中央厨房投资计划书，中央厨房项目计划书案例

商业计划

项目名称：中央厨房

日期：2022 年1 月24 日

目录： 第1 部分：项目概述第2 部分：正式介绍第3 部分：组织人力资源管理第4 部分：市场第5 部分：投资分析第6 部分：中央厨房SWTO 分析

中央厨房创新创业规划

一、项目概况

不想每天在食堂吃同样的食物？

不想去餐厅吃美味但危险的饭菜？

你想和同学一起体验烹饪的神奇感觉吗？

中央厨房将满足您的口味，让您免于无聊和徘徊。

如果学生购买了自己喜欢的餐具，厨房和餐饮设备一应俱全，经常使用的餐具，家里想要的厨房设备和餐厅用品一应俱全，让他们可以自由发挥。这是一家史无前例的商店，创造了独特的空间。单一结构，专注于出租房屋和炉灶。它的结构很有特色，四灶厨房和餐厅合二为一，而店面则或多或少地由几个单元组成，每个单元在固定的用餐时间可供多组顾客使用。按顺序使用。大学生厨房成本较低，每年每台2000至2500元，因此可以在短时间内收回成本，下半年的利润可以用于扩建设备。还有设备。

这个项目是专门为了解决大学生的饮食和娱乐问题而设计的，研究表明，很多学生都期待中央厨房的开放，想尝试一下，邀请朋友，或者因为他们说他们会参与。时不时和室友一起做饭。因此，它的吸引力是无限的。中央厨房将继续长期运营，每年都会有新的顾客加入厨房。

规模可大可小，前景可观，成本低廉。因为存在模仿的可能，所以我们必须严格把控所有作品，提高品味，始终从头开始创新，不断从学生身上反思和改革，提高竞争力。

它的管理模式非常简单，分为内部管理和外部管理。外部管理主要是为了宣传和合理安排大中型出租，内部管理主要是为了营造中央厨房自由、整洁的氛围。

来到我们的中央厨房，和你的朋友一起享受烹饪的乐趣！

2、公司简介

1、性质：中央厨房是一个向全体大学生出租厨房的服务项目。

2、设施设备：中央厨房为单元制，每个单元设有厨房和餐厅。厨房有四个炉灶、四套炊具和一个煤气灶、一个菜板桌、几套切菜用具、一个柜子，里面放着所有的菜品、油、盐和其他调料。多个篮子、桶和桶。店里配备了五到六张不同大小的桌子，还有风扇、饮水机、冰箱、消毒柜、电饭锅、热饭。

3、项目服务细节：大学生只需将自己喜欢的蔬菜、果浆带到中央厨房，根据时间和规模缴纳一定的租金后，就可以在指定的炉灶上烹饪。同时煮。午餐或晚餐期间，多组学生可以在一个炉子上继续做饭。该户型的厨房在午休时间（11:00-2:00）可供约28人（4个炉灶、7组炉灶）做饭。学生可以在离开前在这里吃饭，也可以带出去吃饭。

大学生的厨房配备了大冰箱，如果你是常客，有剩菜或想要保存的食物，可以将它们存放在密封的篮子里。可以在冰箱内贴上名字等标记，但由于耗电量和冰箱空间的原因，如果存放时间超过1天，每天需要缴纳2元押金。

4、项目目的：大学厨房的创建，是深刻认识到很多大学生对食堂的饭菜不满意，一成不变、不好吃、缺乏新意的结果，是深刻认识到的结果。了解我感觉学生食堂的饭菜一成不变，无味，缺乏新意。外国餐馆卫生差，经常吃油腻的食物，而且价格也不便宜。当只有两个选择的时候，除了抱怨之外别无选择，于是我们产生了“大学厨房”的想法，一个既能迎合大学生口味，又能培养他们实用能力的厨房。技能。

5、中央厨房内饰：我们自行创作设计，以自由、舒适、绿色环保为设计核心。主要体现的是简洁之美。大学生自己种植的花草、手工剪贴画等创意设计可以用来装饰中央厨房。

3、组织与人力资源管理

1.我们将客户分为大、中、小型。

大型（20至40人）：例如同学聚会或同学生日，需要出租大学生厨房，需提前预约。您还可以要求或安排一名厨师来打理家务。

中型（10-20人）：宿舍聚会、小型庆典等，需提前预约，无厨师。

小规模（1 至10 人）：厨房炉灶随时可用。

2、大学生厨房只需要一名员工在大学生做饭时偶尔打扫厨房并检查液化气灶是否安全。

3.其他管理岗位：公关、炊具/餐具、财务、订房、收银等都可以由学生担任。

4、大型宴会、晚宴请联系我们的预订人员，我们会提前安排，但我们也接受中型宴会（10至20人）。我们的预订人员将进行安排。对于小团体，请进行以下安排。炉灶的使用将遵循先到先得的原则。

5、财务经理负责计算每周水电费、燃气灶、人工费、中央厨房总收入并相应调整价格。根据厨房预订数量，确定下周前来做饭的少量顾客的租金。

6、政府牌照：中央厨房必须取得牌照才能经营，主要问题是卫生和安全。这是因为我们时刻聘请工作人员教学生如何清洁和检查中央厨房以及如何使用液化气等危险设备，并且中央厨房还配备了灭火器和灭火设备。安全和健康一直是中央厨房管理的核心问题，而大学生如果能获得政府的批准，创业就可以申请学校的资助和批准。

4、市场

1. 营销

1. 公共关系

我们会通过传单、海报、学校论坛、QQ、大学生微信群、大学生关系等方式进行宣传。聚集各部门的亲密朋友，让他们免费体验“中央厨房”的自由、快乐、满足，口碑宣传“中央厨房”。

2、客户来源

这是一个专为吃饭和娱乐而设计的“中央厨房”，因此大学生喜欢它的原因有很多。

在同学面前展示你的烹饪技巧。

邀请您最好的朋友在中央厨房为您烹制美味佳肴。

您可以在宿舍里举办2-3名男女的烹饪聚会，如果您不擅长做饭，也可以学习如何做饭。

如果有外地的学生，可以让他们尝尝当地的美食。

你不会满足于外面的餐馆或自助餐厅，而且自己做也不容易。

一个让您可以像在家里一样使用中央厨房一样轻松自由的环境的厨房。我们不仅吃了饭，更重要的是在这个过程中体验到了自己动手的乐趣。很高兴与您合作；这是大学生的厨房。因此，出品率非常高，中央厨房永远不会缺客。每年都有新学生进入我们学校，也不乏尝试新事物的学生。

由于中央厨房是以大学生餐饮娱乐为目的而设计的，因此可以拓展烧烤设备租赁、烧烤食材销售等商业服务。我们销售易于储存的蔬菜和干食品，例如饮料和干蔬菜。您还可以将其与提供烹饪方法和营养书籍的免费服务结合起来。

2、市场展望

似乎没有一家商店的结构和形式与“中央厨房”相同，将厨房出租给大学生，即使有，也只是把大学生自己做饭当作娱乐。这就是为什么我们的“中央厨房”是独一无二的。所有的大学生都想体验社会的现实，体验自己做事的乐趣，接触新鲜的活动家。因此，我们的“中央厨房”视野广阔，是一个与全国众多大学（院系、专科学校、职业学校）合作的广阔连锁空间。另外，为了横向拓展其他服务，打造大学生厨房的横向连锁，我们非常看重“大学厨房”受到学生的关注和信任程度。

3、战略目标

短期战略目标是在每个地区的几所大学周围建立学生厨房。内部结构经过精心布置，为学生提供方便、舒适、自由、实惠的清洁饮食空间，让大学生享受自由、干净的做饭、吃饭的舒适感，流连忘返。我会再来，我想每天都来。在附近的学校做广告并在六个月内建立您的声誉，并在此期间赚取15% 的利润。

短期战略目标：在建立良好口碑、公信力和关注度的基础上，将“大学厨房”拓展到更多城市、更多高校，横向拓展和品牌化“中央厨房”这一服务于越来越多大学生的产业。

5、投资分析

固定成本：2000~2500元/个

变动费用（房租、水、电、油、食品）2500-8000/台/年

燃气：每月每单位500元，聘用人员：每单位每月1000元。

年总收入每月2000元至8000元不等。

由于其波动性，很难估计利润的基准值。预计需要六个月的时间收回成本，六个月的时间才能盈利。投资方式包括合资或独资，中央厨房每年的成本约为每台2万至2.5万。因此，大学生的投资回报前景是客观的。

6.大学生厨房SWTO分析

优势：目前尚无像中央厨房那样结构单一、独特的门店，行业内竞争较少。

休闲，比食堂饭菜选择更多，迎合顾客口味。这里比餐馆更卫生、更合理，也比其他地方更安全、免费。

灵活性强，适应客源淡旺季。结构简单的“中央厨房”。炉灶、桌椅都是可移动的，分成单元（一厨一餐厅），寒暑假期间，单元数量可以减少、缩小、少用。单位数量变动费用（电费、水费、租金等）

适应能力强，能耐严寒期末考试临近，同学们整天都在忙着复习作业，学期也临近尾声了。 “中央厨房”此时可能明显冷清，但这是因为，只要有一定的信任和关注，就可以聘请兼职厨师，因为它离学校很近。短时间内提供餐饮服务，避免期末无人服务或损失。

财富：是服务项目，所以不太稳定。

机会：学生以清新的心情进入“中央厨房”，以轻松的心态享受“中央厨房”，并获得纵向和横向发展的绝佳机会。

威胁：大学生价格低廉，形式新颖，模仿者会追随他们，成为未来强大的竞争力量，所以严格的工作管理和不断的创新改革非常重要。

基于全面的SWOT分析，确保清洁和自由的“中央厨房”。组织者以严谨的态度履行各项业务职责。让您的学生以诚实为基础信任您。基于此，我们将始终保持创新改革的思路，灵活经营。它可以长期存在并发展。