jmsjjyl@com 从科学种植蘑菇，到发展蘑菇宴、拓展乡村生态旅游，食用菌产业正引领房山区普洼镇东村走上致富之路。快来看看小蘑菇的“大魔法”。
“我们村从煤矿村变成了环境优美的民俗旅游村，这都得益于刘宇先生多年来的支持。”他这样评价刘宇先生，这位国家的领军人物。科技支撑精准扶贫。
15年前，房山区浦和镇董村逐步淘汰煤炭工业，将经济发展重点转向林业经济。为了发展经济，村里养了狐狸、蜗牛，种植了草莓、菊花，但都失败了。 2006年底，孙光良先生结识了北京食用菌协会会长、北京农业科学院食用菌实验室研究员、主任刘宇先生，在刘宇先生的指导下，成功发展下层食用菌产业。
食用菌带动海拔1200米东村产业综合发展
合作的前两年，东村优质食用菌获得了丰收，但问题出现了，即使将优质蘑菇卖给新八批发市场，利润也很低，所以他们决定增加产量和收入。我无法达到我的最终目标。
村民们尝试着开餐馆和农场，但他们无法做出美味的蘑菇菜肴。孙光亮和村民们再次邀请刘宇，希望刘宇再给他们出主意。村民们反映：“无论我们怎么做蘑菇，味道都不好吃。请问您能想出一个解决办法吗？”
深知村里的迫切需求，刘宇先是通过与电商、批发市场合作扩大销售，随后又依托北京食用菌协会，聘请重庆驻京办事处的优秀厨师，研发了14种蘑菇。他们创造了色、香、形俱佳的美食，教村民制作，并选择了几家餐馆和农场作为示范。
刘宇邀请专业厨师到东村教他们如何制作蘑菇。北京食用菌协会供图
激励其他餐馆和农民开发蘑菇宴会。村里饭馆和农户突然兴起，开发出了蘑菇菜肴，东村蘑菇宴逐渐成为著名的特色品牌。
东村的村民们也集思广益，在海拔1200米的森林下开展了采蘑菇活动。为了留住游客并增加收入，村民将他们的传统农场改造成20个独立的观景小屋供游客住宿。侗寨距石头46公里，沿途风景优美，自然生态优良，高山梯田舒适，云端梯田民宿位于海拔1200米，可将高山梯田尽收眼底和山脊。您还可以在山腰农舍享受有机蘑菇盛宴，呼吸天然洁净的氧气。 2020年，浦和乡东山村蘑菇宴入选北京市文化和旅游局推荐的京郊10条精品美食游线路之一。
普洼镇东村蘑菇美食图片由北京食用菌协会提供
14年来，刘宇通过电话、微信、现场指导等方式，为村里生产者提供技术指导，从根本上保证了村民收入的稳定增长。当天离开，切勿过夜。村民们谈起刘宇研究员，纷纷竖起大拇指。
2020年，刘宇研究员根据东村四季气温特征，发现了榆树菇、舞茸花、玉菇、石菇、目岛菇等10余种适合游客采收的珍稀食用菌。并引入了药用蘑菇。黄色的。刘宇说，“食用菌种植是见效快、投资大、技术先进、利润高的种植产业，每亩地大约2万到4万元，我们要一步步向村民传授种植技术。”村民们赚钱了，但如果他们信任我们，就没人会信任我们。你不会跟着我的。”
目前，外出务工的东村居民见证了家乡发生的巨大变化，纷纷返乡创业。全村共有食用菌大棚109个，村民利用食用菌做大做强乡村休闲和生态旅游产业，年人均收入达到1.96万元，是2005年的六倍多。到达。而且他们都属于低收入（低收入）群体）。
东村先生的成就得到了市委书记蔡其士、市长陈吉宁的认可。 8月5日，陈吉宁市长深入普洼镇东村，实地察看该村人居环境整治、华泰菌场等林业经济情况，还步行参观了林乡精品民宿的开发情况。陈吉宁对普洼乡东村依托得天独厚的自然环境打造高品质民宿、增加村民收入所取得的成绩表示肯定，并呼吁政府更好地践行“政府为民”的宗旨。一项宝贵的资产。”农村。
一颗小蘑菇可以为消除周边地区的低收入和贫困发挥很大的作用。
北京市房山区浦和镇东村食用菌种植基地的成功，极大增强了周边社区脱贫攻坚的信心。
距北京90 公里的门斗沟再滩白虎头村的煤矿关闭30 多年前，该村的发展陷入停滞。村民回忆，村里留不住年轻人，剩下的老人只能到山上卖酸枣赚钱。
2016年，北京市农林科学院整合8名食用菌、玉米领域专家组成农业科技支撑队，将食用菌引入白虎头村，建设旅游梯田，开发科技攻关项目。科技园，协助建设美丽的京西乡村，花团锦簇，风景如画，水果丰收，彻底改变了白虎头村的落后面貌。
“白虎头村夏季气温比较凉爽，适合反季节种植食用菌，见效快、利润大。”刘宇研究员合作的刘宇说。因此，百虎头村引种黄榆并栽培。许多食用菌品种产量高、利润高、销量大，如香菇、平菇、玉菇等。据统计，白虎头村两个食用菌大棚2019年年收入达8万元。
三年多来，北京市科协组织动员多个科协的数十名科技人员，对白虎头村开展农业科技定向支持。向收入村的人们致敬，人均收入却在4万元以上，是出了名的富人。
当得知刘宇先生在食用菌种植领域帮助农民脱贫后，河北省张北县郝家营乡、张家口市、承德市丰宁县等地的村支书也成为了贫困户。刘宇先生，拥有专家们提出了在当地种植食用菌的“绝招”，帮助贫困家庭脱贫。刘宇说，“每个地方的自然资源禀赋和气候特点不同，对于河北省的贫困户，我们会因地制宜，制定适合的食用菌种植策略，需要制定。” ”
刘宇以河北省承德市丰宁县一家企业为扶贫重要基地，带领科研团队深入一线，进行技术培训、指导、现场检查。我研究食用菌菌种选育、标准化栽培技术、菌棒集约化生产，并在北京刘宇实验室实习了基础技术骨干。 2019年试验验证的优良香菇品种及其背后的技术，比传统品种平均每亩增收4000多元，带动2017年至2019年达到国家脱贫水平，帮助丰宁县420名贫困农户。受影响地州家庭人均收入增加3000多元。 2019年，我们与河北省张家口市张北县一家食用菌技术开发公司合作，测试示范了优良平菇品种和袋培技术，一袋平菇产量比产量高22%平菇.常规品种增加，亩均收入增加6500元。优良食用菌品种和立体栽培技术的试验示范，较传统食用菌品种平均每亩增收7000多元。依托试点示范公司，刘宇带领全国最贫困县之一的张北县417户贫困户，户均增收3500元。
刘宇为西藏拉萨农牧民进行食用菌技术培训。图片由北京食用菌协会提供。
刘宇向宁夏回族食用菌生产者传授种植技术。图片由北京市食用菌协会提供。
近五年来，刘宇研究员带领一支食用菌科研团队在内蒙古自治区宁城市、鄂伦春旗，以及河北省丰宁市、平泉市、承德市、淳化市、张北市等地开展食用菌科研攻关工作。访问了中国的富平市、青龙市、广陵市、宁武市、万荣市。山西省：在贵州六盘水、道真、西藏拉萨、甘肃陇西、新疆和田等贫困县开展技术培训和咨询服务。累计培训食用菌工程师3900人次，培养技术骨干30余人。他依托北京食用菌协会的专业资源，最大限度地弥补了贫困县乡农业工程师的短缺。
关于构建防止返贫种植保障机制的意见建议
数据显示，全国70%的贫困县将食用菌种植作为脱贫攻坚的首选产业。要最大限度发挥食用菌投资大、技术先进、利润高、见效快的产业优势，需要构建多产业共同发展的盈利模式。
刘宇老师不仅向贫困家庭传授食用菌种植技术，还积极与政府相关部门和社会组织合作，帮助贫困家庭开拓市场，帮助企业寻找新的机会，帮助您打造收益模式。河北、山西两省食用菌企业积极与食用菌合作社、企业沟通，生产优质反季节食用菌，增加销售利润。
北京市食用菌协会数据显示，河北省、内蒙古自治区、北京市等地区农民为食用菌种植产业投入了大量人力物力，取得了脱贫攻坚成效。建立适宜的种植、营销环境和保障机制，防止农民返贫。他督促相关部门建立后续扶贫整合机制，防止贫困户、贫困县因管理缺失、食用菌种植技术难学、市场需求萎缩而返贫，积极建言献策。他还积极搭建政府、银行和贫困户之间的桥梁，大力推广先进的营销模式，鼓励贫困户把食用菌产业做强做优。他鼓励贫困户主动出击、联手组建合作社，推动贫困户、合作社、银行、保险公司建立合作关系，推出贷款和保险，努力在短时间内快速脱贫。他还依靠种植园保险来减少因植树失败而面临返贫风险的贫困户数量。
近年来，北京科协积极推动组织京津冀科协，搭建科技成果转化平台，实施“首都科学”行动计划。科技工作者支持河北创新发展”，支持京津冀协同发展。 2019年11月14日至15日，刘宇先生依托北京市食用菌协会、北京市科学技术协会的支持和指导，积极协调京津冀地区食用菌产业科技创新服务联盟，河北省. “2019年京津冀食用菌协会交流会”召开。交流会上，三地代表以此次合作和交流会为契机，进一步深化京津冀食用菌产业联盟的交流合作，为我国食用菌的持续健康发展做出贡献他表达了推动产业发展的愿望。深入河北省三地加强精准扶贫工作刘宇表示，“我们将继续探索京津冀地区农业科技联合创新发展新模式，探索科技支撑精准扶贫的经验，打造农业科技创新发展平台。”科学和技术。”为三个地区实现优势互补、不平衡发展、产业对接、成果共享。 ”（记者韩继博）
来源：北京科技报
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