盐生植物等食盐植物的地上部分可以积累大量的盐。这就是了。干物质的灰分和盐分含量超过25%，如盐藻，可达50%。 %，“以碱蓬每亩产干草1.5吨计算，灰分和盐份总含量约为400公斤。” ”

赵振勇老师进一步解释，计算植物灰分和盐分含量的方法非常简单：将干燥后的植物材料在高温电炉中燃烧，有机部分分解挥发，冷却后，剩余的无机盐称重。我解释说这是要做的事。

除了去除土壤盐分，“食盐植物”还有哪些用途？

除了从盐碱地上“吸”盐之外，“食晕植物”本身就是宝藏。

照片为“食盐植物”海蓬子（受访者提供）

“任何生的‘盐生植物’尝起来都是咸的。这让我们发现‘盐生植物’也是一种极好的蔬菜和饲料。”田昌彦说，他说，麂皮莎莎等产品的含盐量为27%。作为蔬菜烹调时，无需加盐，属于“自腌”蔬菜，可直接食用，也可炒着吃。此外，这种食盐植物不仅富含盐，还富含硒和甜菜碱，因此也被用作饲料配方的重要成分。

除用作饲料和蔬菜外，这些植物还用于一些重盐碱地区的盐碱地恢复。田长艳的团队正在将“食盐植物”加工成“盐基生物炭”，用于治理南方部分地区的酸化土壤。