xunaa 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下近千家店铺关门，只有少数初代网红被抛弃。为什么会被年轻人抛弃？的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
活跃在一线的茶饮品牌大多都明白下沉消费时代的通行规则。喜茶、奈雪等曾经专注于高价位领域的玩家，纷纷来到了十几元的战场上进行肉搏战。迷雪冰城更是如此。以其“高性价比”称霸全球。
可悲的是，在大家怀念1点点的同时，也给了它“性价比之王”的称号。 “免费加料”、“15元以下”等标签给很多人留下了深刻的印象。然而，在行业洗牌过程中，这位第一代奶茶网红逐渐消失在年轻人的视线中。
文字|马彦军
编辑|鑫野
运营|橙子
“性价比之王”在下沉时代消失
看到网络上疯传的凌晨1点关店的消息，何姿心里有些难过。时间仿佛回到了上半年她的店关门的那一天。店里购买的设备被回收商用卡车运走，唯一的店员留在门口陪着她做最后的清洁工作。两个小姑娘比较无语。偶尔目光交汇，也只能尴尬地苦笑。
何姿加盟的1点点奶茶店于2018年在广州开业。她形容当时自己的小店是整个商业街排队最“凶猛”的。柜台面积超过13354平方米，根本不够几个人站立。就餐排队经常涌到隔壁面店门口，面临着高峰时段。尽管配送员不断催促，她每天至少会说几十次“对不起，对不起，我很快就会好的”。
但此后，店内的景象却发生了变化。已经有多久没有出现过如此盛大的排队场面了？一年？两年？何姿也不记得了。但她清楚地记得，从店开业的那一刻起，总部就要求两小时内没有使用过的小食材必须扔掉。为了减少浪费，2022年全年，不用说，店里的工作人员都会默契地调整准备工作。“每次少煮一点，少煮一点。”
在北京工作的周青青已经记不清自己是什么时候开始忘记1点的了。直到她在微博热搜上看到“1点倒闭”这个词条，才猛然想起来。一个我“喝过几百杯”的老牌奶茶品牌。点击外卖订单搜索后，她发现，这三年来，她从来没有点过她最喜欢的四季闹情。
她曾经迷恋过1点奶茶的清爽口感，“把冰去掉加30%的糖，再加上免费的珍珠和波霸，想要奢侈的话偶尔加一个冰淇淋球”。与一些爱喝奶茶却不想摄入咖啡因的人不同，她依靠的是四季奶茶“一杯让你睡半夜”的超强功效。她看过一份检测报告，发现这款奶茶的咖啡因含量相当于2.7罐红牛。在需要熬夜工作的日子里，甜甜的奶茶总是比咖啡更舒服。
抱着“怀念青春”的想法，周青青想再点一杯四季奶茶来支撑1:00，却发现即使是在奶茶需求旺盛的中国传媒大学商圈，只剩下两家店了，其中一家还在5公里外。手指向下滑动，大数据贴心地向她推荐，周边最受欢迎的奶茶店是茶百道，新开的则是奶茶店。
1点的四季青既是招牌，也是外卖平台销量第一的品牌。图片/截图
从一些零星的投诉开始，一点点关店、退出奶茶行业的传闻愈演愈烈。 11月初，辽宁网友发帖称“学校附近唯一一家1点店关门了”，引发1700余条评论。不少网友姗姗来迟地“哀嚎”，“迪德没有你我怎么活？”有人坚定地表示，“迪德不会破产，他们家里有一群沉默的信徒”。
气氛闹到了这个地步，官方也不得不到最后来澄清了。 11月10日，一点点在微博发文否认谣言，“假假假！谁说点点要破产了？”。这条微博的回复也成为近段时间1点点官方微博的流量高峰。与此同时，1点点的忠实粉丝也开启了“1点点保卫战”。三天后，“我绝不允许1点点破产”的话题再次登上微博热搜。
混乱之中，一点点门店数量减少已是不争的事实。艾媒咨询数据显示，截至2021年2月11日，1点店门店数量超过4000家。根据窄门餐饮数据实时统计，截至2023年12月7日，1点网现有门店数量为3049家。以此推算，两年多的时间里，1点点门店数量减少了近1000家。
新开店数量也在直线下降。公开数据显示，1点点2019年新开门店886家，平均每月开店数量超过70家。但2020年至2022年，其门店数量分别为764家、487家和287家。截至今年10月，1点网2023年仅开设55家新店。
1点点在微博上否认了这一传闻。图片/截图
在奶茶行业，从来不缺少竞争对手，有人衰落，有人腾飞。 2023年，新开店数量断崖式下跌时，查莫多新店数量为1777家，古明新店数量为2180家。蜜雪冰城以其圆润的雪王形象深入人心，新开门店数量达到3496家。截至目前，蜜雪冰城门店数量已达26350家，其他众多品牌也将“万家门店”作为扩张目标。
活跃在一线的茶饮品牌大多都明白下沉消费时代的通行规则。喜茶、奈雪等曾经专注于高价位领域的玩家，纷纷来到了十几元的战场上进行肉搏战。迷雪冰城更是如此。以其“高性价比”称霸全球。
可悲的是，在大家怀念1点点的同时，也给了它“性价比之王”的称号。 “免费加料”、“15元以下”等标签给很多人留下了深刻的印象。然而，在行业洗牌过程中，这位第一代奶茶网红逐渐消失在年轻人的视线中。
错位
回顾五年的开店经历，何姿觉得1点的自身定位与给大众留下的印象始终不符。
她选择加盟奶茶店，因为她觉得这是最适合年轻人创业的行业，“投资小、技术门槛低、受众面广”。 2018年的那个摊位上，相比热门的喜茶，选择知名度高、加盟门槛低的奶茶品牌似乎是更合适的选择。
1分成为了何姿的理想目标。她早在学生时代就见证了它的受欢迎。 2016年，一家新的1:00餐厅在她位于广州的大学旁边开业，很快就成为整个学校的热门打卡地点。 “每次经过门口，人们都排着长长的队，从早到晚。”校园群里，除了上课、送快递之外，还有——名“第三职业”，排队1:00。有一次，舍友排了2个小时的队，买了6杯1:00送宿舍。 “我们看着她，就像在看英雄的胜利。”
何姿原本以为一杯奶茶的单价只有10到15元，所以加盟门槛不会特别高。但经过一番调查，她得知加入1点点至少需要40万到50万元的资金。 “加盟费5万元，保证金5万元，设备费8万元，还有店内装修、道具、广告费。这些还不是全部。计算店面租金、人员费用等。”
在奶茶品牌中，1点点的加盟门槛并不低。公开资料显示，蜜雪冰城初始加盟费21万元起，谷茗23万元起，上海阿姨只需要17万元左右，与点点、曾经定位高端的喜茶处于同一价位。 - 端茶饮料，花费40万左右。
这可能是因为他成名太早了。 1点点的创始人是楼深深。他原本是台湾奶茶品牌50澜的区域代理商。当他进入大陆市场时，发现50Lan品牌已被注册，于是他创立了新品牌1点点。早在2012年12月，1点点就在上海开设了第一家店。当时，市场上标准化的奶茶连锁品牌并不多。活跃于茶界的贡茶、可可都一应俱全。几乎都是台湾奶茶玩家。
对于五年后才崛起的喜茶和奈雪来说，一点网在价格方面的先发优势一度非常明显。 10多元、不超过15元的价格，让学生、毕业后刚刚步入社会的年轻人，也能拥有“奶茶的自由”。因此，1点店大多集中在白领聚集的大学和写字楼附近。
2023年11月12日，破产传闻被辟谣后，不少消费者来到位于上海福州路的1点店购买支持。图/视觉中国
何姿并没有被高昂的加盟费劝退。为了说服父母提供资金支持她的生意，何姿到一家1:00店打工，做了三个月的奶茶。 “我的手臂每天都累得连水杯都拿不住了。”这只是为了证明“生意确实不错”。非常好。”
紧接着，何姿迈出了第一步，提交了加盟申请。她还记得那是一套极其繁琐的程序。光是官网上的信息就需要填写好几页。“加盟商需要有学士学位，还要写大量的自我介绍、连锁行业的知识以及1点点的意见和规划。”商店等”
申请审了一周，面试又一周。经过第一轮面试，以及一周的店内体验，何子才获得了加盟资格。父母眼见无法拉拢女儿，只好投入50万元启动资金支持她开店。
开店的那天是何子特意请“师傅”算的吉日。 2018年4月上旬，广东天气已是闷热难耐。看着朴素的绿色招牌，看着店里堆满的原材料，她觉得店里的未来一定会像那天的太阳一样光明。
这家店没有辜负何子的期望。刚开业的那一年，店里平均每天出三四百杯奶茶，毛利率高达50%。夏天的生意出奇的好，四季绿奶茶和冰淇淋红茶是最畅销的产品。为了规范操作，总部要求每位顾客进店时店员都要喊“欢迎光临1：00”。那一年，何姿和店员的声音经常沙哑。
开业第二年，错位的感觉又出现了。
何姿记得，从2019年开始，网络上逐渐出现了批评第一代奶茶网红的声音。有一点因为添加植脂末而引起争议，“经常被贴在网上”。但在何姿看来，1点点也是最早将鲜奶加入菜单供消费者选择的品牌之一，而且所用原料的成本也不低。 “红茶是斯里兰卡进口的，牛奶是月仙火，淡奶油是我们用的安佳，就连植脂末也是从泰国进口的，不含反式脂肪酸。”
但那些挑剔、喜欢跟风的消费者却义无反顾地离开了一点店。
同样是从2019年开始，何姿发现自己店所在的两百米长的街道上突然冒出一座蜜雪冰城和一家柠檬茶店，宣传曲《你爱我，我爱你》 ”每天都出现。它飘进了商店，让她心烦意乱。
凌晨1点，店里排队的人越来越少。她翻了翻微博，知道广州人气最高、排队时间最长的店就是繁华商圈的喜茶和奈雪。
喜茶店内排队的队伍。图/视觉中国
奶茶一代有一个网红
过了最初的“甜蜜期”，何姿能感觉到一点一点的问题出现了。
首先是行业竞争加剧。上学时，她最常在微博上看一点点和贡茶的“隐藏菜单”，展示如何通过添加免费配料和调整甜度来制作一杯更美味的奶茶。但到了2019年，人们打卡的更多变成了喜茶的多汁果茶、奈雪的各种欧包，种草的阵地也转移到了小红书。
售价与1点点差不多的茶百刀，还有热门的杨花蜜和豆浆玉麒麟。阿姨的血糯米系列以“粥式奶茶”的形式流行了一段时间，但1点点的主打产品却长期没有变化。现在，四季奶绿和冰淇淋红茶的地位无可匹敌。顾客经常走进店里，扫一眼菜单，抬头问：“你们有什么新产品推荐吗？”
陈梦莹曾是1点的忠实客户。 2015年，她在山东荣成上大学时，保存了多张1点“隐藏菜单”的截图。当时荣成还没有正经的网红奶茶店，都是“杂牌”。在她的期望中，1点点代表了“大城市生活方式”，需要自己探索、品尝的奶茶味道也一定很特别。
2017年，陈梦莹来到深圳实习。她第一次喝了按照网红菜谱配制的1点点。虽然心里觉得“只是一杯甜奶茶而已”，但她还是能够见到期待已久的新同学了。事情还是让她在那两年尝到了几乎所有1:00点的饮料。
但没过多久，陈梦莹就感觉身边的奶茶店种类越来越多。鹿角巷和措内村逐渐消失在视线中。一点红茶玛奇朵和快乐柠檬奥利奥蛋糕奶茶，就不再提了。有一次，她坐了一个小时的公交车，又排了一个小时的队，就为了喝一杯喜茶的芋头奶。 “它和Coco的鲜芋头青稞奶很相似，但这是我以前从未尝过的，所以我一直想尝试一下。”她说。出色地”。
奶茶已经成为网红，以1点点为代表的台式奶茶已经不再是新鲜事物。何姿不太明白为什么总部推出新品的速度这么慢。据媒体统计，1点点2018年没有推出新品，2019年仅推出1款新品，2020年则推出3款新品。奶茶品牌之间的竞争逐渐升温。 2021年和2022年仅推出4款和7款新品。相比之下，喜茶淡味2018年共推出48款新品。
《2022中国饮品行业产品报告》显示，2022年前三季度，其监测的50个品牌累计推出新品超过1677款，平均每季度每个品牌推出11款新品。 1个点的新品更新速度远低于市场平均水平。
一点点官网发布新信息。图片/截图
“现在内地奶茶太骚了”，新消费资深观察者夏云阳解释道：“很多大品牌的供应链货源都深入农村，跟某个村子签约，第一批就拿到最好的。”柿子和那里的第一批柿子。” “但1点点从来没有走这条从源头开发产品的路线。
另一方面，1点点的营销一直不温不火。据何姿回忆，自店开业以来，总部很少开展营销活动，加盟商的自主权很低。 “我根本无法也没有能力独自进行类似的活动。”有时我会看着店里不断变化的白色和绿色。何姿也觉得配色“有点太单调了”。
何子记得，2022年，店附近新开了一家LINNLE林立手工柠檬茶。光是赠送塑料鸭子这个噱头，每天就导致店里排起长队。而到了冬天，一些奶茶店就发起了赠送针织圣诞帽的活动。一顶小圣诞帽盖着一根吸管，也让门口的送货员手里捧着很多奶茶包。
“其实各地柠檬茶的味道都一样，广东这边有喝柠檬茶的传统，能把柠檬茶结合起来，做出这么多花样，真是令人羡慕。”何姿有时也会想着就这么静静地卖奶茶。店铺中，可能只剩下1家点点和传统甜品店了。
在1点点逐渐没落的同时，咖啡品类也迅速崛起。尤其是在一线城市，很多年轻的农民工开始“定期注射咖啡因”，奶茶成了负担的代名词，越来越不被人记住。
“奶茶和咖啡的区别还是很大的，咖啡很容易让人上瘾，品类也很经典。随着时间的推移，资深受众会越来越喜欢拿铁、美式等大件商品；但人们喝牛奶茶更多的是为了鲜饮和打卡，大多数产品门槛较低。”夏云阳认为，现在奶油、奶茶、果茶随处可见，目标消费者的选择也很多。在产品普遍缺乏壁垒的前提下，品牌举步维艰。更要树立强烈的文化意识和产品意识。
为了让消费者记住自己，新茶饮行业各路玩家不仅推出新品，还发起了联合品牌战。无论是喜茶与芬迪的合作，还是瑞幸与茅台的跨界“突破次元墙”，都获得了不少关注。 1点点并不是没有尝试，只是今年与《和平精英》游戏的合作已经酝酿了一个多月，直到破产传闻被辟谣后，粉丝们才关注起来。
“我的青春不到1点就崩溃了”
2023年3月，店铺续租的日子即将到来。听到租金可能上涨的消息，何姿毫不犹豫地立即做出了关店的决定。
“如果实在受不了的话，迟早会关门的，这次还是终止合同吧，省下租店面的违约金。”何紫唯一庆幸的是，现在入局还不算太晚，而且还赚了一些钱。 “如果再出现这样的情况，你再犹豫一下，花那么多加盟费，可能真的会血本无归。”
疫情过后，店里的人流量一直没有恢复，甚至比之前还要少。何姿猜测“或许外卖平台有更多的选择和折扣”，也或许“一点点真的已经过时了”。关店前，店内日均成交量只有一两百杯，其中70%左右是外卖订单。 “一杯奶茶不到20元，20%去外卖平台，40%是原材料成本，再加上人工成本和店面租金，真的赚不了多少钱。”
打烊的那天，何姿又在附近的街道上走了一圈。杂牌柠檬茶店早已消失，前年开的舒一勺鲜草也倒闭了，取而代之的是一家新开的茶店。临澧手工柠檬茶门口不再排长队。客流量不断的只有蜜雪冰城和当地的一家甜品店。
关店后，她暂时没有找工作或再开店的打算。 “毕竟我在小店工作了五年，对外部环境没有那么多了解。”她还是想先看看市场的情况。当喜茶开始走低价路线时，蜜雪冰城遍地开花，昂贵的茉莉花酸奶又重新流行起来。她也很困惑，不知道哪个品牌更受欢迎。
各品牌奶茶店齐开。图/视觉中国
在夏云阳看来，一点点的关店或许并不是坏事。 “对于很多品牌来说，他们不得不走走停停，重新组织组织和运营，或许还要再次升级。”说到跑步，尤其是今年关店这么多，在没有产品壁垒的这个时候卷土重来并不难。重要的是运营能力。”
看到凌晨1点大规模关店的消息，陈梦莹想起了一波怀旧之情。她回忆起第一次来深圳实习的那个夏天。她受不了南方闷热的天气，路上好几次都快中暑了。走进路边的1点店，喝了一杯冰淇淋和红茶，“简直可以救我的命”。
她打开外卖APP，上下扫视了一眼。她在1点看到了新推出的QQ美容莓果奶茶和草莓奶绿茶。她似乎没有任何想喝的欲望。 “为什么他们的名字都这么老套？”最后，她点了一杯她以往喝得最多的四季奶绿。她懒得去调整隐藏菜单。 “只是为了补充她下单的信心。”
周青青最后也喝了一杯四时奶绿。她已经很久没有喝奶茶了。上次买是为了喜茶和芬迪联名的黄色杯垫。拍完照后，她把奶茶递给了实习生。 “一杯奶茶的热量比一碗米饭还多。我害怕发胖。我不敢喝酒。”
她甚至不明白，自己为何对奶茶如此痴迷，在北京的冬天，为了一杯凌晨1点的奶茶还要排队一个小时。现在，她每天喝最多的就是白开水，是瑞幸的9.9冰美式，“清爽消肿，无热量”。
但总会有年轻人为更新更时尚的奶茶买单。不久前，霸王茶集北京首家店在北京和盛汇开业。当周青青恰巧路过时，她发现排队的人又多了，订单队列已经超过了2000号。“当时第一反应就是怎么这么多人。”老兄，我得赶紧逃走。”
而当晚，喝了一整杯四季奶绿后，周青青出现了意料之中的失眠。第二天早上，当她在闹钟的声音中挣扎时，她只想：“结束了，我的青春比1点钟就结束了。”
用户评论
哎，现在的年轻人真的太善变了吧，说不喜欢就真的不喜欢，那么多店关门，也不知道他们到底喜欢什么！
有11位网友表示赞同！
网红店，果然是昙花一现啊，还是老牌子靠谱，至少品质有保证。现在年轻人追什么就火什么，太浮躁了，不知道以后会怎么样。
有14位网友表示赞同！
讲道理，有些网红店确实没什么特色，就靠营销，味道也一般，关门也是正常的。不过有些网红店真的不错，可惜了，希望以后能看到更多有特色的好店。
有10位网友表示赞同！
现在大家都是“喜新厌旧”吗？网红店也需要不断创新才能留住顾客，光靠网红效应是远远不够的。
有5位网友表示赞同！
现在的网红店越来越多，竞争太激烈了，想要生存下去真的不容易。希望那些被抛弃的网红店能吸取教训，找到新的发展方向。
有14位网友表示赞同！
感觉有些网红店都是靠着网红效应才能火起来，一旦网红效应消失，就很难再吸引顾客了。其实还是应该专注于产品和服务，这样才能长久地发展下去。
有16位网友表示赞同！
其实很多网红店都挺不错的，但有些网红店确实只是昙花一现，质量和服务跟不上，被抛弃也是意料之中的事。希望那些被抛弃的网红店能认真反思，改进不足，不要再让消费者失望了。
有7位网友表示赞同！
现在年轻人追求新鲜感，网红店一窝蜂地涌现，但很多店都只是为了蹭热度，缺乏真正的实力，自然会被淘汰。
有10位网友表示赞同！
网红店真的是“网红店”，都是靠网红捧起来的，质量和服务都跟不上，早晚要被市场淘汰。
有11位网友表示赞同！
网红店的兴衰其实也反映了现在的消费趋势，消费者越来越注重品质和服务，那些只靠噱头吸引顾客的店，最终都会被淘汰。
有8位网友表示赞同！
那些被抛弃的网红店，或许是缺乏创新，或许是质量不过关，或许是服务跟不上，总之，它们没有抓住消费者的需求，自然会被市场淘汰。
有8位网友表示赞同！
网红店也应该注重口碑，只有良好的口碑才能让顾客持续光顾。现在很多网红店只顾着宣传，却忽略了产品的质量和服务，最终只能落得被抛弃的下场。
有5位网友表示赞同！
现在的年轻人越来越理性了，他们不再被网红效应所左右，而是更加注重产品的性价比和服务质量。那些缺乏竞争力的网红店，自然会被淘汰。
有11位网友表示赞同！
网红店就像过眼云烟，很快就会消失不见。只有那些真正有实力的店，才能在市场上站稳脚跟。
有18位网友表示赞同！
其实每个时代都有自己的“网红”，只是形式不同而已。现在的网红店，也只是一时的潮流，未来会怎样，谁也不知道。
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我觉得那些被抛弃的网红店，应该反思自己的营销策略，是否真的抓住了年轻人的喜好。而不是一味地追求网红效应，最终导致失去市场。
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网红店和传统店，各有优劣。网红店更容易获得关注，但传统店更注重品质和服务。希望未来能看到更多品质过硬，服务优质的网红店。
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网红店的兴衰，也反映了消费市场的变化。消费者越来越注重体验，网红店如果不能提供良好的消费体验，自然会被淘汰。
有6位网友表示赞同！
现在的网红店太多，竞争太激烈，想要生存下去，必须要有自己的特色，才能吸引顾客，留住顾客。
有6位网友表示赞同！
感觉网红店现在已经成为了一种营销模式，只要有流量，就能吸引顾客，但流量只是暂时的，只有产品和服务过硬才能长久地发展下去。
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