小康食谱，小康伙食标准是什么

开场白

2020年是全面建成小康社会决胜之年。

几十年来，人们的饮食习惯发生了巨大的变化，我们已经从只能过年吃肉的时代，变成了随时都可以吃肉的时代。一张小小的餐桌记录了我们生活水平的提高，一张小小的餐桌是丰富生活品质的重要体现。在这个全面建设小富社会的决胜之年，南方日报和南方+客户端特别推出年度系列“小富餐桌”，帮助您从餐桌上洞察生活之美。它已经开始了。

“丰盛餐桌”系列项目内容第一期——“扶贫食品”正式启动。我们以扶贫农产品为原料进行开放式生产，为南方+客户用户准备并配送美味佳肴。接下来的几天，南方+客户端粉丝们将大显厨艺，奉上一道以东乡羊为特色的年夜大餐。本产品为应援产品，敬请期待！

继上一篇《当西北羊肉遇上广东灵魂伴侣》之后，本期《丰盛餐桌》栏目再次迎来了一位父亲作者，我谨代表我的母亲表达我的衷心感激。

现在就让大飞教大家如何用南方+美食频道提供的扶贫食材——东乡羊肚，为两个孩子制作“百分红烧羊肚”。

我的小女儿出生了，正好是我在公司的第一年，所以我很忙，没有机会见到她，但是有一天，当我女儿一岁多的时候，一个朋友来了我去看望她，我拥抱了她。当我走到她身边时，她哭着拒绝，所以我的同事开玩笑说：“这是你的女儿吗？”

2019年，我的公司变小了，我的工作量减少了，我有更多的空闲时间陪伴孩子。回首这一年，我发现自己的收获比往年少了，也渐渐体会到了有朋友的重要性和快乐。这次，我在南方+美食频道看到“扶贫食品”活动，就告诉我的两个女儿，一定要报名参加。

这是一次难忘的回忆，孩子们还一起完成了“红烧羊肉”，大女儿说：“我觉得我做的菜最好吃。”: 脸上骄傲的样子真是太美妙了！

材料：东山羊肚1斤，萝卜、胡萝卜适量，桂皮、八角等调料适量。

制造方法：

1.羊肚和萝卜焯水去腥。

2、炒羊肚。

3.加入白萝卜、胡萝卜和调味料，煮沸，沥干水，然后从锅中取出。

外哥楼：企业家爸爸的摄影技巧很直白，也很写实，让你感受到做饭场景的紧张和忙碌。

【主厨点评】

广州十里胡同大厨：

羊腩适合炖，但如果不介意辣的话，可以在锅里加点豆瓣酱炒，更能提味。

还建议用提前熬好的鱼汤来炖羊肉，在羊肉中加入鱼，更能提味。

将鱼汤倒入锅中，带出馅料的香气，滤出剩下的馅料，将准备好的羊肚放入汤中，大火烧开，小火煮至最后撒上即可。将一些青蒜芽和香醋倒入酱汁中即可享用。

【记者】李洁正洁琳

【策划】李杰、蔡华峰、葛正寒、马华、郑洁琳

【海报设计】实习生杨凡宇

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[作者] 李杰、郑杰林、蔡华峰、葛正寒、马华

[来源] 南部新闻传媒集团Southern+ 客户端