jmsjjyl@com 近年来，农渔一体化快速推广，越来越多的地区选择这种高质量发展模式。但一些地区追求单方经济利益，缺乏对稻渔业平衡和谐发展的考虑，阻碍了行业的规范和进步。对此，农业农村部于2019年4月15日发文，对稻渔一体化种养的沟渠面积比例、水稻产量、品质等提出了具体要求。各地要加强对稻渔一体化种植养殖单位的监管。管理按照2017年发布的行业标准《稻鱼综合种养技术规范通则》（SC/T 1135.1-2017）的技术指标和要求：“沟、洞的比例不得超过总种植面积的10%，产量区内亩产不低于500公斤，中部山区亩产不低于平均产量，开展“区域水稻单作”等整改。该文件引发了业内人士的热议，稻虾养殖平衡、高效养殖、稻虾一体化养殖沟坑比例等问题再次被搬上台面。为此，我们专门拜访了安徽农业大学彭凯松副教授，详细了解了该文件所包含的标准以及近期讨论的话题。水产养殖网：目前，稻虾一体化养殖十分盛行，去年安徽省提出了“百万”工程，全面加快扩大养殖面积。工信部发布的最新文件是否会影响安徽“百人工程”的进展？ 彭凯松：首先我们明确一下这些文件的发布时间。安徽省农业农村局于2018年12月18日发布第《安徽省农业农村厅关于稻渔综合种养百千万工程的实施意见》号（皖农育[2018]216号）。安徽省水产科技促进局发《关于印发稻虾田间工程设计与建造指导意见的通知》号（皖农渔[2018]216号）。根据上述文件，2019年3月21日发布，2019年4月15日农业农村部总司发布第《农业农村部办公厅关于规范稻渔综合种养产业发展的通知》号。
关于安徽省农业农村厅和安徽省水产技术推广局下发的相关文件，安徽省下发的文件早于农业农村部下发的文件，但从精神内容和内容来看，国家- 签发的文件和部门签发的文件是相同的。因此，这份部委文件并不是对安徽“百万工程”造成重大冲击，而是从国家政策和实施水平上规范和进一步提升我省“百万工程”。认清实体的土地红线。水产网：文件规定，沟穴比不得超过10%。有些农民对这个比例感到困惑，觉得在平地上这个比例绰绰有余，但在一些梯田或小田里，这个比例可能不适用。就够了。您对这个比例设置有何看法？ 彭凯松：为什么有的养殖户会有这样的疑虑？从根本原因分析，据说“开大沟深沟，养大虾，实现高产”，这是由于误会“我们养虾！”在这种想法的诱惑下，养鱼户难免“将沟渠的面积和深度与虾的产量、规格、质量联系起来”，难免想把沟挖得更宽、更深，这就造成了沟内有10%的间隙。事实上，安徽的农业模式大多是轮作或连作，对虾生产主要发生在3月至6月。这一时期，稻田不再种植水稻，而是种植水生植物（主要是伊乐藻），大部分虾类（约80%）分布在稻田而不是沟渠中。因此，沟槽的深度和宽度并不直接影响虾的产量、规格和品质。事实上，影响产量规格和品质的主要因素是沉积物环境、水体生态（如水生植物和溶解氧）、饲料品质和饲养以及正确的健康管理。如果养殖户有正确的心态和引导，10%的沟、洞就完全可以满足他们的养殖需求，不会再有任何问题。事实上，安徽2080模式和湖北潜江养殖分离模式只需要在良种繁育场上挖沟，而无需在栽培场上挖沟，而且这类模式也非常成功。场地大小、形状、地形等都不能成为违反政策红线的理由。实施田间工程时，我们提前进行勘察，根据田地面积、形状、高宽比设计犁沟类型，计算犁沟的宽度和长度，使其不超过10%。红线，需要。我摸了摸它。
小龙虾互相残食，蜕皮不同步，难以高密度高产，养虾难度加大。当然，以后如果炸虾价格下降，也可以考虑吃个头较小的虾或者炸虾。以后如果想养虾，只需每年把稻田里的虾全部收集起来，第二年把小虾苗种在稻田里，留下来就可以养虾了。适合这种制造方法。例如，如果您有500 英亩土地，则100 英亩将用作苗圃，其余400 英亩将用于养虾。成熟虾田周围挖沟，起垄高约1米，机械通气，种植水草，使高温季节（5月至6月）积水60至80厘米。养殖生产无论是规格还是效益都可能比沟端更好！水产网：前段时间，我们利用“龙虾中国行”活动拜访了王如峰总裁，他介绍了微孔增氧的好处，并强调其效率高。对于稻田、虾田的供氧，您有什么好的建议或意见吗？ 彭凯森：从事水产养殖行业的人都知道，氧气对于水体物质循环、鱼、虾、鱼类的健康生长非常重要。知道这绝对重要。螃蟹和产品质量是最重要的因素。当前的问题是如何在稻虾模型中利用机械充氧。经过几年的摸索，站长凌无海先生和滁州区总裁王如峰先生已经积累了比较成熟的经验，这种模式未来可能会升级，但原理是正确的。通过与他们的互动，我们了解到一台3 kWh 的机器可以管理40 至70 英亩的土地。总投资额8万-1万元，平均分配每亩150-250元。这是成本，当年投资额就可以收回来，主要是节省饲料。某试验场安装该装置，当年节省饲料5吨（折合2.5万元），另节省资金1.5万元（不含投资）。虾的尺寸也增加了，产量增加了，疾病也减少了。目前，许多水产养殖户没有很好地将水生植物的机械充氧和生物充氧结合起来，因此常常不得不使用各种氧化类型的底质改良剂。从安全性和有效性的角度来看，当物理和生物方法可以解决问题时，不应使用化学方法。化学方法就像救命稻草，只能作为最后的手段使用。
全椒董事长王如峰在“369”模式的基础上，对微孔增氧养殖网络进行了升级改造。这里提到的节省饲料的具体方法有哪些呢？彭凯松先生：饲料系数与氧气密切相关，如果长期缺氧，虾即使只吃饲料也会活得更久，可能不会生长。或完全停止进食。由于细胞的主要能量供应需要营养物质的氧化分解，因此有氧生物体内的物质和能量转换都需要氧气，而细胞可以长期利用无氧糖酵解来获取能量，而不能。例如，葡萄糖的有氧氧化理论上产生38个ATP，而无氧糖酵解理论上产生2个ATP。这是19 倍的差异。相同的葡萄糖分子进入细胞获取能量，但不同的氧气条件会产生不同的结果。这就是氧气的重要性。我们行业缺氧的问题还停留在第一个层面：水环境是否缺氧。事实上，是否缺氧取决于细胞，或者必须追溯到细胞。水中的氧气首先要突破呼吸系统的屏障，进入毛细血管，然后氧气进入血管内的携氧细胞，与携氧蛋白（体内的血红蛋白）相互作用。细胞，混合。氧气通过人体器官、组织和细胞周围的血液循环系统输送，并从携氧蛋白质中释放出来，穿过多层生物膜层，然后进入细胞，进入线粒体。参与呼吸链的氧化磷酸化。只有当所有的过程完成后，我们才能说这个氧分子的历史使命已经完成。前面任何步骤出现问题都会导致细胞缺氧。当然，水中充足的氧气是所有后续过程的前提。水产养殖网：毫无疑问，“五月疫病”是小龙虾的第一杀手。即将到来的五月对于虾农来说也将是一个可怕的时期。现在我们可以采取什么措施来预防或减少损失呢？ 彭凯松：我对“五月瘟疫”的看法可能不完全正确，但我认为我们应该走正确的路，你应该走。许多动物保健和饲料制造商将“五月鼠疫”的原因归咎于这种病原体，但其他可能的原因还包括白斑综合症病毒、柠檬酸杆菌属细菌、气单胞菌属细菌，有些甚至提到了弧菌属细菌。事实上，安徽省连续两年的监测表明，无论是病虾还是健康虾，稻田水和底泥中弧菌都不是优势菌，柠檬酸杆菌和气单胞菌仍然是优势菌种，我发现了一些情况。病毒也很常见。笔者认为，受“五月病”影响的虾能够分离出上述病原体是正常现象，但这只是一种症状。真正的原因包括：水生环境管理不善（特别是缺氧、底质差）、水草管理不到位（水草老化且净化能力弱、夜间耗氧）等，将予以考虑。阴雨天）；二是使用廉价、低成本的饲料，饲料质量差，小龙虾就不能生长，病害密度高，市场集中在病害季节；小龙虾生长迅速，需要大量氧气中必需的食物，这给肝脏和胰腺带来很大的负担，而在低氧条件下，不重视肠道和肝脏，从而使胰腺和鳃壳留下如果不加防护，很容易受到上述病原体的感染；最后，五月的气温条件也适合这些病原体的大规模繁殖。前期工作不到位是五月病暴发的直接原因。分析五月瘟疫的原因发现，许多池塘和虾中都分离到了上述病毒和细菌，但虾并没有被感染。这些养殖户通常拥有良好控制的环境和适当的医疗措施，并且在疾病季节虾的密度已经相对较低。为此，我们建议使用速效固体过氧化氢或优质过硫酸钾，使病原体数量保持在一定范围内。使用碘制剂可降低病毒感染的风险。
然而，过量泼洒刺激性药物（如戊二醛、苯扎溴铵、含氯制剂）会对本已脆弱的鳃造成致病性打击（长期慢性缺氧症状或高浓度的硝酸氨氮）。五月瘟疫不仅是一场天灾，更是一场人祸；换句话说，天灾加剧了人祸。目前，异常天气多，温差大，阴雨天多，极易产生温差应激和缺氧应激。如果水草前期管理不当，当水温超过28时，其代谢能力就会下降，长此以往，就会很快开花或枯萎。水生植物白天无法通过光合作用供氧，夜间耗氧量增加，连续阴雨天情况更严重，造成严重缺氧。它变得非常容易受到各种病原体的感染。另外，4月20日之后，池塘水体已不再那么缺乏养分，因此尽量避免使用化肥和海产品，也无需施鸡粪等有机肥料。添加它是为了避免水体上的营养负荷。促进水中营养物质的转化，需要合理利用有益微生物，一方面转化为细菌，另一方面为水生植物提供养分。微生物制剂用量要适当，并可增加使用次数。许多益生菌会消耗氧气，因此如果一次服用过多会有缺氧的风险。对于水草，我们建议大家不要等到开花或者根部变黑才进行修剪，而是在水温22到25摄氏度、水草健康的时候进行。促进根、枝生长，减缓根、枝生长，水草衰退。割草后应立即多剂量施用少量磷、维生素和促进水草分蘖生根的肥料。当然，如果水源状况良好，经常添加淡水刺激、换水，对草虾的健康也是非常有利的。水产网：目前有很多新手养殖户基本没有经验，只是简单按照指示操作，过程中任何一个环节出现错误都可能造成巨大损失。您对这些人有什么好的建议吗？彭凯松：从实际情况来看，很多新农民是盲目的，没有足够的理论准备、没有充分的学习就开始工作。他们认为小龙虾很容易饲养，殊不知水稻和虾产业对技术、劳动力和责任的要求非常高。对于这样的从业者，我有两个建议。一是先学习，后实施。首先需要找一个知识渊博、养得成功的人做讲师，对虾、田、水生植物、微生物生态制剂、水稻等的特性有基本的了解，掌握重要的技术联系。第二是边做边学。如果你的面积很大，不要一次使用所有的土地来挖战壕。首先，25-40%的面积可用于实践、团队培训、积累养殖技术、避免不当风险。在妙良，成功的话，得到的积分会少一些，失败的话，失去的也会少一些。最重要的是要勤学、观察、记录、总结日常的养殖工作，以后无论成功还是失败，根据这些数据和文字进行分析是可以讨论的。总结农民和科研推广人员的经验，及时发现不足。水产网：对于这个部长文件，我看了几个意见，主要有两个方面。一是支持方面。毕竟中国是一个人口大国。保障粮食生产，必须优先种植水稻。还有另一类。 “农民种植水稻的收入很低。现在有新的收入模式，但规模和比例有限。他们觉得政府对农民的支持不够。”
您对这一政策发展有何看法？面对以粮为主的现状，如何通过稻虾综合养殖的其他方面来缓解农民的顾虑，提高农民的收益呢？彭凯松：通过到目前为止的分析，大家应该明白，对虾养殖的成功与否，养殖的效益，与沟渠的面积、宽度、深度没有必然的关系。相反，它取决于技术、管理和营销等因素。虾类养殖与粮食种植在占地方面存在一些冲突。但显然，如果在稻田休眠期养殖虾或采用2080模式，上述问题可以得到很大缓解。总的来说，米饭和小龙虾是完美的组合。经过几年的实践，我们安徽渔业官员形成了“以米定虾、以虾兴稻、齐心协力、共同富裕”的基本指导思想，我觉得有必要总结一下。一是“以米定虾”，根据水稻生产节律来确定小龙虾的养殖周期。 6月中旬水稻种植季节到来时，必须强制停止养虾。不仅干扰水稻种植，高水温还会导致伊乐藻老化死亡，水质恶化，增加患病风险。另外，如果水温高的话，小龙虾也会产卵。它增长不多。九月下旬收割水稻，秋季浇水培育虾苗。二是“以虾促米”。过去，光种水稻并不赚钱，稻田有时会因赤字而闲置。目前，由于虾类盈利能力较高，许多拥有农业以外的人力资源、资金、团队、技术的企业涉足稻虾产业，可以为提高农业技术和管理水平做出贡献。养虾业有利可图，这意味着即使个体农民和家庭经营的农民也可以种植水稻，他们生产的水稻质量很高，而且现有技术可以在不使用任何农药或除草剂的情况下种植水稻和虾。完全可以保证你不会使用它。小龙虾的成活率也间接提高了稻米的品质。还要减少化肥的使用，如果有虾的话，水田施肥应以有机肥为主，化肥为辅，缓释、长期肥效是关键。它不能忍受过多的无机氮肥，减少化肥的目的就达到了。最后一点是“合作共荣”。从生态效益、社会效益和经济效益来看，虾米一体化、系统化、产业化，对水稻生产和对虾养殖都有好处，对农民（企业）、消费者和政府官员都有好处，据说是非常有利的。领取福利。因此，只有兼顾双方立场，共同努力，才能实现虾米共同繁荣。如果现在只种虾而不种稻，将来肯定会后悔，但总有一天优质稻会比小龙虾更赚钱、更持久。水产网：您怎么看待稻虾一体化养殖的前景？彭凯松先生：为什么稻渔一体化养殖这么受欢迎？首先看国家层面，这个考虑肯定比我们更广泛。主要目标是确保我们的就业。中国农业大学学者张福塞进行了相关研究，发现自然界土壤酸化的过程非常缓慢，但改革开放以来，化肥的大量使用，加剧了土壤酸化，导致土壤酸化。土壤酸化加剧。它减缓了重金属向食物链的转移，给食品安全带来了隐患。稻虾一体化养殖可以解决这个问题，养殖过程中田间添加生石灰调节pH值、补充钙质，可以缓解或逆转土壤酸化。当稻田大量施用有机肥时，不仅可以解决我国牲畜、鸡粪无处可去的问题，而且可以改善土壤性质，提高土壤生产力。
通过稻虾模式，不仅提高稻米品质，还提高农民收入，打造脱贫攻坚、乡村振兴的新起点。未来，养殖户将改进种植养殖技术，提高产品质量，稳定稻虾产量，回归合理价格，让小龙虾价格更加实惠，打造良性循环，保障健康可持续的生活。促进产业发展，降低养殖市场风险。农业的转型和精细化需要各行业利益相关者的积极配合和理解，解决稻虾一体化养殖问题需要着眼长远，而不是只着眼于短期利益，需要彻底解决从这个角度出发的方法。我们正在研究如何饲养优质的虾和稻米。从养殖模式的实际技术需求出发，在不超过政策红线的情况下，最重要的稻田生态维护、每个阶段小龙虾的健康管理、饲养等都要做好。避免虾病和死亡。农民们不需要太讲究文件中规定的重要内容，例如“沟孔比例不得超过种植面积的10%，并要求最低水稻产量”，但总是我在画一条警戒线。抓住技术要点，水稻和小龙虾都将不断向未来发展。
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