xunaa 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下一年开店400多家，吸引疯狂资金的“加盟火锅”有5个隐藏招数的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
“20万开一家火锅店”
“净利率为20%”
“钱大概一年就能收回来”……
看到这些诱人的数字，企业家纷纷涌向特许经营品牌。他们一年可以开设数百家商店并赚到疯狂的钱。但这些店真的能赚钱吗？
今天饭建君就给大家分享加盟火锅店时容易避免的5大陷阱（含明星火锅投资回报分析）。
总投资公式
开一个要多少钱？该品牌只会说收费多少
大多数创业者在准备加盟品牌时问的第一个问题是：“开一家这样的店需要多少钱？”而加盟品牌的招商人员会告诉你，20万就够了。
这里有一个文字游戏。创业者问的是，开这样一家店需要多少钱？但特许经营经理通常会回答需要向公司支付多少钱。
没错，加盟费加保证金才20万。
但企业家开店的时候，其实涉及到方方面面的费用，比如转让费、房租、装修、设备、首批货、员工工资、营销宣传……甚至还有其他难以想象的费用，这些都不是包括。
具体包括哪些费用？我们结合具体案例来详细计算一下。一位创业者想加盟某明星火锅品牌。当他得知北京的加盟费是55万元时，他觉得还可以，完全可以承受。然而，深入咨询后，他却陷入了困惑。
我们看一下对方发给他的这张详细的投资单。
投资预算。城市边界图片
从上表可以看出，装修费69万，必须由北京公司统一装修。对方要求在北京的门店面积不能低于350平方米，不能是街边店，且应位于较大的商场内。
企业家还拿出了100元/平方米的设计费。按照最小面积350平方米计算，下来就是35000元。不说20万元的设备费，店里的锅碗瓢盆、餐具、前厅的桌椅板凳也得从总部采购。仅这台“商务设备”就花费了22万元。
加盟商除缴纳55万元加盟费外，还需缴纳5万元保证金，一次性缴纳。特许经营费的使用期限为3年。如果3年后续约，还需要缴纳每年2万元的续约费。
合计起来，在北京加盟该品牌火锅店的初期成本，不包括房租、员工工资、食材在内，在200万元以上。
“网站支持”是个笑话
按照总部画的圈，生意可能永远都开不了。
选址有多重要我就不细说了，但大多数创业者在开店前也会有这样的顾虑：我没有经验，不知道如何选址怎么办？
该品牌通常会让你感到安慰。总部有选址支持，将为您匹配相应的地点。你所要做的就是去那里。或者有的品牌让加盟商自行选址，然后进行评估。
不排除这里有非常负责任的品牌商，但我认识的一位老板抱怨选址支持完全是个笑话。
那是几年前的事了，当时他加入了北京的一个品牌。缴纳了相关费用后，总部的老师在地图上给他画了几个圆圈。他拿着地图回到成都，准备选址。后来我发现这些圈子就是春熙路、宽窄巷子、锦里。
春熙路
熟悉成都的朋友应该知道，这些地方的土地非常昂贵。首先，好的商店很少。其次，即使有，转让费和租金也很贵。
当时他看了春熙路上的几家商铺，转让费和租金恐怕都要在100万以上，这对他来说就像是一个天文数字。最后，他只好在春熙路的一个死胡同里找到了一家小店，无奈地开了。
地点选择还有一个陷阱。有些特许经营品牌在原产地做得很好，知名度很高，但这种品牌效应很难辐射到其他地区。如果加盟商跨地区开店，就无法发挥品牌潜力。
但有些品牌根本不在乎，想让加盟商试水市场。如果他们的产品优秀，那还好，但如果产品一般，他们就惨了。
供应链传播
如果不认真算账，迟早会被砍掉。
很多火锅品牌都有加盟政策，火锅底料等核心食材需要在总部采购，而新鲜食材则由加盟商自己在当地采购。
其实品牌在供应链上赚取一点差价也是合理的，但问题是赚多少钱。加盟商一定要心知肚明，不被砍。
一般来说，和市场流通一样，一个品牌赚四到十分也是合理的。即使稍微高一点也可以，但如果过高超出这个范围，加盟商就会成为受害者。
生意最鼎盛的时候，如果每天销售1000件，工厂每天就能额外赚取2000元的净利润。后来，他的店生意越来越好，就开了分店。他还与其他加盟商合作，直接从工厂拿货，逐步租用仓库，发货的货物越来越多。最终，大鱿鱼的价格跌至3元/条。第五块。
示意图
事后，他表示，如果自己没有去采购，不知道怎么会被总部坑。
事实上，这个加盟商的行为也是品牌最头疼的。特许经营模式的核心是将双方的利益真正绑定在一起，实现共赢。品牌在供应链上赚钱的前提是保证加盟商先赚钱，并承担更多的食品安全、促销营销等工作，加盟商自然不会把责任混为一谈。
投资回报率
火锅店“净利润20%”，如今仍有人相信
投资开一家店需要多长时间？无疑，这是创业者最关心的问题。为了提高投资的成功率，一些特许经营品牌承诺投资回收期短，从几个月到一年不等。
比如，在上述想加盟明星火锅店的案例中，该品牌的项目经理告诉创业者，毛利率在60%左右，净利润率在20%左右。由于北京房租较高，资金回收会较慢，但需要一年左右的时间。就是这样。其他加盟商不到半年就收回了成本。
这听起来很诱人，但真的是这样吗？企业家如果仔细算账，就会发现漏洞。
区域
350平方米，约可放置25-28张餐桌。
周转率
按3次计算。
海底捞为4.8次/天，呷哺为2.6次/天，取中间值。
日接待量
25x3=75张桌子
每桌4人满座，一天可容纳约300人。
每日营业额
按该品牌人均120元计算，日成交额为3.6万元。
日毛利润
按60%计算，原材料以外的收入为2.16万元。
租
因为品牌方要求有一个繁华的商圈，以建国路万达购物中心为例。
350平方米的月租金为14万-25万元，中间的为20万元。
日租金6666元。
物业费
该商场物业成本约为29元/平方米/月。
这相当于一家火锅店每天的物业费约为338元。
员工工资
350平方米的店面需要30名左右的服务员。按每人每月6000元工资计算，每天的人工支出为6000元。其实只会更多，因为店长和厨师的开支远不止这些。
营业额的2%上交总部：360002%=720元。日均启动资金6000元。
如果加上水、电、税等其他费用，每天的总支出已超过25000元。这是在翻台率达到每天3次的前提下计算的。
事实上，即使不包括这个账户，懂行的人也能知道，拥有“20%的净利率”是多么困难。毕竟，火锅行业排名前两位的海底捞和呷哺呷哺净利润率仅为10%左右。
另外，即使加盟一个好的品牌，投资回报很大程度上取决于经营者自己。有些创业者只想加入一个品牌，然后当店主或者趁人不在赚钱，所以失败的概率非常高。大的。
排队错觉
创建队列可以吸引顾客甚至更多加盟商
很多创业者都知道加盟品牌需要谨慎，所以会花时间去实地考察，但即便如此也会上当，因为店铺看起来生意不错并不代表就能赚钱！
分建军表示，很多加盟品牌的投资策略之一就是打造排队。大家都知道，一个品牌最有效的广告就是店门口经常有人排队。他们的理念是“必须形成队列才能创造势能”。
一方面，他们会严格控制样板店面积，形成“饥饿营销”。例如，如果店面面积控制在150到300平方米，如果面积太大，比如300平方米，大概可以容纳24到26张桌子，至少需要100人填满它们，这将使排队变得困难。
另一方面，推出“100元19元29元”等超低优惠券、霸王餐等营销活动，很容易造成排队。
海茶疯狂排队引发“病毒式传播”，品牌潜力爆发
有不少火锅加盟品牌将自己唯一或唯一的直营店放置在人流量大的核心商圈，并利用各种营销手段来营造排队场景。事实上，商店根本不赚钱，甚至还返利，只是为了吸引顾客。加盟商。
建议创业者多走访门店，必要时与店主沟通经营情况。您一定会得到从加盟商那里得不到的信息。这个时候，你看到的、听到的可能比传达给你的更可靠。
概括
本文讨论的大多数公司都是快速招聘公司。事实上，也有很多特许经营品牌非常负责任，很多加盟商也通过特许经营获得了丰厚的回报。
归根结底，特许经营的唯一规则就是双赢。加盟商不能抱有品牌是保护者、轻松在大树下乘凉的心态，品牌不能盲目盘剥加盟商。但说到如何选择项目，还是要靠自己敏锐的眼睛。不要陷入上述陷阱。
用户评论
一年开店400多家，这速度真的太惊人了！加盟火锅到底有什么魔力？5个隐藏招数都让人眼前一亮，看来要认真学习学习了！
有11位网友表示赞同！
加盟火锅的门槛这么低吗？5个隐藏招数感觉有点虚，真正吸引投资人的还是品牌效应吧？毕竟是靠口碑和产品质量说话的，不能光靠招数。
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“加盟火锅”的5个隐藏招数，看完感觉很实用，尤其是在营销和运营方面给了我很多启发！不过还是要结合自身情况去应用，才能真正发挥效果。
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感觉“加盟火锅”的5个隐藏招数都挺老套的，没什么新意，现在大家都很注重个性化服务和体验，光靠这些招数可能不够吸引人。
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400多家店，这背后的资金链一定很强大，5个隐藏招数也让人更加好奇这个行业背后的秘密了。不过还是要提醒大家，投资有风险，谨慎选择。
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加盟火锅的5个隐藏招数让我对这个行业有了更深入的了解，看来市场竞争真的非常激烈，只有不断创新才能脱颖而出！
有6位网友表示赞同！
5个隐藏招数分析得挺透彻，尤其是“情感营销”和“场景体验”，确实能够增强顾客的认同感和归属感。不过我觉得运营方面还需要更细致的考量。
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感觉5个隐藏招数都是套路，真正吸引人的还是火锅本身的味道和服务。毕竟现在大家对餐饮的要求越来越高，光靠营销手段很难长久发展。
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一年400多家店，背后一定有着强大的资本和运营团队，5个隐藏招数只是冰山一角，真正成功的关键还是在于产品和服务。
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5个隐藏招数都挺实用的，可以参考一下，不过我觉得加盟火锅还是存在风险的，一定要做好市场调研，选择靠谱的品牌。
有8位网友表示赞同！
400多家店，规模确实很惊人，5个隐藏招数也挺吸引人的，不过还是要提醒大家，创业路上困难重重，不能只依靠这些招数，更重要的是要有坚定的信念和行动力。
有19位网友表示赞同！
感觉5个隐藏招数都是一些基本的操作，并没有特别吸引我的地方，我觉得“加盟火锅”的成功更多的是靠运气和机遇。
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5个隐藏招数都挺有道理的，但我觉得真正吸引顾客的还是味道和服务，毕竟现在大家对餐饮的要求越来越高，光靠营销手段很难留住顾客。
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加盟火锅的5个隐藏招数让我对这个行业有了更深的了解，看来要想成功，不仅要注重产品和服务，还要善于运用营销手段，才能在激烈的竞争中脱颖而出。
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感觉5个隐藏招数都挺老套的，现在大家对火锅的要求越来越高，光靠这些招数可能不够吸引人，还是要不断创新，才能在市场中立足。
有14位网友表示赞同！
一年开店400多家，这背后的资金链一定很强大，5个隐藏招数也让人更加好奇这个行业背后的秘密了。不过我还是建议大家谨慎投资，毕竟风险还是存在的。
有7位网友表示赞同！
5个隐藏招数分析得挺透彻，尤其是“情感营销”和“场景体验”，确实能够增强顾客的认同感和归属感。不过我觉得运营方面还需要更细致的考量，才能真正提高效率和效益。
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感觉5个隐藏招数都是一些基本的操作，并没有特别吸引我的地方，我觉得“加盟火锅”的成功更多的是靠运气和机遇，以及团队的执行力。
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5个隐藏招数都挺有道理的，但我觉得真正吸引顾客的还是味道和服务，毕竟现在大家对餐饮的要求越来越高，光靠营销手段很难留住顾客，还要注重产品本身的质量和服务水平。
有16位网友表示赞同！
加盟火锅的5个隐藏招数让我对这个行业有了更深的了解，看来要想成功，不仅要注重产品和服务，还要善于运用营销手段，才能在激烈的竞争中脱颖而出，还要注重品牌的塑造和宣传，才能赢得更多顾客的认可和信赖。
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