xunaa 这篇文章给大家聊聊关于为了抢生意，茶饮料、烘焙纷纷崛起！，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
好茶配好包
茶饮料向烘焙“滚动”
近日，乐乐茶发布“大招”——，在苏州市中心开设了一家面包店——LELECHA WONDER。
开业当天，商场内顾客络绎不绝。在苏州上学的肖肖排了近一个半小时的队，以49折的开业折扣买到了梦寐以求的“提拉米书”和熔岩火山面包。
从以“藏藏茶+藏藏包”成功闯出行业，到创新星空流沙包、牛油果熏鸡软包并成功销售，“惊艳、美味、低调”的乐乐茶欧包已成为社交媒体被媒体广泛认可为“欧洲套餐天花板”。
用小小扣的话说，乐乐茶的欧式包包一直是她的最爱。 “我早就盼望它放弃主业，搞副业了。”现在，乐乐茶跨界成为烘焙子品牌，确实是“意料之中”，也是有道理的。”
古人喝茶是为了享受茶点，而在大西洋彼岸，咖啡的佐餐属性也非常明显。如今，饮品+烘焙的组合更是常见。
比如乐乐茶的“大老板”奈雪茶，就以“茶+软欧包”的模式准确把握了顾客需求，甚至一度提高了欧包的知名度。
年报显示，2023年，奈雪的茶年营收51.64亿元，烘焙占比13.7%。其CFO沉浩表示：“烘焙产品受到大量消费者的青睐，帮助我们实现与其他品牌的差异化。”
2021年成立的茶饮“新星”玉莲茶馆，也凭借焦糖牛角蛋挞成功出圈。每件售价12元，需要在小程序上预约并到店取货。繁琐的购买步骤并没有让食客们疲惫不堪。人气之高，不少顾客排起长队，只为尝尝这个所谓“天花板蛋挞”的味道。
用魔法打败魔法
烘焙“杀死”茶饮料
不愿意滚进去的茶饮料纷纷跨界“滚”进烘焙领域，烘焙品牌也没有闲着。他们转而选择茶饮料，试图完成绝地反击。
今年5月，好利来正式宣布推出茶饮子品牌“好利来TeA”，选择时下流行的新中式茶饮，推出好云观音、好毛茗香、好精正山三款奶茶新品，强调采用真叶茶和鲜奶制成，高调进入茶饮圈。
依托好利来建立的用户基础，好茶一上线就俘获了无数“好粉丝”。小红书上，“9.9拿下博雅绝仙替代品”、“去好利来喝淡茶面”……从点餐推荐到评价挑战，流量都不少。
在烘焙市场，好茶来得不早。
2018年，巴黎贝甜在其门店提供酸奶等饮品。去年5月，它在部分门店推出了奶茶和咖啡饮品。连同2023年初进入的酒吧业务，它聚集了农民工“继续”。命运三件套。”
2022年，缘麦杉杉与SoeCoffee合作推出2.0升级门店，销售限量咖啡产品。目前，在北京崇文门新世界店，消费者仍可以购买美式黑咖啡、鲜奶拿铁等咖啡饮品。
Butter and Bread、85 Degree C、千吉等烘焙品牌也纷纷在店内开设饮料线，还趁热聚集HOT CRUSH、卡旺卡等品牌，并根据市场需求拓展SKU，重点关注一个“吃好喝好”。
在生存压力下
茶饮料和烘焙选择“双向”
要说为什么烘焙和茶饮总是双向发展，归根结底就是四个字：——有利可图。但追逐利润的背后，却有着焦虑的背景。
先来看看新茶饮，从“冲击千店”到上市申请，从0元加盟到疯狂联名，从“9.9大战”到健康原料新升级。虽然市场规模仍在扩大，但新茶饮料赚钱并不容易。
CoCo将于今年6月底正式开业“单店加盟”。固明和蜜雪冰城的上市招股书已到期，上市时间或将推迟。
而烘烤，可以说无论表面看起来多么光亮，都会很容易“死掉”。
在七七查查上以“烘焙”为关键词搜索，共有35万+条搜索结果，其中近15万条注册状态异常。再加上大健康时代的背景和冷冻烘焙的兴起，“你唱我上台”，洗牌速度更上一个台阶。
小红书和抖音上，有很多关于面包店倒闭的帖子。
前者的市场增速即将触及天花板，后者的平均门店生存时间则越来越“堪忧”。当对内努力变得闲置时，试图创造差异化的品牌开始救国，寻求第二条增长曲线。
茶烘焙成为品牌选择的第一站。
首先，两者色调相似，场景适应性强，可以有效提升客单价。当你走进一家茶饮店，选择并付款，等待泡茶的时候，如果附近有吃的，自然是要多买一块面包。
单独茶叶的单价可能只有20元左右，但与烘焙结合起来，可以达到50元+。世界正在蓬勃发展，每个人都从中受益。无非是众多茶饮品牌都在积极加入烘焙赛道。
其次，饮茶与烘焙的融合也有其成功的基因。无论是成功推广“茶+软欧包”的奈雪茶，还是之前涉足烘焙领域并备受关注的乐乐茶，都帮助茶饮与烘焙的结合模式完成了市场测试。与完全创新相比，这种组合更加稳定。
同时，烘焙和茶饮料的部分原材料重叠，在供应链上具有一定的优势；凭借原有的品牌口碑，新店也能“先声夺人”，迅速打开市场。
在经历了过线的“痛苦”之后
生存的概率有多大？
那么，成功跨行业是否意味着品牌就可以高枕无忧了呢？可能不会。
1、喝茶和烘焙虽然调性相似，但两者所需的设备却截然不同。增加烘焙/茶饮区带来的成本增加不容忽视。
例如茶饮巨头喜茶就曾推出“面包+饮料”喜茶热麦店。但从2020年开始，由于烘焙面积过大、收入不足以覆盖成本等原因，各大城市的热麦门店纷纷关门。商店纷纷关门。
2、与专卖店相比，跨境品牌在原材料供应链、产品口味创新等方面存在明显短板。如果产品没有优势，就只能打价格战。
虽然好利来的“好茶”在小红书上获得了10000+条评论，但消费者对产品口感的评价更多是“没什么过错”。产品恢复原价13元后，销量也受到影响。一定的影响。尤其是茶叶价格战如火如荼的时候，记忆点有限的产品很容易出现“高开低卖”的局面。
3、除了门店、供应链等“后端”因素外，服务、产品口味等“前端”因素也会影响消费者的选择。
最近开业的乐乐茶烘焙店，其追求的新鲜制作和烘焙品质与极受欢迎的活动场景不匹配。一些顾客排队买不到海报上宣传的产品。反而给乐乐茶留下了不好的印象。有顾客表示，他们的产品在口味上也需要升级。
品牌纷纷涌现，然后又逐渐离开。无论是疯狂联名，还是选择“双向走”，虽然品牌的“折腾”可以被视为一种焦虑之举，但他们也在积极地尝试自救。
用户评论
哎，现在市面上真的什么饮料都有了，这茶饮料和烘焙真是层出不穷啊！不过，也说明大家对健康和精致生活的追求越来越高了，希望价格也能亲民一点。
有8位网友表示赞同！
茶饮料和烘焙越来越火，说明人们对健康的追求越来越高了，但也要注意糖分和热量的摄入，毕竟健康才是最重要的。
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为了抢生意，茶饮料和烘焙纷纷崛起，这确实是一件好事，至少给了消费者更多选择。不过，希望商家们不要为了竞争而忽视了产品质量和安全。
有6位网友表示赞同！
茶饮料和烘焙这几年确实火爆，但我觉得现在市场已经开始饱和了，很多产品同质化严重，很难再做出突破。
有9位网友表示赞同！
茶饮料和烘焙越来越火，但我觉得要避免过度竞争，毕竟良性竞争才能促进市场健康发展。
有17位网友表示赞同！
茶饮料和烘焙的崛起，说明人们对健康和精致生活的追求越来越高了，但也要警惕一些不良商家为了抢生意而使用劣质原料。
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为了抢生意，茶饮料和烘焙纷纷崛起，但竞争也越来越激烈，希望商家们能保持创新，才能在激烈的竞争中脱颖而出。
有6位网友表示赞同！
茶饮料和烘焙的市场竞争越来越激烈，希望商家们能注重产品质量，不要为了抢生意而忽视了食品安全问题。
有12位网友表示赞同！
为了抢生意，茶饮料和烘焙纷纷崛起，但我觉得市场已经开始饱和了，很多产品同质化严重，很难再做出突破。
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茶饮料和烘焙的崛起，说明人们对健康和精致生活的追求越来越高了，希望商家们能提供更多优质的产品，满足消费者不断增长的需求。
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茶饮料和烘焙越来越火，但我觉得要避免过度竞争，毕竟良性竞争才能促进市场健康发展。
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茶饮料和烘焙的市场竞争越来越激烈，希望商家们能注重产品质量，不要为了抢生意而忽视了食品安全问题。
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为了抢生意，茶饮料和烘焙纷纷崛起，但我觉得市场已经开始饱和了，很多产品同质化严重，很难再做出突破。
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茶饮料和烘焙的崛起，说明人们对健康和精致生活的追求越来越高了，希望商家们能提供更多优质的产品，满足消费者不断增长的需求。
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茶饮料和烘焙越来越火，但我觉得要避免过度竞争，毕竟良性竞争才能促进市场健康发展。
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茶饮料和烘焙的市场竞争越来越激烈，希望商家们能注重产品质量，不要为了抢生意而忽视了食品安全问题。
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为了抢生意，茶饮料和烘焙纷纷崛起，但我觉得市场已经开始饱和了，很多产品同质化严重，很难再做出突破。
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茶饮料和烘焙的崛起，说明人们对健康和精致生活的追求越来越高了，希望商家们能提供更多优质的产品，满足消费者不断增长的需求。
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茶饮料和烘焙越来越火，但我觉得要避免过度竞争，毕竟良性竞争才能促进市场健康发展。
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茶饮料和烘焙的市场竞争越来越激烈，希望商家们能注重产品质量，不要为了抢生意而忽视了食品安全问题。
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