为了度过寒冷的冬天，我们只使用热量。 如果你想长时间保持温暖，火锅是最佳选择。

这样冷的天，我好想带你出去看你吃火锅……你明白吗？

只有热才能抵御寒冷。你需要火来让它变热。当然还有“火锅”。

一份羊肉锅，不，是双份！ 一份羊肉锅，不，是双份！

火锅作为有着2000多年历史的古董，在现代社会依然流行。

或许，正因为它包罗万象的“内涵”，它才是唯一一道人人都能吃到、将南北食材完美融合在一锅中的菜肴。

或许正是因为相聚的“意义”，不同阶层、不同地区的人们很容易聚在一起，只是为了吃一顿热饭。

川味牛油麻辣香锅真过瘾川味牛油麻辣香锅真过瘾。

这可能是因为它的使用方便，只要一锅、几个盘子、一个蘸酱、一个火、一个电，随时随地就可以吃。

也就是说，没有人能拒绝它的“热情”，尤其是在水结冰的寒冷冬日。

潮汕牛肉火锅，肉质很嫩潮汕牛肉火锅，肉质很嫩

去年过年的时候，我还是独自摆好火锅桌过年，和远在千里之外的父母举杯。

当锅开始沸腾的那一刻，无法重聚的遗憾似乎就消失了。

一人小锅一人小锅

每个人都有自己的饮食方式，每个群体都有自己的享受方式。

无论您独自一人还是聚会，都可以享用您喜爱的口味和食材的火锅。

真材实料~一品酱香锅

这款火锅融合了广东双色菜和安徽一心火锅的特色，配料丰富，酱汁浓郁，百吃不厌。

缺点是需要准备很多材料，适合一群人一起制作，而且比玩手机好玩多了。

材料：鸡蛋饺4个、水煮豆腐6个、炸猪皮20克、五花肉200克、五花肉400克、笋干50克、鱼丸6个、鹌鹑蛋6个（熟）、甘草20克、葱、姜少许大蒜和洋葱

调料：黄小酱1袋（204g）

替代调料：生抽、老抽、冰糖、盐、八角、陈皮、月桂叶

实践：

1.这些都是材料，请提前准备好。 干笋、金针菇用水浸泡2小时，五花肉、五花肉用水浸泡30分钟去血水，鸡蛋团子、鱼丸解冻。

2、五花肉、五花肉切大块，笋切条，猪皮切条，洋葱切薄片，蒜切丁。

3、锅中烧水，将笋干、肉皮、甘草煮沸。

4、炒锅烧热，无油，将五花肉煸炒，去掉油脂，然后加入五花肉翻炒。

5、加入葱、蒜，倒入酱油，翻炒5分钟左右。

6、锅中加入一半的开水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮约20分钟。

7、将剩下的材料铺在锅底，加入红烧排骨和五花肉。

8.将汤倒入锅中，铜锅中加入木炭，小火煮10分钟左右。

这是一种很随意的吃温性食材的方式，比如做蔬菜粉条，但是吃起来很饱。

开胃解腻~酸菜血肠锅

东北的朋友都知道，不吃血肠，就等于没有尝过正宗的东北美食。

酸菜会开胃、解腻，让整个汤更加鲜美爽口。

当然，五花肉是必须的。大块的肉质鲜嫩可口，吃完后有一种满足感。

材料：带皮五花肉500克、东北酸菜400克、血肠300克、冻豆腐200克、葱、姜少许

调料：黄笑鱼贝酱1袋（205克）

替代调味料：蚝油、生抽、盐、清酒

实践：

1、酸菜用水洗一两遍用斜刀切成细条，洋葱切成薄片，姜切成大丝。

2、半锅水加入姜、蒜、料酒，加入全肉、全血肠，大火煮20分钟。 这一步比较容易把血肠和五花肉切得恰到好处，所以不需要花很长时间，也不需要煮。

3.取出血肠和五花肉，将血肠切成4-5厘米的方块，将五花肉切片（厚度取决于你的刀工，但因为是炖的，所以可以更厚一些）

4、铜锅中倒入水，加入酱汁，搅拌均匀，制成汤底。 对于涮锅，我们建议将200 克酱汁与1 升水混合，使其味道更浓郁。

5、先铺上酸菜，然后间隔加入血肠和五花肉，有时间的话再加入冻豆腐。

6、撒上葱叶，铜锅中加入木炭，煮沸，小火煮约30分钟。

酸菜和海鲜平衡了五花肉的肥腻，血肠也带来了独特的风味。吃着热气腾腾的食物，仿佛置身于冰天雪地的东北，足不出户就能享受到地道的美味。

香辣过瘾~香辣羊排锅

我说过很多次了，冬天吃羊肉，但是如果你厌倦了炖肉，就试试这道麻辣的菜吧。

最好的选择是辣味掩盖了羊肉的膻味，同时又不失松软耐嚼。

原料不一定是羊排，羊蝎子也可以。北京的朋友都知道这个，很好吃~。

材料：羊排3斤，萝卜1个，白菜300克，炒豆皮80克，葱、姜、香菜少许。

调料：黄笑辣酱1袋（204g）

替代品：香料-八角+草籽+月桂叶+肉桂+肉豆蔻，调味料-老抽+冰糖+盐如果你喜欢吃辣，准备10个干辣椒。

实践：

1、新鲜羊排洗净，切成拇指大小的块，葱、姜、蒜切成大块。

2、取半锅水，加入葱片、姜片，煮沸，然后加入羊排焯水，去掉气泡。

3、捞出沥干水，倒入辣酱腌制羊排8-10分钟，准备半锅水加入剩下的葱、姜。

4. 将羊排放入锅中，大火煮沸，盖上锅盖，转小火，煮20-30分钟，直至羊排入味、变软。

5、羊排焖的同时，将萝卜去皮切块，白菜切丝，豆腐用斜刀切碎。

6、将萝卜、豆腐放入铜锅底，倒入炖好的羊排和汤，加入无烟煤和锅盖，小火煮10分钟左右。

7、锅烧开后，吃的时候撒上香菜，把白菜洗净，这样更入味。

麻辣羊排火锅不是很适合冬天吗？现在就与您的家人分享吧！

创意吃法~薯条牛蛙锅

这个火锅肯定是当时临时的想法，想吃牛蛙的人、想吃西餐的人、想吃麻辣火锅的人……

为什么不尝试通过敲击额头进行融合呢？ 毕竟锅是‘包罗万象’的！

恰巧，麻辣烫的火锅拌料非常适合给牛蛙增味，炸薯条、泡薯条尤其美味。

材料：牛蛙68块，速冻薯条300克，王妃蘑菇200克，葱、姜、蒜少许。

调料：火锅料1份（我用的是香浓的清酥火锅料）、辣酱50克

实践：

1、买一只现成的牛蛙，回家后用水清洗1分钟，沥干水分，用50克辣酱腌制10分钟。 （如果不喜欢太辣，请用料酒+生抽+姜片腌制）

2. 将王菇洗净，切成比薯条稍厚的条，薯条解冻后刷上油备用。

3.葱切碎，姜切碎，蒜切碎，然后放入锅中炒香。

4.加入牛蛙块炒30秒，然后加入锅料炒1分钟，让牛蛙充分吸收味道。

5. 加入炸好的薯条和金针菇丝炒约2分钟至热透。

6、葱、姜、蒜切成大块，放在铜锅底，然后加入炸好的牛蛙和配菜。

7. 将剩余的炒底料加水煮沸制成汤底，倒入锅中煮约10分钟即可食用。

火锅的融合程度超乎想象，麻辣鲜香让你欲罢不能。

如果你爱吃又精力充沛，有没有一款火锅适合你呢？

我还是很期待吃完后得到别人友好的反馈。最后吃的时候我很开心。

#冬季生活打卡季#

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