jmsjjyl@com 7月9日是老谢最高兴的一天。
这一天，与青海海物食品有限公司（以下简称海物公司）老板米昆明先生签订了“预售”合同，按常规价格出售500头牦牛。三个月后的价格.被海沃公司以较市场价1元的价格完全收购。
今年55岁的老谢，养牦牛（育肥牛）已有六年了，牦牛是他的“老伙伴”，也是家里的主要生计来源。 “不过，今年牦牛贸易商的收购价格很低，每斤30多元。考虑到牛和饲料的收购成本，存在亏损的可能。”老谢说。
正当老谢一筹莫展的时候，米昆明找到了他，告诉了他大通县政府的牦牛产业链计划。他小学没毕业，不懂数字化，不懂码链溯源……但老谢会算账。如果一头牦牛重400公斤，每公斤肉要贵1元钱。 500 头牦牛将额外产生20 万美元的收入。这样算来，如果你把这个卖给米先生，今年你就有可能扭亏为盈。
养殖业一直依赖于天气。分散的养殖场缺乏谈判能力和准确判断市场价格的能力。很多时候，价格是由经销商的口碑决定的。这是即使你努力一年也可能无法收回的成本。老谢养了六年牦牛，但已经失去了两只。
在大同，家家户户的生活都或多或少地与牦牛有关。牦牛是牧民的主要谋生手段，是大同市乡村振兴的支柱产业。去年以来，为了帮助游牧民“多赚一块钱”，大同市走上了“启动”牦牛产业链的道路。
//“1美元”创业精神
从西宁曹家坝机场向西北驱车两小时，蜿蜒120公里，即可到达全国最大的牦牛养殖基地——青海省大同种牛场（——）。平均海拔3000米以上，天然牧场84万亩，有披碱草、牛筋草、早熟禾等无数优质牧场，数万头大同牦牛在此奔跑觅食。
虽然喜冷怕热，但牦牛是世界上海拔最高的哺乳动物，也是唯一纯天然、茂盛、未受污染的高山牛。 2000多年前，《吕氏春秋》年，有记载说“最美丽的肉是牦牛象的肉。”牦牛肉质鲜嫩、低脂肪、高蛋白、富含氨基酸，素有“肉牛之冠”的美誉。
然而，这些优质牛肉资源却被“困”在大山深处。与日本神户牛肉、美国堪萨斯牛肉在世界舞台上相差甚远，就国产牛肉而言，它的受欢迎程度远不及贵州黄牛肉。
“大同牦牛一直未能走向世界的原因之一就是产能不稳定。”青海省数字乡村管理公司总经理刘钦松说，“由于受高原气候的限制，牦牛养殖“周期很长，从犊牛到出栏至少需要三年时间，大约是原来的1.5倍”。关于牛。此外，牦牛的生育率较低，母牦牛每到三年才产一胎，而奶牛则每三年产两胎。 ”
不仅如此，牦牛的季节性供应也将减少。夏季牧草充足，牦牛长肉很快，但由于十月是漫长的冬季，牦牛不仅不产肉，而且还掉脂肪。因此，每年9-10月是宰杀季节，牧民利用牦牛长得肥壮。 10月以来，牦牛肉供应大幅减少。
产能下降和季节性供应减少令许多看重牦牛价值的公司望而却步。 “国内一家肉类大公司找我们合作，最后因为牦牛供应不稳定，没能合作。比如他们要求全年每天供应1000头牦牛。”冬天至少有600、700头牦牛，工厂就会很乐意开始生产加工。如果冬天只有100头，对方会说，‘好吧，我们最好不要这样做。”我会说“产品线。” ”刘钦松回忆道。
随着新的东西方合作高管的到来，大同雅库的困境逐渐开始得到解决。
2021年6月，在东西部合作的背景下，在南京软件谷工作的李云来到大同，担任临时县委常委、县委副书记。作为数字化老手的李云先生，不想用补助金去建设道路、通水等基础设施，所以他白手起家，利用数字化手段，打造从供给到供给的可持续乡村振兴。为了实现这个目标。我们从品牌、渠道等多方面完善大同牦牛产业链，让牦牛走出大山。
产业链最重要的环节是供给侧，大同牦牛产业链的发展离不开游牧民的参与。于是，大同县政府请来了当地食品巨头海物有限公司的老板米昆明，经过商量，决定以“高出一元钱”的买断策略，对接大同牧民。每斤的市场价格”并扩大他们的业务。这是必须的。牦牛的数量和供应。
每斤增加1块钱是什么概念？一头牦牛重400斤，养10头牦牛就增加收入4000元，养100头就增加收入4万元。在大同市，很多贫困村民一年的消费只有4000元，而县里的打工夫妇一年的收入也只有3万元左右。对于牧民来说，这是一笔巨大的收入，目前大同已有3000名牧民加入了“创业者”的行列。
//每头牦牛都必须被“卷入”
事实上，处于产业链末端的牧民想要赚到外快并不容易，牦牛肉的附加值有待大幅提升。品牌是提高产品附加值的黄金法则。
“日本和牛之所以能卖到几十万上千元，就是因为品牌。阳澄湖大闸蟹、丹东草莓、关南脐橙……这些国内地方农产品品牌都是很好的例子。” “在大同市的商场里，很少见到包装好的牦牛肉，只是简单地切开后与其他肉类一起陈列。”刘勤说。此外，大同县约有10万头牦牛（约占总数的1/18）。青海省的屠宰量）每年都有生产，但知名品牌我从未见过。”
事实上，在品牌方面，大同牦牛有着明显的优势。大同县拥有全国最大的牦牛繁育基地，繁育——头大同牦牛，是世界上第一个人工繁育的牦牛品种，具有配种率高、生长发育速度快、抗病、抗逆能力强等优点。欢迎牧民。据不完全统计，大同种牛场已饲养大同牦牛种公牛约3万头，良种犊牛数量达到180万多头，已出口到新疆、西藏、四川、甘肃等省份，已在全国范围内普及。到主要牦牛产区。
基于这一优势，大通县政府、青海数字乡村建设（集团）有限公司、腾讯公司共同打造了集农业、文化、旅游于一体的数字化平台——DT3090，并注册了“大同牦牛”品牌商标。创造了一个环保的环境。艾神，一个具有高原特色的牦牛肉品牌，通过对高品质大同牦牛肉进行加工、分选、包装，力求解决大同牦牛肉仍是加工产业的现状。
肉类加工、分级、包装作业解决了大同牦牛肉仅停留在原始加工行业的现状。
防伪和可追溯是打造优质农产品品牌的关键。如果你看看国内很多地方农产品品牌，就会发现它们一走红，就会出现各种各样的模仿者。例如，当外地螃蟹“过水”到阳澄湖时，就变成了所谓的“阳澄湖大闸蟹”，这对当地品牌和打假成本产生了巨大的负面影响。
因此，在“大同牦牛肉”品牌创立之初，腾讯安信平台就利用区块链的不可篡改性，将牦牛肉数据的所有环节上传到链上，让牦牛肉的所有来源都得到验证。可以追踪。消费者只需扫描包装上的二维码，就能更安心地看到牦牛肉从出生、饲养、屠宰到质检、包装、运输的所有信息。
//从大山到大湾区
农产品品牌建设不是注册商标、精美包装那么简单，而是一个系统工程，有赖于生产、流通、营销各个环节的稳步发展。市场是大通解决生产和发行问题后的最后一步。
作为数字化老手，李云自然对“流量”敏感。 “大同市每年接待游客约460万人次，但大同县整个人口只有40万人，是大同市人口的10倍多。”李云说。 ”
因此，在腾讯云的技术支持下，借助腾讯云的云计算、大数据、人工智能等技术，再加上起点中文网、智能营销、LBS，你现在可以买到肉类、青稞等优质农产品。除农业外，大同河市还有文化、旅游、扶贫等多重功能产业，使其成为集农业、文化、旅游于一体的数字平台。
“大通号城对我们来说非常重要，它是交通门户、服务窗口、用户的蓄水池。”李云说。
同年12月，青海省数字乡村管理公司在腾讯的支持下，与南粤精选、源源农业科技、南方香头、金边丹荣食品等十几家腾讯生态合作伙伴企业签约。 “湾区”协议下，计划收购总额将达5亿元，实现大同农产品产销对接，让大同牦牛肉从雪域高原迈向春意盎然。大湾区。成为。一年四季都在这个地区。
截至目前，大同牦牛肉已在广州、深圳两地开设了25家线下门店，包括当地振兴专卖店、高端社区店、各大商超等。这些线下店的大同牦牛肉价格为每块65至80元，比大同的牦牛肉贵30%。
市场开放，供应商海物集团正在完善牦牛供应体系，希望未来能为农民每斤增加1元以上收入。一是扩建冷库设施。为解决季节性牦牛肉供应短缺问题，开固市将对9月至10月屠宰季收购的牦牛进行批量储存。海沃计划今年上半年购买深加工设备，下半年开始生产牛肉丸、牦牛肉干等深加工食品，并持续生产。提高牦牛附加值。
大同牦牛的产业链已初具规模，但大同牦牛的“创业”故事还没有结束。
据屠爽介绍，大通与腾讯的合作分为两个阶段，第一阶段聚焦消费者端，打造大通雅克品牌体系，搭建数字化平台，利用腾讯的连接能力，专注于构建你的网络。我们与市场、消费者、农民等合作，激发更大的产业价值。
第二阶段将聚焦生产端，腾讯将利用人工智能、大数据等数字技术，帮助大同市建设数字化、标准化、规模化的养殖体系，提高降本增效、提质增效。比如，利用人工智能识别牦牛的病虫害，给牦牛配备传感装置，记录牦牛的动向和进食状态，就可以实现牦牛的精准饲养。
回忆这段“创业”历程，李云先生说道： “当我们带着扶持资金来到大同县时，我们想找到一个可持续发展的产业来投资。外部的支持往往只是输血，而我们想利用大同县的优势。只有具备内生动力，才能从“从“输血”到自己的“造血”成为可能，我们的“大同模式”将会被采用，大同制药的数字化产业链将会继续下去，我希望它能够运作起来。 ”
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