xunaa 大家好，今天小编来为大家解答用一只鸡翅打造千店连锁，“野火”攻击鸡翅第一品牌这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
野火烧凭借20年的餐饮经验和供应链、数字化、品牌化三重竞争优势，成为鸡翅第一品牌。
张长林|文本
9月27日，新一代鸡翅品牌野火烧烤鸡翅品牌升级定位社区餐饮，迈出进军“万店连锁”第一步！
在“野火烧”品牌升级发布会上，野火烧烤鸡翅创始人胡曼丽、果圈董事长杨明超、著名战略营销专家肖马松、野火烧董事长助理王芳、野火烧众多优秀加盟商出席了本次大会。共同见证野火烤鸡翅走上品牌化、规模化之路。
小鸡翅有万店基因
《野火烧》为何把主攻小鸡翅作为“万店链”的大目标？
野火烧创始人胡曼丽表示，有品牌用鸡头、鸡胸肉、鸡脚、鸡内脏做鸡。只有鸡翅还没有强势品牌，鸡翅品类完全具备万店基因。
目前，以肯德基、麦当劳、汉堡王、德克士、正新鸡排、华莱士等为代表的餐饮连锁品牌都是鸡肉品类的领军者。鸡肉占据了全球餐饮的半壁江山，是全球最大的餐饮品类。
“鸡翅之所以没有品牌，是因为供应链过于碎片化、两极分化，除了一小部分被一线品牌使用外，大部分鸡翅都流向了菜市场。”
胡曼丽说，鸡翅是鸡肉中最好吃的部分，也是最高端的食材，也是最难做的。供应链比较分散，所以还没有诞生品牌。野火烧选择进入这一细分市场，是为了重塑鸡翅品类。
野火烧烤鸡翅创始人胡曼丽
胡曼丽重塑鸡翅品类的信心来自于20年的积累。
野火烧团队拥有20多年餐饮孵化经验。胡曼丽成功孵化了生鲜火锅代表品牌小小河边鱼、“菊花开手撕藤椒鸡”、开店千余家的华生十里等知名餐厅。品牌，共有2000多家专卖店。
也正是20年的积累，让野火烧团队深刻认识到供应链的重要性。因此，野火烧采取“小店大后端”的思路，即供应链优先，在后端建立强大的供应链，然后再在前端开店。
这是一种“杀鸡儆猴”的做法。胡曼丽表示，供应链、数字化、品牌是正在疯狂燃烧的三大“基础设施”。
供应链重塑品牌
目前，返工品类主要有三种玩法：——。初级玩法是从品牌入手，中级玩法是渠道创新，顶层玩法是供给驱动。链。
其中，品牌与渠道争夺产品、形象、客群。它仅由供应链驱动，重点是成本和效率。只有供应链驱动，才是拼财力、拼人力、拼实力的重投入策略。
例如，野火硕鲁艺工厂总投资2亿元，占地58亩。集研发、生产、销售、定制为一体。以工厂为平台，整合100+优质上游直采工厂，依托智能生产线、下沉冷链运输系统，连接上下游资源，形成特色产品矩阵。
因此，野火烧烤引领行业，将鸡翅升级为“三好鸡翅”，即食材好、新鲜好、美味，让野火烧烤鸡翅区别于市场上任何其他产品。
好产品：我们手工挑选每只重30-40克的好鸡翅，全程可追溯；
新鲜工艺：首创低温浸冰冷腌专利技术，重塑行业标准，保证生产出的皮的新鲜度；
比如，在原材料的选择上，野火烧选用与肯德基、麦当劳同等品质的供应商作为战略合作伙伴，并以“追溯码系统”全程管理，零激素、无药物残留。生产工厂经过严格挑选，淘汰率在17%左右。
比如红烧全鸡、鸡爪、翅尖，以及口味升级的奥尔良鸡翅、鸡爪深受年轻人的喜爱。尤其是野火杀气炸烤翅一经推出，其令人过目不忘的新口味赢得了很多年轻顾客的青睐。
王芳表示，也活说与上一代加盟连锁有着本质的区别。 ——野火说是一家创新的供应链零售，利用强大的供应链支撑前端轻松开店。传统企业的供应链以贸易为主，主要靠食品原料赚钱。
用品牌重塑品类
供应链、数字化和品牌化是正在燃烧的三大“基础设施”。除了后端供应链驱动外，在前端，野火烧也着力打造品牌竞争力。
野火烧团队认为，品牌是一个容器，是一个容纳消费者“理解、信任、偏好”的容器。越多的理解、信任、偏好，这个容器的价值就越大。只有建立品牌偏好，才能发起大规模购买。
如何形成品牌知名度，吸引年轻消费者，建立品牌偏好，是每个新消费品牌面临的课题。
野火说选择了系统化的品牌可视化。他们与国内一线品牌战略营销咨询公司小马松联手，为野火说打造全新的品牌形象体系。
小马松帮助元气森林、半天妖、南城厢、谷明、师族人等多个品牌成功升级，成为行业领军者。
此次，野火烧烤鸡翅与“小马松”达成战略合作。除了为品牌打造全新形象外，还从流量、转化、复购三个层面提供提升门店销售效率的解决方案，让门店实现营收增长。次。
宋小马为野火设计了超级符号和SLOGAN。
SLOGAN“不用选烤翅，吃野火烧”让消费者快速识别野火烧，清晰易懂地记住野火烧。
超级符号根据“鸡”的核心品牌元素和野火小吃外卖的店面特点，利用爆炸贴和鸡打造“鸡老板”的超级符号设计。
在门店运营方面，野火烧烤鸡翅也有自己的方法论。通过“流量+转化+复购”三部曲，完成店铺的精准定位。
线上，主要依托小红书、抖音、三方外卖平台等新媒体作为整合渠道，以及线下会员精准营销和口碑传播。通过精准的流量导流和转化，完成私域运营的打造，增加客户粘性，建立品牌知名度，形成重复购买。
如果说品牌建设是为了抓住消费者的心智，那么“数字化”则带来了消费者的共鸣。
在数字化升级方面，野火烧实现了员工、客户、消费者都在线。通过对产品结构、门店经营状况、盈利能力、客户概况等进行系统分析，制定最优解决方案。
比如野火的泡椒鸡翅、藤椒鸡翅、麻辣鸡翅等热门产品都是通过数据反馈开发出来的。
事实上，数字化让所有运营环节变得可视化，野火烧烤鸡翅店的运营结果主要依靠算法。
在野火系统中，这种算法理念更是根深蒂固。
在野火的上下游产业链中，工厂就相当于路由器。上游连接原材料，中游连接物流仓储，下游连接数千家门店。通过原材料销售数据和线上线下消费数据，我们可以掌握当前产品研发情况。捕捉当前流行口味的趋势用于产品开发的迭代。
采用新的特许经营策略进行品牌重塑
供应链、数字化和品牌化是正在燃烧的三大“基础设施”。但《什么值得加盟》认为，《野火》充分展现了什么是降维打击。
正如创始人胡曼丽所说：中国式新连锁有三个特点：一是极其正直，尊重连锁加盟的底层逻辑，不割韭菜；三是极其正直，尊重连锁加盟的底层逻辑，不割韭菜；第二，品牌+数字化+供应链，系统闭环，优势多。第三是共生、共享、共创、共赢。品牌商与加盟合作伙伴心意相通，是事业与命运的共同体。
在特许经营策略上，野火烧也是居高临下的做法。
“赚钱的关键在于‘高效率、低成本’。就像鸡肉价格比牛肉低是因为鸡肉饲养效率更高一样，餐饮店能赚钱是因为管理高”和运营能力。”
小马松分析，为什么开同样的店有的赚钱，有的不赚钱？因为每个环节的效率是不一样的。开店需要考虑三点：价值、成本、效率。野火烧烤鸡翅店专注于这三件事。
餐饮店成功的关键是稳定和高效。
基于此，野火烧推出了地摊店、标准店、旗舰店三种店铺模式。而且经过多家门店测试，性能和回报都非常出色。其中，一个人可以开的地摊店需要投资5万元左右，而且业绩非常好，高于同行水平；两个人可以开的标准店，投资8万-10万元左右就可以达到一个人店的业绩。两次；三人旗舰店投资约15万元，业绩可达到一人店的三倍。
野火烧零加盟费，利用高效的供应链和数字化运营支撑门店运营。
2022年是野火烧烤鸡翅单店模式打磨的一年。六个月来，野火烧烤鸡翅20平米的店面日营业额达到1500元达到盈亏平衡点，单店日营业额已突破6000元。
到2023年底，野火烧烤鸡翅计划开设1000家门店；到2024年底，门店数量将达到2000家；到2025年底，门店数量将达到4000家；到2026年底，其门店数量将达到8000家。
截至目前，大会签约企业共计106家，覆盖三省十五市。
王芳表示，野火烧烤鸡翅的制作工艺以油炸和烧烤为主，符合当前新消费群体的消费习惯，具有较强的复购性。经过市场调研和深入研究，野火烧烤鸡翅最终定位为三大系列30多个SKU。
未来产品研发将以一只鸡为主，结合多口味、多场景的包装类型。
“疫情过后，餐饮进行了重组，走向了下游市场，消费者追求的是极致的性价比。但无论何种场景，餐饮市场仍在向好，在拥抱新常态方面出现了积极变化。”趋势”。
用户评论
用一只鸡翅打造千店连锁，野火这品牌真的太牛了！鸡翅做得香酥可口，简直是人间美味！关键是价格还亲民，难怪能火遍全国！
有15位网友表示赞同！
看了这篇文章，对“野火”的鸡翅更加好奇了！一直听说他们家鸡翅很好吃，现在看到他们发展这么快，就更加想尝尝了！
有17位网友表示赞同！
我觉得“野火”的成功离不开他们对产品的坚持。一只鸡翅看似简单，但要做到让顾客流连忘返，需要下很多功夫。希望他们能保持品质，继续加油！
有17位网友表示赞同！
虽然“野火”的鸡翅很受欢迎，但我个人觉得他们家的价格有点高，性价比不高。不过对于那些追求美味的人来说，价格就不是问题了。
有13位网友表示赞同！
千店连锁？感觉有点夸张了，不过“野火”的营销策略确实很厉害，能够抓住年轻人的胃口。未来会不会成为鸡翅界的霸主，拭目以待吧！
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用一只鸡翅打造千店连锁，真的让人佩服！“野火”的成功说明只要用心做好产品，就能获得市场认可。希望他们能不忘初心，继续做出美味的鸡翅！
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我觉得“野火”的成功更多的是营销和宣传，鸡翅本身并没有那么出色。当然，这也算是一种成功，毕竟抓住了消费者的心理。
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一直都很喜欢吃鸡翅，看到“野火”的成功，心里也挺开心的。希望他们能继续发展，开到更多地方，让更多人尝到美味的鸡翅！
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看到“野火”的成功，感觉自己也受到了启发。或许我们也可以尝试用自己的“鸡翅”去打造属于自己的品牌，实现自己的梦想！
有5位网友表示赞同！
用一只鸡翅打造千店连锁，这简直就是餐饮界的奇迹！“野火”的成功，离不开他们对产品的精益求精和对市场的敏锐洞察。希望他们能继续创造辉煌！
有7位网友表示赞同！
我觉得“野火”的鸡翅口感一般，并没有那么惊艳，但是他们的营销做得确实不错，能够吸引很多消费者。
有17位网友表示赞同！
每次路过“野火”，都会被他们家的香味吸引，忍不住就想进去买一份鸡翅！他们家的鸡翅真的很好吃，而且价格也很合理。
有8位网友表示赞同！
用一只鸡翅打造千店连锁，这个思路很不错！“野火”的成功，证明了单品也能做出大市场。希望他们能继续探索，打造更多爆款产品！
有20位网友表示赞同！
虽然很喜欢“野火”的鸡翅，但每次排队都要等很久，有时候还买不到。希望他们能开更多店，这样就能方便大家购买了。
有6位网友表示赞同！
用一只鸡翅打造千店连锁，这背后肯定有很多故事。“野火”的成功，值得我们学习和思考。希望他们能分享他们的经验，帮助更多人创业成功！
有20位网友表示赞同！
我觉得“野火”的鸡翅有点太油腻了，不太适合我。不过他们家的其他产品还不错，比如炸薯条和可乐，味道都不错。
有18位网友表示赞同！
“野火”的鸡翅确实好吃，但我个人更喜欢他们家的鸡排。鸡排外酥里嫩，而且肉很多，性价比很高！
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我觉得“野火”的成功有点昙花一现的感觉，现在很多类似的鸡翅店都开始冒出来了。不知道他们能不能保持竞争力，继续保持领先地位。
有17位网友表示赞同！
用一只鸡翅打造千店连锁，这确实是一个很吸引人的故事。“野火”的成功，让我对未来充满了希望！希望他们能一直保持创新，做出更多好吃的鸡翅！
有14位网友表示赞同！
我觉得“野火”的鸡翅没有那么好吃，但他们的营销确实很厉害，能够抓住年轻人的眼球。
有20位网友表示赞同！