汉寿甲鱼甲天下雕像，汉寿甲鱼的特点

本文来源：时代财经作者：张廷文

编者按：春节是中国人口从城市向城镇大规模迁移的时期。当你告别城市的喧嚣，回到家乡，那个有口音的小镇又变了，新的业态、新的模式、新的风景，还有温暖你心的人情世故。会给你的。值此龙年新春之际，《时代周报》、《时代财经》、《消费者报告》联手探讨大企业、小城镇的变迁与沉浮。

在长沙至汉寿的高速公路旁，“汉寿龟甲天下”雕塑鹤立鸡群，欢迎人们探亲或度假归来。

汉寿甲鱼是湖南人年夜饭桌上常出现的一道“硬菜”，也是节日里不可缺少的年货和礼品。 “吃乌龟有很好的寓意，乌龟只能向前爬，不能向后爬。”一位养龟行业的人士在解释为什么乌龟如此受欢迎时告诉时代财经。

经过几天的晴空万里，霜雪消融，温暖的阳光洒落在位于洞庭湖畔、元里河尽头的汉寿县，这里有举世闻名的汉寿县。软服务。 - 带壳的海龟，数百亿只海龟整装待发。

太子庙（汉寿南）高速公路收费站入口处的雕塑。图片来源：时代财经/摄影

“吃甲鱼，只会进步，不会倒退。”

与其他地区的龟相比，叶龟具有体鳞片大、裙部宽而厚、腹部脂肪丰富、体格健壮、爬行灵活、免疫力强、生长速度快、成活率高等特点。 1995年，汉寿县荣获“中国甲鱼之乡”称号，2011年，汉寿县注册为“中国地理标志保护产品”。

长沙一家超市出售的一只乌龟。图片来源：时代财经/摄影

农历1月2日，时代财经来到刚刚从银湖波光粼粼的东苍湖畔。这里有多个汉寿甲鱼养殖基地。

尽管近期气温变化较大，但汉寿东苍湖生态养殖有限公司董事长蔡建华告诉时代财经，雨雪和寒冷天气对海龟影响不大。冬眠改善了龟的健康状况，胶原蛋白含量更高，味道更丰富、更鲜美。

汉寿县属中亚热带向北亚热带过渡的湿润季风气候区，季节变化明显，适宜甲鱼生长。据蔡建华介绍，汉寿甲鱼的繁殖季节是每年的5月至7月，但与螃蟹等海鲜等只能在繁殖季节才能大量收获的海鲜不同，汉寿甲鱼的繁殖期是最多的。可口的。一年四季，其季节特征并不明显。即使在冬天，您也可以使用猎枪等特殊捕鱼设备捕捉汉斯龟。

东仓子甲鱼养殖基地。图片来源：时代财经/摄影

蔡建华说，“吃乌龟的意义很好，乌龟只能向前爬，不能向后爬。”

对于湖南人来说，甲鱼是一道“硬菜”，经常出现在年夜饭桌上和婚宴上，烹饪方法有炖、焖、干锅等。

不过，要让这道“难菜”成为现实，还需要付出更多的努力。

据时代财经调查，汉寿甲鱼的市场价格从每斤10多元到100元左右不等，主要与养殖方式有关。

“一般情况下，中华龟需要长到3公斤以上才能出售。饲养密度高、饲养量大的龟，生长周期短，只需两年甚至更长时间即可达到销售标准。另外，饲养密度低的龟，生长周期短，只需两年或更长时间即可达到销售标准。”密度生长周期短，只需两年甚至更长时间即可达到销售标准。”需要六到七年才能出售。同时，长寿的甲鱼比前者更不容易生病，味道也更好”蔡建华告诉时代财经。

蔡建华在东苍湖畔投资建设了拥有1300亩养殖场的“友善甲鱼生态养殖基地”，他说，“这里的甲鱼很有名，但优质甲鱼却很短缺。”告诉。 “对品牌的投资很大，但周期长，回报也大。虽然会很慢，但我们希望随着时间的推移，让奢侈品Kame品牌成长起来。”

为此，蔡建华的养殖基地仅以有机野生养殖模式每英亩饲养50只甲鱼，价格相对昂贵，只供应给米其林、黑珍珠等高端餐厅。此外，蔡建华基地采用“鱼羊龟”养殖模式，鱼龟混养，堤岸种草养羊。湖区四大鲤鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼）和甲鱼共存，充分利用了水域面积，甲鱼也能慢慢进食。及时清除病鱼或死鱼可以减少鱼病的机会。

一只母羊在路堤上寻找自己的孩子。图片来源：时代财经/摄影

湖岸种草养羊，减少了人工除草成本，避免了除草剂残留，羊排泄物成为浮游生物、鱼、龟的食物，改善了水源供给，资源和生物资源可利用最完整的。提高资源利用效率，建立水生态系统良性循环。

蔡建华向时代财经表示，1300亩水域和约100亩土地垸面积可饲养200只羊（目前83只），18个月可出售，每只羊约2000元。

除了鱼鳖混养外，稻鳖共存、莲鳖互养等模式也正在成为汉寿鳖养殖的新方向，相比传统养殖每亩成本约5000元，产量高。可以增加。

百亿产业蓄势待发

除了销往餐馆和直营店外，半衰期甲鱼的出口量与日俱增。到20世纪50年代，汉寿每年出口野生甲鱼已达60吨。

但此后，汉寿县水环境遭到破坏，野生甲鱼产量减少，20世纪70年代汉寿甲鱼出口量减少至不足1吨。经历过坎坷的汉寿甲鱼产业，在甲鱼人工养殖技术成功后，逐渐重拾辉煌。

通往汉寿的公路旁有一座乌龟雕塑。图片来源：时代财经/摄影

蔡建华还表示，“出口量，特别是对东南亚国家的出口量是巨大的。”

2020年，常德海关开通甲鱼通关“绿色通道”，实行“7x24小时”通关服务，确保通关“零延误”，全力保证产品新鲜。 2023年，常德海关监管出口甲鱼333吨，比上年增长39.5%。

“1993年，汉寿的甲鱼养殖户只有寥寥几家，当时我才19岁。1995年以后，汉寿的甲鱼产业开始蓬勃发展。经过一番坎坷，养殖业逐渐走向繁荣。”现在规模应该达到数百亿。”

2021年，汉寿县提出将甲鱼产业纳入“十四五”发展目标，全力打造以甲鱼等特色海产品为核心的百亿级淡水养殖产业。截至2022年，汉寿甲鱼养殖规模已达65亿元。

汉寿甲鱼养殖基地。图片来源：时代财经/摄影

按照汉寿县打造“以汉寿甲鱼为核心的百亿产业”的战略部署，该县力争到2025年实现养殖面积和年产量达到20万亩。饲养甲鱼幼苗1亿只、商品甲鱼10万吨，加工甲鱼制品2000吨，建设年产30万吨甲鱼饲料企业。 100亿元。

时代财经指出，目前汉寿县注册的海龟相关企业有280多家。截至2023年3月，汉寿市甲鱼养殖水域面积14.5万亩，甲鱼养殖户2800余户，规模化甲鱼养殖企业37家，其中规模化甲鱼养殖企业1家。占地1000亩以上，公司现有员工5万余人。

截至2023年8月，韩商在全国50多个城市拥有200多个销售网点，开展一般韩商甲鱼海鲜市场、专卖店、订单协调、市场批发等线下销售。作为物流中心，产品销往全国各地，年销售额达10亿元。

韩州甲鱼一般市场。图片来源：时代财经/摄影

为加强汉寿甲鱼地理标志保护，2024年1月12日，汉寿县市场监督管理局发布第《小城大年》号。在推进产业建设的过程中，与之前的粗放式管理不同，我们看到汉莱菲的品牌认知度日益提升。汉寿正在通过新的养殖方式、优质品牌培育、地理标志法规等，利用巨大的区位优势，推动千亿级的鳖甲产业发展。