行业大降温

餐饮业近年来发展迅速，年增长率超过10%，但传染病爆发后，迎来重大转折，餐饮业增速开始放缓向下。在下面。

曾经为了抢地而拼命开店的餐饮品牌，如今不得不面对门店数量减少、亏损门店关闭、经营业绩直线下滑的严酷现实。

餐饮业开始“降温”，餐馆老板们也感受到了寒意。

很冷！

这是不少餐馆老板这样形容今年的餐饮业。

为何行业会出现大降温现象？

餐饮业正在经历“大寒潮”现象。事实上，这种趋势才刚刚开始。更重要的是，餐饮业竞争激烈，出现大量过剩。餐饮店。

城市新开的购物中心数量在增加，但消费者数量却没有增加。餐饮市场增速慢于新店开张速度。

这导致了通常被称为“吞噬”的供过于求，各餐馆进入了激烈竞争的时代，以获取有限的顾客，导致烹饪利润下降。降低。

最终形成了门店过多、消费者过少的恶性循环，各门店纷纷展开价格战以保住生意，最终亏损关门。

养活人的好日子一去不复返了吗？

是的，躺着赚高毛利的好日子已经彻底结束了，餐饮业现在需要靠苦干、薄利多销、真本事来赚钱。

传染病管控措施不断加强，这对于餐饮业来说是一把双刃剑。受传染病影响，游客数量明显减少，人们的日常社交和餐饮习惯也受到很大影响。正在接收。

许多年轻人更喜欢呆在家里叫外卖，而不是去线下餐厅。看看自热锅、自热饭的流行，年轻人更喜欢在家吃自热菜，而不是去餐馆。

消费市场进一步萎缩，餐馆老板们感受到了寒意。

除了即食菜品，即食菜品在线下餐饮市场也很受欢迎。芋头排骨9块钱一根，买来放在蒸锅里烤就可以了。加热10分钟左右，味道可媲美五星级酒店。

红烧肉和酸梅不到8块钱。只需在沸水中煮约3分钟，盛入盘中，您就可以像餐厅厨师一样享用美味的炖猪肉。

红烧肉和咸菜在餐馆里的价格超过35元，但现在售价8元的现成菜非常受欢迎，特别是在1995年和2000年出生的年轻人中。这道预制菜解决了会不会做饭的问题。

你不需要会做饭。能用电磁炉烧水、用电饭锅煮饭就足够了。

无论是自热食品还是现成菜肴，餐饮业对于线下餐厅有限的生意的争夺，加上互联网外卖平台的影响以及理性消费观念的建立等综合因素正在启动。我感觉大家都在“降温”，做生意越来越难了。

2021年，迎合人们的好日子真正结束了。

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