xunaa 大家好，关于Wingstop欲跻身全球十大餐厅鸡翅品牌很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
做鸡是个好赛道
首先我们从宏观层面分析一下“鸡翅”赛道。
从消费端来看：鸡翅现在是美国人最喜欢的休闲食品之一，也成为很多美国人假期、看球赛时的标配食品。据说，仅在超级碗期间，美国人一边观看两支最好的橄榄球队对决，一边吃掉了超过十亿只鸡翅。
从商店方面来看：鸡翅产品的准备（油炸）极其简单，非常适合外卖和外卖（鸡翅通常是聚会食品，而不是一顿饭）。
从供应链角度看：美国的鸡养殖技术非常成熟，养殖周期短，供应稳定，价格便宜。对于企业来说，这些都有利于稳定供应和控制成本。
作者注：根据《Business Insider》，Wingstop的“无骨鸡翅”产品并没有使用真正的鸡翅，而是用胸肉制成的鸡块，比真正的鸡翅便宜很多。
说到这里，老K想到了我们国内的卤味巨头，比如周黑鸭、绝味芽波。 2022年业绩受上游原材料上涨影响较大。
据周黑鸭透露的信息，2022年上游原材料价格将大幅上涨，鸭脖、鸭爪等大件价格同比上涨30%左右。上游鸭苗价格7-9月也暴涨300%。
下图数据来源为美国劳工局
不过，鉴于披萨赛道的红海竞争，极具商业头脑的安东尼奥·斯瓦德非常有前瞻性地选择了鸡翅这个蓝海市场。
事实上，鸡翅比披萨更容易制作、更方便，也更适合外卖。
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制胜秘诀：美味又便宜
Wingstop成立之初，虽然鸡翅市场总体上仍是蓝海市场，但也面临着众多竞争对手，如肯德基、Bojangles、Zaxby’s、Buffalo Wild Wings等特色鸡翅产品的快餐品牌。
安东尼奥·斯瓦德（Antonio Swad）是一名餐饮老手，从15岁起就涉足餐饮行业，对餐饮有着深刻的理解。 —— 餐饮之王永远是美食。
正如Wingstop在其上市招股说明书中所写，“We’re not in the Wing Business. We’re in the Flavour Business（我们不是在鸡翅业务，而是在美味业务）”，表明该公司专注于鸡翅的口味。它的产品。高度重视。
Wingstop能够根据世界各地用户的口味偏好，使用特殊的酱料和调味料，手工打造出独特的味道。该品牌每天推出11种口味，还会限时提供特殊口味。
许多消费者在社交媒体上反映，与水牛野鸡翅等竞品相比，Wingstop的产品口味更加均衡（水牛野鸡翅太甜、太咸或太辣），而且鸡肉本身更新鲜、多汁等。有味道。有品味。
Wingstop与Performance Food Group等顶级第三方餐饮配送提供商合作。供应商承诺每周至少发货两次，以保证食材的新鲜。
而为了加强对上游的控制，Wingstop最近甚至暗示要直接养鸡。
除了追求口味之外，Wingstop还不断创新产品，比如去年8月推出的鸡肉三明治，就是在美国很受欢迎的产品。作为鸡翅的好伴侣，Wingstop的薯条产品也赢得了广泛的赞誉。
此外，与Buffalo Wild Wings 等竞争公司相比，Wingstop 的产品更便宜且更一致。
这一切都得益于品牌的专注、敏锐的门店模式和积极的加盟扩张策略。
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夏普专卖店模型
Wingstop的SKU比较简单，主要是鸡翅、薯条和配菜。带骨鸡翅是核心产品，约占销售额的65%。
早些年，门店销售基本都是自提和少量堂食。 2017年，它开始试水外卖。 2018年，积极与知名外卖平台DoorDash达成深度合作。 2019年初，它推出了移动应用程序和订购网站。
正是因为SKU简单，堂食餐厅少，Wingstop的门店面积普遍较小，平均单店面积只有150平米（最小110平米），通常只需要4-5名员工。
线上订单和外卖模式的推广，不仅提升了Wingstop订单的平均消费量，更重要的是，公司在疫情期间受到的影响远小于同行，甚至同店销售增速也逆势达到新高。
更不可思议的是，Wingstop的同店销售额竟然实现了连续19年的惊人增长。
德克萨斯州加兰的原始Wingstop
在扩张策略上，公司坚定走特许经营路线。目前门店大部分为加盟店，以自营店作为缓冲区，规范加盟店。也就是说，如果加盟店想退出，公司就接管它，自己经营。一段时间后，当想要扩张的加盟商或者新的加盟商有兴趣接手时，就会授权其成为加盟店。
事实上，加盟商选择是否加盟时，首先考虑的是门店平均销售额（AUV），因此公司一直密切关注门店业绩增长情况。
当Wingstop申请IPO时，其2014年的商店AUV接近100万美元，到2022财年接近160万美元。我们可以对比感受一下，美国每家麦当劳餐厅的年销售额约为270万美元，平均店面面积约为500平方米。
根据Wingstop披露的信息，该公司现阶段AUV冲刺目标为200万美元。
除了店面营业额和高面积外，吸引加盟商加盟的还有2万美元的低廉加盟费（麦当劳/肯德基为4.5万美元，达美乐为2.5万美元），而且Wingstop普遍为加盟商约定了商圈保护。
根据公开披露的信息，每家Wingstop加盟店的平均投资约为44万美元（约为肯德基初始投资的四分之一）。据悉，第二年该店无杠杆现金返还率就达到了50%以上。
此外，Wingstop也在不断探索新的门店模式。 2020年，积极推广平均面积小于40平方米的“幽灵厨房”（共享厨房）。 2022年2月，开设首家以数字化为中心的门店模式Thighstop（订单全部在线支付，面积比传统门店小约30平方米）。
这家新的数字商店可以直接省略收银和人工取货的过程，将人力完全花在食物的准备和配送上。未来，Wingstop的目标是实现交易100%数字化。
最后我们来看一组数据。由于Wingstop锐利的门店模式，该公司仅在2021年和2022年分别关闭了2家和4家加盟店；自2014年以来，拥有10家及以上餐厅的加盟商数量增加了一倍多；每个加盟商平均开设7家门店，尤其是近几年，新店大部分都是老加盟商开设的（2021年老加盟商占比93%）。
Wingstop 店铺数量图表
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品牌营销的典范
在美国，鸡翅代表了一种生活方式和对美味食物的普遍痴迷。
Wingstop是鸡翅圈中非常受欢迎的品牌，其近一半的客户属于千禧一代，并且拥有强大的西班牙裔和非洲裔客户群。
为了品牌的推广和营销，Wingstop非常重视投入。从2022年第二季度开始，加盟商缴纳的国家广告基金将从4%增加到5%。该公司2022财年的数据显示，广告费用达到1.231亿美元，比2021财年的8400万美元增加了3910万美元。
而且，在仔细研究其主要客户群体的特征后，Wingstop在广泛的社交媒体和数字营销渠道上增加了营销支出，并取得了更好的推广效果。
例如，早在2019年11月，该公司就与直播平台Twitch合作推出了新插件，由知名up主投放。消费者可以一边观看直播一边下单购买。公司还持续出现在NFL、NBA等体育赛事的直播中，提高了品牌的知名度和曝光度。
前NBA 球员德鲁·古登甚至在职业生涯末期在佛罗里达州开设了一家Wingstop 特许经营店。
在新社交媒体方面，Wingstop在Facebook、Twitter、Instagram等平台上非常活跃，通过发布有趣的内容、互动和促销与年轻人建立了密切的联系。
而且从一开始，Wingstop的品牌就非常有辨识度，店面装饰都是以航空为主题（1930年代和1940年代的喷气式飞机）。
经过不断努力，Wingstop于2022年进入Technomic 500增长最快特许经营商名单；在《企业家》杂志的特许经营500强中排名第16位；荣获Fast Casual食品安全卓越奖；荣登《Fast Company》全球最具创新力公司排行榜，在餐厅类别中排名第四。
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资本运作的有趣事实
Wingstop的资本之路也很有趣，值得一说。
2003年，经过9年的努力，创始人Antonio Swad将Wingstop扩展到90多家特许经营店。此时，创始人选择将公司出售给私募股权投资机构Gemini。
随后，在Gemini的强力赋能下，截至2009年底，Wingstop已在美国34个州和墨西哥开设了440家门店，销量超过20亿只鸡翅。 2009年，公司GMV收入突破3亿美元。
然而，受2008年突如其来的金融危机影响，Wingstop的业绩遭遇挑战。作为一家中小型投资机构，Gemini 在2010 年选择将Wingstop 出售给另一家大型机构Roark Capital。
洛克资本是一家专注于消费和连锁服务领域投资布局的知名公司，对特许经营和特许经营类商业模式有着深刻的理解。
作者注：根据其最新官网信息，Roark Capital管理着350亿美元的资产，并收购了105个特许经营/多地点品牌，这些品牌在美国50个州和89个国家产生了约67,700个地点。系统收入约为700 亿美元。
其中比较知名的餐饮连锁品牌有：Arby's（Inspire Brands）、Buffalo Wild Wings（Inspire Brands）、Dunkin（Inspire Brands）、The Cheesecake Factory等。
Wingstop历年门店业绩增长图
从Wingstop历年门店增长图表可以看出，在Roark资本的管理下，2011年Wingstop再次步入业绩增长的快车道。
2015年，Wingstop在纳斯达克成功上市，拥有745家门店。 Wingstop也成为Roark Capital旗下首个独立上市的餐饮品牌，为基金带来了丰厚的回报。
事实上，老牌玩家罗克资本也选择了一个非常好的时机来推动Wingstop的上市。 2015年，美国处于高就业、低通胀的环境中。资本市场对餐饮股十分热衷。同时上市的Wingstop、El Pollo Loco和Shake Shack涨幅都非常好。
而且，Wingstop当时多次提高发行价格，最终以每股19美元发行。即便如此，上市当天仍暴涨60%。
2021年，Wingstop股价历史高位甚至达到183美元。截至2022 年底，Wingstop 股票的投资回报远远领先于标准普尔500 指数和其他餐厅指数。
不过，有点“讽刺”的是，Roark Capital在Wingstop上市后不久就大幅减持了Wingstop股票，从而完美错过了Wingstop股票随后的较大上涨。
事实上，罗克资本当时就急于减持。一方面当然是为了追求安全，另一方面则是有了新的资产运营目标。其中包括上市公司Buffalo Wild Wings，当时拥有1200多家门店。该品牌历史悠久，也以鸡翅闻名。
作者注：最新数据显示，截至2023年4月3日，Buffalo Wild Wings在美国仍有超过1200家门店。然而，近年来该公司门店业绩却低迷。据彭博社报道，与Wingstop 不同，门店销售额同比猛增21.4%。 Buffalo Wild Wings 2020 年门店销售额预计将下降15%。
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结语：成为“全球十大餐饮品牌”之一
当Wingstop首次上市时，该公司管理层认为其在美国国内市场开设了约3000家门店。现在预计将扩张至4000多家门店。在国际上也有超过3,000 家商店的市场空间（Wingstop 计划到2031 年在美国开设3,000 家商店）。几年前，它在中国开设了1,200 多家门店）。
早在2018年，莫里森在接受Wingstop当时的CEO采访时就毫不掩饰地表示，Wingstop想要成为“全球十大餐饮品牌之一”，而且这很容易实现。
用户评论
Wingstop想进全球十大，野心不小啊！不过他们家的鸡翅确实不错，尤其是香辣味，每次都让我欲罢不能。就看他们能不能在竞争激烈的市场中脱颖而出了。
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Wingstop真的有实力冲击全球十大吗？我觉得他们家的鸡翅口味不错，但价格有点偏高，而且店面数量也不算多，要想挑战KFC、麦当劳这种巨头，难度还是很大的。
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看到这个标题，我第一反应就是：Wingstop？这名字听起来好奇怪啊！不过听说他们家鸡翅做得挺不错的，有机会可以去试试看。希望他们能够实现目标，成为全球十大餐厅鸡翅品牌之一。
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全球十大鸡翅品牌？Wingstop？我个人觉得他们家的鸡翅有点太甜了，而且价格偏贵，感觉性价比不太高。不过他们的广告做得不错，看来他们对自己很有信心。
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Wingstop的鸡翅确实不错，尤其是那独特的香料，让人回味无穷。不过我不确定他们能否真的跻身全球十大，毕竟竞争对手太多，而且很多品牌都很有实力。
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我很喜欢Wingstop家的鸡翅，每次去都要点一大份！他们家的酱料也很多选择，可以满足不同口味的顾客。我相信他们有能力成为全球十大餐厅鸡翅品牌之一！
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我个人对Wingstop的鸡翅评价一般，感觉没有特别惊艳的地方。而且他们的价格有点贵，性价比不高。要想跻身全球十大，他们需要更努力才行。
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Wingstop的鸡翅确实很不错，但是我觉得他们应该多开一些店面，这样才能方便更多的人品尝到他们的美味。希望他们能够早日实现成为全球十大餐厅鸡翅品牌的梦想。
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Wingstop？这名字一听就是美国品牌，不过他们的鸡翅确实不错，听说他们还推出了很多新的口味，我很想尝尝。我相信他们有潜力成为全球十大餐厅鸡翅品牌之一。
有10位网友表示赞同！
我觉得Wingstop的鸡翅有点过于油腻，而且味道太重，不太符合我的口味。不过他们家的鸡翅种类很多，可以满足不同人的需求。
有9位网友表示赞同！
我个人觉得Wingstop的鸡翅有点太咸了，不过总体来说还是不错的。如果他们能稍微调整一下口味，我相信他们会更有竞争力。
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Wingstop家的鸡翅味道不错，价格也还算合理，不过他们家的店面太少了，每次都要排队等好久。希望他们能够尽快扩大规模，让更多的人能够享用到他们的美味。
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Wingstop想进全球十大，我觉得他们还有很长的路要走。毕竟他们的鸡翅口味比较单一，而且价格也不便宜。想要获得更多消费者的认可，他们需要做出更多的改变。
有11位网友表示赞同！
我很喜欢Wingstop的鸡翅，尤其是那独特的香料味道，让人回味无穷。他们家的鸡翅也做得非常酥脆，口感很好。希望他们能够早日实现成为全球十大餐厅鸡翅品牌的梦想！
有18位网友表示赞同！
我个人觉得Wingstop的鸡翅有点太油腻，而且价格偏贵。不过他们的鸡翅种类很多，可以满足不同人的需求。我相信他们有潜力成为全球十大餐厅鸡翅品牌之一。
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Wingstop的鸡翅确实不错，但是我觉得他们的服务水平还有待提高。每次去都要等好久才能点餐，而且服务员的态度也不太热情。希望他们能够改善服务，提升顾客体验。
有6位网友表示赞同！
我很喜欢Wingstop家的鸡翅，每次去都要点一大份！他们家的酱料也很多选择，可以满足不同口味的顾客。不过他们的店面太少了，希望他们能够尽快扩大规模，方便更多的人享用他们的美食！
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Wingstop的鸡翅确实很不错，但是我觉得他们的鸡翅有点太小了，感觉吃起来不过瘾。希望他们能够增加鸡翅的大小，让顾客吃得更满足。
有16位网友表示赞同！
我个人觉得Wingstop的鸡翅有点过于甜腻，而且价格偏贵，性价比不高。不过他们的鸡翅种类很多，可以满足不同人的需求。我相信他们有潜力成为全球十大餐厅鸡翅品牌之一。
有17位网友表示赞同！
Wingstop的鸡翅确实不错，但是我觉得他们的鸡翅没有 KFC、麦当劳等快餐店的鸡翅那么方便快捷。希望他们能够改进生产流程，让顾客能够更快地享用到他们的美味鸡翅。
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